【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸乙酯

中华人民共和国国家标准
GB1886.197—2016
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食品添加剂
2016-08-31发布
乳酸乙酯
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
本标准代替GB8317—2006《食品添加剂乳酸乙酯》。本标准与GB8317—2006相比，主要变化如下：乳酸乙酯含量的测定由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法；删除了“重金属含量”及“砷含量”要求GB1886.197—2016
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
乳酸乙酯
本标准适用于以乳酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂乳酸乙酯。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量化学名称
2-羟基丙酸乙酯
2.2分子式
结构式
相对分子质量
118.13（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
轻飘气息，淡淡的白脱样香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB 1886.197—2016
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
乳酸乙酯含量，/%
酸值（以KOH计）/（mg/g）
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
理化指标
1.408~1.422
1.029~1.037
GB 1886.197—2016
检验方法
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
乳酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂乳酸乙气相色谱图及操作条件参见附录BGB1886.197—2016
附录B
食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1
操作条件
食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图柱：毛细管柱，长30m，内径0.45mm。固定相：100%二甲基聚硅氧烷
膜厚：2.55um。
色谱炉温度：120℃恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：34kPa。
进样量：0.2μL。
分流比：100：1。
GB1886.197—2016
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