【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 香茅醛

中华人民共和国国家标准
GB1886.281—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
香茅醛
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
香茅醛
GB1886.281—2016
本标准适用于由香茅油或柠檬桉油为原料经单离、或以柠檬醛为原料经化学反应制得的食品添加剂香茅醛。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1
化学名称
3,7-二甲基-6-辛烯醛
分子式
ChHigO
结构式
相对分子质量
154.25（按2007年国际相对原子质量）技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
无色至浅黄色
强烈的柠橡、香茅、玫瑰样香气检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
香茅醛含量，w/%
酸值（以KOH计）/（mg/g）
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
表2理化指标
85.0（以香茅油或柠檬桉油为原料）96.0（以柠檬醛为原料）
1.446~1.456
0.845~0.860bZxz.net
GB1886.281—2016
检验方法
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
香茅醛含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定A.1.2
柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。GB1886.281—2016
试样制备：量取本品0.05mL溶于1mL95%（体积分数）乙醇中，摇勾备用。或直接取样测定A.3
重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂香茅醛气相色谱及操作条件参见附录B、附录C、附录D。3
附录B
以香茅油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
以香茅油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图以香茅油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图见图B.1说明：
香茅醛；
芳樟醇：
异胡薄荷醇。
操作条件
以香茅油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：硝基对苯二酸改性的聚乙二醇。膜厚：0.5μm。
GB1886.281—2016
色谱炉温度：线性程序升温从80℃至240℃，速率4℃/min，然后在240℃恒温10min。进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气、
柱流量：1mL/min。
进样量：0.2μL。
分流比：120：1。
附录C
GB1886.281—2016
以柠檬按油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
以柠檬按油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图以柠檬桉油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图见图C.1。2
说明：
乙醇（溶剂）
2—香茅醛：
3——异胡薄荷醇。
图C.1以柠檬桉油为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图c.2
操作条件
柱：毛细管柱长30m，内径0.32mm。固定相：聚乙二醇20000。
膜厚：0.25μm。
色谱炉温度：105℃恒温1min，然后线性程序升温从105℃至185℃，速率7.5℃/min，最后在185℃恒温15min。
进样口温度：250℃。
检测器温度：280℃。
检测器氢火焰离子化检测器。
载气：氮气。
柱前压：36.5kPa。
进样量：1.0μL。
分流比：50：1。
附录D
以柠檬醛为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
以柠檬醛为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图以柠檬醛为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图见图D.1。说明：
1—香茅醛；
二氢香茅醇。
操作条件
以柠檬醛为原料的食品添加剂香茅醛气相色谱图柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：硝基对苯二酸改性的聚乙二醇、膜厚：0.5μm。
GB1886.2812016
色谱炉温度：线性程序升温从80℃至240℃，速率4℃/min，然后在240℃恒温10min。进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱流量：1mL/min。
进样量：0.2μL。
分流比：120：1。
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