【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 己酸乙酯

中华人民共和国国家标准
GB1886.196—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
己酸乙酯
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
本标准代替GB8315—2008《食品添加剂己酸乙酯》。
本标准与GB8315一2008相比，主要变化如下：GB1886.196—2016
溶解度（25℃）由\1mL试样全溶于2mL70%（体积分数）乙醇中”改为1mL试样全溶于3mL70%（体积分数）乙醇中”；一一己酸乙酯含量的测定由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法；一删除了“重金属含量”及“砷含量”要求I
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
己酸乙酯
本标准适用于以已酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂已酸乙酯。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1
化学名称
己酸乙酯
分子式
CHigO2
结构式
相对分子质量Www.bzxZ.net
144.21（按2007年国际相对原子质量）技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
酒样香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB1886.196—2016
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
溶解度（25℃）
己酸乙酯含量./%
酸值（以KOH计)/（mg/g）
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
理化指标
1ml试样全溶于3mL70%（体积分数）乙醇中98.0
1.406~1.409
0.867~0.871
GB 1886.196—2016
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
己酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂已酸乙气相色谱图及操作条件参见附录BGB1886.196—2016
附录B
食品添加剂己酸乙酯气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
食品添加剂己酸乙酯气相色谱图B.1
食品添加剂已酸乙酯气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂己酸乙酯气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.53mm固定相：100%二甲基聚硅氧烷
膜厚：1.5μm。
GB 1886.196—2016
色谱炉温度：线性程序升温从70℃至180℃，速率5℃/min；然后线性程序升温从180℃至260℃，速率10℃/min；最后在260℃恒温10min。B.2.5
进样口温度：260℃。
检测器温度：260℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：30kPa
进样量：0.2μL。
分流比：80：1。
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