【团体标准】 孙吴大豆

ICS 67.200.20 CCS B 33 T/SWDDX 001—2021 孙吴大豆 2021-03-26发布 2021-05-20实施 孙吴大豆协会 发布 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由孙吴大豆协会提出并归口。 本文件起草单位：孙吴大豆协会、黑龙江省知识产权保护中心、孙吴县农业技术推广中心、黑龙江冠卓检测科技有限公司。 本文件主要起草人：刘民、曹福成、叶向真、顾秀林、刘刚、张德顺、潘永芝、王莉媛、徐颖、新许静予、董海天、吕文彪、吴迪。 本文件为首次发布。 1 范围 本文件规定了孙吴大豆的术语和定义、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装储存和运输。 本文件适用于使用《孙吴大豆》注册商标的孙吴大豆。 2 规范性引用文件 下列文件中内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1352-2009 大豆 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 17109 粮食销售包装 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 GB 1352-2009界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 孙吴大豆 在黑龙江省孙吴县所在辖区内选用当地优良品种种植，经筛选符合本文件规定并使用《孙吴大豆》注册商标的大豆。 4 自然环境 4.1 地貌特征 孙吴大豆作业区地处黑龙江省北部，小兴安岭北麓，隔黑龙江与俄罗斯相望。全县面积为4454 km²，是具有四、五、六三个积温带的农业县。 4.2 日照 全年平均日照数为2560 h，生长季节日照时数950 h以上。 4.3 气温 年平均气温-0.5 ℃，无霜期平均105 d，年有效积温1900 ℃～2300 ℃。 4.4 降水 年平均降水量450 mm～550 mm。 4.5 土壤 土质以草甸土、暗棕壤为主，土壤pH值6.5～7.0。 4.6 水源 在区域内灌溉用水为保护区范围内无污染的逊别拉河、辰清河、茅兰河水及地下水，水质应符合GB 5084的要求。 4.7 环境空气 符合GB 3095-2012中二级的规定。 5 要求 5.1 原料指标 5.1.1 食用大豆：应符合GB 2715及有关规定。 5.1.2 制油用大豆：应符合GB 19641及有关规定。 5.1.3 植物检疫：按国家有关标准和规定。 5.2 质量指标 5.2.1 大豆质量指标 大豆质量指标应符合表1的规定。 表1 大豆质量指标 | 等级 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | | 完整粒率/% | ≥95.0 | ≥90.0 | ≥85.0 | ≥80.0 | ≥75.0 | | 损伤粒率/% 合计 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤2.0 | ≤5.0 | ≤8.0 | | 其中：热损伤粒 | ≤0.2 | ≤0.2 | ≤0.5 | ≤1.0 | ≤3.0 | | 水分含量/% | ≤13.0 | ≤13.0 | ≤13.0 | ≤13.0 | ≤13.0 | | 杂质含量/% | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | | 色泽、气味 | 正常 | 正常 | 正常 | 正常 | 正常 | 5.2.2 高油大豆质量指标 高油大豆质量指标应符合表2规定。 表2 高油大豆质量指标 | 等级 | 1 | 2 | 3 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 粗脂肪含量（干基）/% | ≥22.0 | ≥21.0 | ≥20.0 | | 完整粒率/% | ≥86.0 | ≥86.0 | ≥86.0 | | 损伤粒率/% 合计 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | | 其中：热损伤粒 | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 | | 水分含量/% | ≤13.0 | ≤13.0 | ≤13.0 | | 杂质含量/% | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | | 色泽、气味 | 正常 | 正常 | 正常 | 5.2.3 高蛋白质大豆质量指标 高蛋白质大豆质量指标应符合表3规定。 表3 高蛋白质大豆质量指标 | 等级 | 1 | 2 | 3 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 粗蛋白质含量（干基）/% | ≥44.0 | ≥42.0 | ≥40.0 | | 完整粒率/% | ≥91.0 | ≥91.0 | ≥91.0 | | 损伤粒率/% 合计 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | | 其中：热损伤粒 | ≤0.2 | ≤0.2 | ≤0.2 | | 水分含量/% | ≤13.0 | ≤13.0 | ≤13.0 | | 杂质含量/% | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | | 色泽、气味 | 正常 | 正常 | 正常 |