【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸乙酯

中华人民共和国国家标准
GB1886.194—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
丁酸乙酯
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
本标准代替GB4349—2006《食品添加剂丁酸乙酯》。
本标准与GB4349—2006相比，主要变化如下：丁酸乙酯含量检验方法由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法；删除了“砷含量”及“重金属含量”要求GB1886.194—2016
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
丁酸乙酯
本标准适用于以丁酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂丁酸乙酯。2
化学名称、分子式结构式和相对分子质量2.1
化学名称
丁酸乙酯
分子式
结构式
相对分子质量
116.16（按2007年国际相对原子质量）技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
香蕉、菠萝样香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB1886.194—2016
将试样置于比色管内用目测法观察GB/T14454.2
溶解度（25℃）
丁酸乙酯含量.w/%免费标准下载网bzxz
酸值（以KOH计)/（mg/g）
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
理化指标
1ml试样全溶于3mL60%（体积分数）乙醇中98.0
1.391~1.394
0.870~0.877
GB 1886.194—2016
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
丁酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂丁酸乙气相色谱图及操作条件参见附录BGB1886.194—2016
附录B
食品添加剂丁酸乙酯气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
食品添加剂丁酸乙酯气相色谱图B.1
食品添加剂酸乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1
食品添加剂丁酸乙酯气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.53mm。固定相：100%二甲基聚硅氧烷
膜厚：1.5μm。
GB1886.194—2016
色谱炉温度：线性程序升温从70℃至150℃，速率5℃/min；然后线性程序升温从150℃至260℃，速率10℃/min；最后在260℃恒温10min。B.2.5
进样口温度：260℃。
检测器温度：260℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：30kPa。
进样量：0.2uL
分流比：80：1。
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