【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基戊酸乙酯

中华人民共和国国家标准
GB1886.2802016
食品安全国家标准
食品添加剂
2-甲基戊酸乙酯
2016-08-31发布
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2017-01-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
2-甲基戊酸乙酯
GB 1886.280—2016
本标准适用于由2-甲基戊酸和乙醇为原料制得的食品添加剂2-甲基戊酸乙酯2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量化学名称
2-甲基戊酸乙酯
2.2分子式
CHigO2
结构式
相对分子质量
144.21（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求bzxZ.net
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
无色至苍黄色
果香香气
检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
2-甲基戊酸乙酯含量./%
酸值（以KOH计）/（mg/g）
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
表2理化指标
1.401~1.406
0.859~0.865
GB1886.280—2016
检验方法
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
2-甲基戊酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录BGB1886.280—2016
附录B
食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，直径0.25mm。固定相：聚乙二醇20000。
膜厚：0.25μm
GB1886.2802016
色谱炉温度：120℃恒温4min，然后线性程序升温从120℃至195℃，速率3℃/min，最后在195C恒温10min。
进样口温度：210℃。
检测器温度：260℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：0.06MPa。
进样量：0.1μL。
分流比：75：1。
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