【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸乙酯

中华人民共和国国家标准
GB1886.190—2016
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食品添加剂
2016-08-31发布
乙酸乙酯
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
本标准代替GB29224—2012《食品安全国家标准食品添加剂
本标准与GB29224一2012相比，主要变化如下：状态由“透明液体”改为“液体”；—“气味：果香味”改为“香气：果香，带白兰地样酒香”；——折光指数（20℃)由\1.3701.375\改为\1.371～1.376”；乙酸乙酯》。
GB 1886.190—2016
“密度（p2）/（g/cm）：0.8970.902\改为\相对密度（25℃/25℃）：0.894~0.898”。I
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
乙酸乙酯
本标准适用于以乙酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂乙酸乙酯。2
化学名称、分子式，结构式和相对分子质量2.1
化学名称
乙酸乙酯
分子式
结构式
相对分子质量
88.11（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
果香、带白兰地样酒香
理化指标应符合表2的规定。
感官要求
检验方法
GB 1886.190—2016
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
乙酸乙酯含量，/%
酸值（以KOH计）/（mg/g）
折光指数（20℃）
相对密度（25℃/25℃）
理化指标
1.371~1.376
0.894~0.898
GB 1886.190—2016
检验方法
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
乙酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂乙酸乙气相色谱图及操作条件参见附录BGB1886.190—2016
附录B
食品添加剂乙酸乙酯气相色谱图及操作条件（面积归一化法）
食品添加剂乙酸乙酯气相色谱图B.1
食品添加剂乙酸乙酯气相色谱图见图B.1。食品添加剂乙酸乙酯气相色谱图图B.1
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：（5%苯基）-甲基聚硅氧烷膜厚0.25um。
色谱炉温度：60℃恒温。
进样口温度：200℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：50kPa。
进样量：0.2μL。
分流比：75：1。
GB 1886.190—2016
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