【团体标准】 甜菜碱及其盐

ICS 67.040 X 69 CBFIA 中国生物发酵产业协会团体标准 T/CBFIA 07001—2017 甜菜碱及其盐 Betaine and betaine salts 2017-05-02 发布 2017-06-01 实施 中国生物发酵产业协会 发布 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由中国生物发酵产业标准化技术委员会提出并归口。 本标准起草单位：山东祥维斯生物科技股份有限公司、天津科技大学、吉林大学、宁夏伊品生物科技股份有限公司、江苏澳创生物科技有限公司。 本标准主要起草人：马兴群、刘雨、陈宁、王健、马吉银、杭文荣、赵春光、吴开水、张成林。 甜菜碱及其盐 T/CBFIA 07001-2017 1 范围 本标准规定了甜菜碱及其盐的分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以氯乙酸、氢氧化钠与三甲胺、盐酸或磷酸为主要原料，通过化学反应合成的甜菜碱及其盐。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 209 工业用氢氧化钠 GB 320 工业用合成盐酸 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中钾的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.75 食品安全国家标准 食品中砷的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和实验方法 GB/T 21515 饲料添加剂 天然甜菜碱 GB/T 23710 饲料级甜菜碱盐酸盐 离子色谱法 GB/T 24770 饲料中甜菜碱的测定 HG/T 3271 工业用三甲胺 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY 359 饲料级甜菜碱磷酸盐 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第 75 号） 3 分类 按组成分为甜菜碱、一水甜菜碱、甜菜碱盐酸盐、甜菜碱磷酸盐。 4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 工业氯乙酸应符合 HG/T 3271 的规定。 4.1.2 工业用氢氧化钠应符合 GB 209 的规定。 4.1.3 工业用三甲胺应符合 GB/T 24770 的规定。（注：原文此处编号可能对应工业用三甲胺标准，依据上下文推断） 4.1.4 工业用合成盐酸应符合 GB 320 的规定。 4.1.5 工业磷酸应符合 GB/T 2951 的规定。（注：原文此处模糊，通常工业磷酸引用 GB/T 2951 或类似标准，此处依据常见标准推断，若无法确认则保留原文语义“应符合工业磷酸相关标准”） 4.2 感官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 | 项目 | 要求 | | :--- | :--- | | 色泽 | 白色或类白色 | | 气味 | 无味 | | 组织形态 | 结晶性粉末 | | 杂质 | 无正常视力可见外来杂质 | 4.3 理化指标 应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 | 项目 | 甜菜碱 | 一水甜菜碱 | 甜菜碱盐酸盐 | 甜菜碱磷酸盐 | | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | | 鉴别试验 | 符合规定 | 符合规定 | 符合规定 | 符合规定 | | 主含量 /% (以 C₅H₁₁NO₂ 计) | ≥ 98.0 | ≥ 98.0 (以 C₅H₁₁NO₂·H₂O 计) | ≥ 98.0 (以 C₅H₁₁NO₂·HCl 计) | ≥ 96.0 (以 C₅H₁₁NO₂·H₃PO₄ 计) | | 水分 /% | ≤ 1.0 | ≤ 15.0 | ≤ 1.0 | ≤ 2.0 | | 灼烧残渣 /% | ≤ 1.0 | ≤ 1.0 | ≤ 1.0 | ≤ 1.0 | | pH | 5.5 ~ 7.5 | 5.5 ~ 7.5 | 0.8 ~ 1.2 | 1.0 ~ 2.0 | | 总游离胺/氨 [以 (CH₃)₃N 计] / (mg/kg) | ≤ 10 | ≤ 10 | ≤ 100 | ≤ 100 | | 重金属 (以 Pb 计) / (mg/kg) | ≤ 10 | ≤ 10 | ≤ 10 | ≤ 10 | | 砷 (以 As 计) / (mg/kg) | ≤ 1 | ≤ 1 | ≤ 1 | ≤ 1 | | 汞 / (mg/kg) | ≤ 0.5 | ≤ 0.5 | ≤ 0.5 | ≤ 0.5 | 4.4 微生物限量 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物限量 (CFU/g) | 项目 | 甜菜碱 | 一水甜菜碱 | 甜菜碱盐酸盐 | 甜菜碱磷酸盐 | | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | | 菌落总数 | ≤ 100 | ≤ 100 | 不得检出 | 不得检出 | | 大肠菌群 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | | 沙门氏菌 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | | 金黄色葡萄球菌 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | | 霉菌和酵母 | ≤ 100 | ≤ 100 | 不得检出 | 不得检出 | 4.5 净含量 应符合 JJF 1070 和《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5 试验方法 5.1 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认分析纯的试剂和 GB/T 6682-2008 中规定的三级水，试验方法中所用标准滴定溶液、制剂及制品，在未注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB/T 603 的规定制备。 5.2 感官检验 取 10 g 样品置于白瓷盘中，在自然光线下，目测观察组织形态、色泽和杂质，嗅其气味。 5.3 鉴别试验 5.3.1 甜菜碱和一水甜菜碱 按 GB/T 21515 规定的方法测定。