【团体标准】 荆楚大地 粗碾米

湖北省团体标准
T/HBLS0009—2018
荆楚大地 粗碾米
JingchuDadi
Roughlymilled rice
全国团体标准信息平台
2018-06-13发布
湖北省粮食行业协会
2018-XX-XX实施
本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。前言
示准信息平台
T/HBLS00092018
本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、沙洋县粮食局、京山县粮食质量监督检验站、天门市粮油质量监测站本标准主要起草人：熊宁刘坚倪姗姗朱玫陈辑吴莉莉毛红霞肖静范晓晖边酒全国团体标准信息平台
1范围
荆楚大地粗碾米
屋体在自自亚
T/HBLS00092018
本标准规定了粗碾米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存要求。
本标准适用于以湖北省生产的稻谷或其加工的糙米为原料,经粗略碾磨加工制成的食用商品大米。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。稻谷
GB1350
食品安全国家标准粮食
GB2715
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749
GB7718
生活饮用水卫生标准
食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T1354GB/T1354
GB/T5490
GB/T5491
GB/T5492
GB/T5493
GB/T5494
GB/T5502
GB/T5503
粮油检验一般规则
粮食、油料检验扦样、分样法
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验类型及互混检验
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮油检验米类加工精度检验
粮油、油料检验碎米检验法
GB/T17109粮食销售包装
GB/T18810
GB/T26630大米加工企业良好操作规范JJF1070
佳信息平台
定量包装商品净含量计量检验规则LS/T15121早釉米加工精度标准样品LS/T15122晚釉米加工精度标准样品LS/T15123梗米加工精度标准样品术语和定义
除GB/T1354规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。3.1
粗碾米Roughlymilledrice
稻谷经脱壳、粗略碾磨或糙米经粗略碾磨，制成的留皮度大于7%的大米。质量要求
4.1原料要求
4.1.1稻谷
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应符合GB1350三等及以上质量要求。4.1.2糙米
应符合GB/T18810的规定。
4.2加工工艺
4.2.1应采用清理、碧谷、碾米、分级、包装等工艺。4.2.2生产加工过程中除可使用符合GB5749规定的水之外，不得添加任何物质。4.3
质量指标
应符合表1的规定，其中以不完善粒含量、碎米总量和小碎米含量为定等指标。表1
不完善粒含量/%
留皮度/%
总量/%
其中：小碎米含量/%
总量/%
其中：无机杂质含量/%≤
水分含量/%
互混率/%
色泽、气味
质量指标
无异常色泽和气味
卫生要求国团体标准信息平台
原料应符合GB2715的规定
生产过程应符合GB13122、GB14881和GB/T26630的规定。生产过程中添加的水应符合GB5749的规定。食品安全指标和检验按GB2715及国家有关规定执行。植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。净含量允许短缺量
应符合JJF1070及《定量包装商品计量监督管理办法》执行。T/HBLS00092018
4.6追溯信息
供应方应提供的追溯信息，见附录A。5检验方法
T/HBLS00092018
5.1留皮度检验：按GB/T5502执行，加工精度标准样品LS/T15121、LS/T15122、LS/T15123，应在有效期内。
5.2杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。5.3水分含量检验：按GB5009.3执行。5.4碎米含量检验：按GB/T5503执行。5.5互混率检验：按GB/T5493执行。5.6色泽、气味检验：按GB/T5492法执行。6检验规则wwW.bzxz.Net
6.1扦样、分样
按GB/T5491执行。
6.2检验的一般规则
按GB/T5490执行。
6.3产品组批
吉忘平
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。6.4出厂检验
出厂检验项目按4.3检验。
6.5判定规则
定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，作6.5.1
为非等级产品。其他质量指标有一项或一项以上不符合表1要求的，作为非等级产品。6.5.2食品安全要求有一项不符合规定的，判定为非食用产品。6.5.3初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。团体标准急平台
包装和标签
7.1包装
包装应符合GB/T17109的规定和卫生要求。7.1.1
7.1.2包装应牢固、无破损、封口严密，不应撒漏。7.2标签
7.2.1标签标识除应符合GB7718的规定外，还应注明最佳食味期限、原料品种名称、原料产地、留皮度、维生素B含量等，标签标识内容示例参见附录B。3