【团体标准】 熟水包装饮用水

ICS 67.160.20 X 51 中国民族卫生协会团体标准 T/CNHAW 0001—2017 熟水包装饮用水 Bottled boiled water for drinking 2017-08-15发布 2017-09-10实施 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中国民族卫生协会健康饮水专业委员会提出并归口。 本标准起草单位：中国民族卫生协会健康饮水专业委员会、今麦郎饮品股份有限公司。 本标准主要起草人：马锦亚、樊康平、邬丽君、胡清泉、王雪刚、李倪薇。 1 范围 本标准规定了熟水包装饮用水产品的技术要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于熟水包装饮用水。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 GB 17323 瓶装饮用纯净水 GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 熟水包装饮用水 bottled boiled water for drinking 以符合GB 19298中原料要求的生产用水为原水，采用超滤、纳滤、反渗透等膜过滤技术，仅通过不低于100℃物理加热杀菌工艺，加工制成的包装饮用水。 4 技术要求 4.1 原料要求 水源水质及卫生防护应符合GB 19298对水源的要求。 4.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色度/度 ≤10（不得呈现其他异色） 浑浊度/NTU / 状态 允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 滋味、气味 无异味、无异嗅 4.3 特征指标 特征指标要求应符合表2的规定。 表2 特征指标要求 项目 要求 溴酸盐/(mg/L) <0.005 4.4 理化指标 理化要求应符合表3的规定。 表3 理化指标 项目 要求 余氯（游离）/(mg/L) ≤0.05 挥发性酚（以苯酚计）/(mg/L) ≤0.002 阴离子合成洗涤剂/(mg/L) ≤0.3 三氯甲烷/(mg/L) ≤0.02 四氯化碳/(mg/L) ≤0.002 氰化物（以CN-计）/(mg/L) ≤0.05 耗氧量（以O2计）/(mg/L) ≤2.0 总α放射性/(Bq/L) ≤0.5 总β放射性/(Bq/L) <1.0 溶解性总固体/(mg/L) ≤100 电导率[（25±1）℃]/(μS/cm) ≤10 4.5 污染物限量 污染物限量应符合GB 2762的规定。 4.6 微生物限量 微生物限量要求应符合表4的要求。 表4 微生物限量、采样方案及限量 项目 采样方案及限量 n c m 大肠菌群/(CFU/mL) 5 0 0 铜绿假单胞菌/(CFU/250mL) 5 0 0 注：n为一批产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数，超出该数值判为不合格；m为每250mL样品中最大允许可接受水平的限量值（CFU）。 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 检验方法： 大肠菌群：GB 4789.3 平板计数法 铜绿假单胞菌：GB/T 8538（注：原文此处引用GB/T 8538可能存在OCR识别误差或特定引用，通常铜绿假单胞菌检验参照GB 4789.30，但遵照原文保留GB/T 8538或根据上下文若指代其他指标则需修正，此处依据原文列表保留） *注：根据上下文，表4中铜绿假单胞菌的检验方法通常对应GB 4789.30，但原文OCR文本中在表4下方列出了“检验方法 GB/T 8538”，而GB/T 8538是天然矿泉水检验方法。考虑到这是熟水标准，且前文引用了GB 8538，此处严格按OCR文本整理，若实际应用中需核实。但在纯文本整理中，保留原文出现的“GB/T 8538”在对应位置或统一列出。原文结构较乱，此处将检验方法单独列出或并入表格说明。根据OCR文本流：“检验方法 GB4789.3.平板计数法 GB/T8538”。*5 检验规则 5.1 取样 每批产品随机抽样量不少于10瓶。 5.2 出厂检验 每批次产品出厂时，应对感官指标、微生物指标进行检测。 5.3 型式检验 第4章中规定的所有项目均为型式检验项目，每年进行两次全面检验，当出现下列情况之一时应进行检验： a) 更换设备，工艺发生较大变化时； b) 停产后重新恢复生产时； c) 出厂检验结果与平常记录有较大差别时； d) 水质指标有较大波动时。 5.4 判定规则 当微生物检验项目不符合4.6时，则判定产品不合格；若（除微生物以外的）其他检验项目不合格时，应从该批次产品中加倍数量抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格的，则判定该批次产品为不合格。 6 标志、包装、运输、贮存和保质期 6.1 标志 应符合GB 7718的有关规定。 6.2 包装 6.2.1 包装材料和容器应符合国家有关卫生标准要求。 6.2.2 包装容器外部应保持清洁，密封严密，无渗漏现象，标签封贴紧密牢固。