【地方标准】 食品安全地方标准 干制三七花

DBS 53
云南省食品安全地方标准
DBS53/023—2017
干制三七花
2017-04-11发布
2017-05-11实施
云南省卫生和计划生育委员会
本标准为首次发布。
DBS53/023—2017
本标准适用于干制三七花。
规范性引用文件
干制三七花
DBS53/023—2017
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准，3术语和定义
3.1干制三七花
五加科人参属植物三七[Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen]花序的干燥品。在小花开放前采收，经过挑选、清洗、干燥制成。
4技术要求
原料要求
三七花：应无霉变、无虫蛀。
4.1.2生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.2
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
气味、滋味
4.3理化指标
三七花呈半球形或球形或伞形，花梗呈圆柱形，常弯曲，具细纵纹，
绿色至黄绿色。
具有本品固有的气味和滋味，无异味。无肉眼可见的外来杂质。
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
取适量样品置于洁净的白色
塘瓷盘中，在自然光线下目
视、鼻嗅、口尝。
水分，g/100g
总灰分，g/100g
人参皂苷Rbs，g/100g
污染物限量
污染物限量应符合表3的规定。
总砷（以As计），mg/kg
铅（以Pb计），mg/kg
镉（以Cd计），mg/kg
总乘（以Hg计），mg/kg
农药残留限量
农药残留限量应符合表4的规定。项目
六六六（HCB)，
滴滴涕（DDT)，
多菌灵，mg/kg
腐霉利，mg/kg
嘧霉胺，mg/kg
醚菌酯，mg/kg
苯醚甲环唑，mg/kg
腈菌唑，mg/kg
甲霜灵，mg/kg
恶霜灵，mg/kg
其他农药残留
生产加工过程卫生要求
理化指标
污染物限量
农药残留限量
应符合GB2763的规定
生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定食品添加剂
的规定。
食品添加剂的使用应符合GB2760每日推荐食用量和不适宜人群
每日推荐食用量为1g。
婴幼儿、孕妇、乳母不宜食用。DBS53/023-
3—2017
检验方法
GB 5009.4
附录A
检验方法bZxz.net
GB 5009.11
GB 5009.12
GB5009.15
GB5009.17
检验方法
GB/T5009.19
GB/T5009.19
GB/T 20769
GB23200.8
GB23200.8
GB23200.8
GB23200.8
GB23200.8
GB23200.8
GB23200.8
仪器与试剂
附录A
（规范性附录）
干制三七花中人参皂苷Rb:的测定方法高效液相色谱仪（配置紫外检测器）：电子分析天平：超声清洗机。A.1.2试剂
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乙腈（色谱纯），甲醇（分析纯），纯化水，人参皂苷Rb;对照品，其化学结构式及名称如图A.1所示。
实验方法
色谱分析条件
以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂：以乙睛为流动相A，以水为流动相B，按下表中的规定进行梯度洗脱；检测波长为203nm；流速为1mL/min；进样量为20μL；色谱图如图A.2和图A.3所示。时间（分钟）
A.2.2供试品溶液的制备
流动相A（%）
流动相B（%）
取三七花粉末（过四号筛）约0.6g，精密称定，精密加入甲醇50mL，称定重量，超声处理（功率250W，频率50kHz）30分钟，冷却后用甲醇补足失重，摇匀，滤过，取续滤液作供试品溶液。A.2.3标准曲线的绘制
精密称取对照品人参皂苷Rb;适量，加入甲醇制成每1mL含人参皂苷Rbs1mg的溶液，为人参皂苷Rb,对照品溶液。将对照品溶液用甲醇稀释成浓度分别为1mg/mL、0.5mg/mL、0.1mg/mL、0.05mg/mL、0.01mg/mL、0.005mg/mL的对照品溶液，用于液相检测。以样品浓度为横坐标，峰面积为纵坐标，绘制标准曲线，计算回归方程。A.2.4结果计算
三七花中人参皂苷Rb3含量按下列公式计算。X
式中：
X一—试样中人参皂苷Rb3的含量，单位为克每百克（g/100g）：样液中人参皂苷Rb3的浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；N
试样提取物定容的甲醇体积，单位为毫升（mL）；(A. 1)
试样质量，单位为克（g）：
一百分含量换算系数。
150000
125000
100000
人参皂苷Rb3
人参皂苷Rbs的结构式
人参皂苷Rb:对照品液相图
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60.0 65.0
300000
250000
200000
150000
100000
三七花样品液相图
DBS53/023—2017
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