【农业行业标准(NY)】 绿色食品 蜜饯

ICS 67.080.01
中华人民共和国农业行业标准
NY/T436—2009
代NY4362000
绿色食品
Green food-Preservcd fruits
2009-03-09发布
200905-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准代智NY：1436200缘色食品果肺本标雅与『42&缘色品来》相比：+要修如下：一本标准修改产虫名为绿他食品密议：-增训原准的内群将原标在山单的瑞护天刻整个密议奖产平：AY:T4362009
理化指标按蜜馆分类规先广六类，分别是料清类、种天、英脏美、凉米奖记化类、具糕袭：接不尚奖别的食品分划制定机总的滤官租理化指坏：将合成位索其体说尔为：服脂红、英菜红柠檬镇、H落英竞南悦、亦红等7神、良鼎产品节不间额色上体询均验指标列出检出限：二：地训」有粉、化鼠））二酰磺骏腹红安暴鹭：环己氢基模腰钠（乱望素顿指际·年给用只体限带：
更政了梨脏中水分，总、卫生要表中的氧化梳，铅和微物学发求尚人畅群的指；
删除了六六六滴滴第、致病菌中溶性饰球菊3预指标本标注山中华人民共和国农业部提山本标殖中中间绿色食品发腰心-
本标雅草单假表小蒂乳品质量鉴督检验测试中心本标准主要起草人：刘宁、刘风若、环业范、刘壮、马文公、李建件、张沟媚.郭索、澳必、张志液标准十20车首次发布，次为第次修订。ｉ范围
绿色食品bZxz.net
NY/T43620C9
本殊准划楚了绿色食密饯的术语和宠义、分奖、费求，试验方法验规则、核志、标签.包装、运输及存
本标证正用事绿包食品室钱
2规范性引用文件
下列文的条款延适术标的引期而减为本标准的条款，儿是汁印期的引用义件，儿随所所有的修改单，不在贴内容：感修版不道本尔班然而·机现态标渐大战取的备厅究是添可使川这北文件的最新版本。凡是不江谢的而文件是最新版本适丁本标雅，(1321 1789.2
食面卫生激牛物学检验耕果糕点密发检验GB.T 5.31
食品中※分的洲器
食品中总销及无比碑的测定
GT 5o0s. T
食品销的
食品中蜀的测定
G:T 3009. 13
GBT 0. 2S
G 3 T 59. *u
G3, T $00. 34
GP: T 506M. 35
GH/T 5009.97
食品中糖精的测
食品中山梨核.柔甲酸书测
食晶中亚硫液盐的测魁
食品中成格免刻的测超
食品中环己基氨基微腹纳的测量GT 500.I0
tl?++107sa
GB T 212
饮料中之晓磺按酸御的测
领包装食品标签通则
2006整馍迎则
食品！：简化钛的测定
GT 2193
食而牛有粉的洲定
用定量他装而品净基计强检验规则绿色食品食品添乐剂使川雅则
NY:T GES
绿色食品包装通用雅测
NY/T035
续位食品产品验验规则
绿他食品存运输准测
NYAT E0.6
工家质量监督检验检疫总高令200门第下号《定量包装商品计让监肾管理小法3术语与定义
下列术语与定义而于本标准
蜜饯prcsrved Iruits
以果蔬为主婴谅料经掂渍或食盐烯制制成的制品、4产品分类
4.1糖渍类
NY/T 436 -20C9
原料经耕然煮或没遗、下燥（或不干涤）等工制成内带有湿糖液或没造浓糖液中的制品，4.2糖霜类
原料经加糖煮+燥等工艺成的表向附个亡色糖箱的制晶4.3果脯类
惊料终糖、干澡等「艺制或的略有透明感，表而无撕析出的制品。4.4凉果类
原料经盐清糖泌、下染等工艺而或的生下态制品，4.5话化类
原料终盐激、删溃成人糖激：下媒或下燥清碎制战各和形态的态制品等工是制战制高4.6果糕类
原料加「战密状.经血「皮革、浓缩下障等「芝制破的制品·分为糕类、条彩)类和片奖5要求
5.1原辅料
5.1.1原料行个州成绿色品标准规究5.1.2食品漆加剂应符含Y：T2中的实求，成落别人1合成色素，5.2感官
感售发求应符合表：的规定，
感官指标
组到退态
湖海透陶
学埃表面F
就次媒
微黏望燥
热与唤
5. 3理化指标
理化要求应等合表2规定
干燥，小十笋
水分·.13G
总以范计
就化钠·1
凉果烤
有该品所位有的色泽，色泽瑞本一议概介落遗
滤，返
梨热费
亲(里度类
漆透无富怪，间「鼠软碰产装止补常技厚赋小不族短期销或度咯在演表均略行闭机叶，大学性.不穆
大济期
乳有该神成的潜术课，要射适，无产乐眼可众通
表2理化指标
浩帮炎
滨果类
语化炎
典糕奖
条：米
4卫生指标
卫生要求应符合表3规定。
光机碑(以 As计),mg/kg
铅（以Pb计)，ing/kg
铜(以 Cu计),mg/kg
二氧化硫残留量,B/kg
苯甲酸(以苯甲酸计)，g/kg
山梨酸，g/kg
胭脂红，g/kg
菜红，g/kg
甘落黄b，g/kg
柠檬黄\，g/kg
亮蓝5+g/kg
靛蓝℃.g/kg
赤藓红*,g/kg
二氧化钛(TiO,),g/kg
糖精钠+g/kg
乙酰磺胺酸钾（安塞蜜），g/kg环已基氨基磺酸钠（甜蜜索），g/kg滑石粉，g/kg
表 3 卫生指标
其他食品添加剂使用应符合VY/T392的规定。8只适合红色产品。
h只适合黄色和绿色产品。
E只适合绿色和蓝色产品。
5.5微生物指标
微生物指标应符合表4规定。
表4微生物指标
菌落总数，cfu/g
大肠菌群.MPN/100g
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）霉菌计数，cfu/g
5.6净含量
不得检出（≤0.001)
NY/T 436—2009
不得检出（0.00032)
不得检出（0,00024)
不得检出（.0.00028）
不得检出（<.0.00016）
不得检出（≤0.001)
不得检出（0.001)
不得检出（≤0.00072)
不得检出(<0.05)
不得检出（<,0.0015)
不得检出(≤0.001)
不得检出(0.15)
不得检出
净含最应符合国家质量监督检疫总局令[2005第75号“定量包装商品计量监督管理办法》的规定,6
试验方法
样品处理
按GB/T10782—2006中6.1规定热行。6.2感官
按GB/T10782—2006中6.2规定执行。6.3水分
按GB/T 5009.3规定执行。
NY/T 436 2009
6.4总糖
接6ET1078216.5规定热行
6.5氯化钠
按GB/T1078216.5就定执行：
6.6总砷
按B 009, 规准热行.
按13：1009.2现定执行
按G13，下5009.3观准热行、
6. 9 二氧化硫
按1509.31就定热
6.10山梨酸、苯甲酸
接G13/T5009.2视执行
6.11胭脂红、苋菜红、柠檬黄、石落黄、亮蓝、靛蓝、赤藓红接635009.3现光执行
6.12二氧化钛
按G3下2:912规建行
6.13糖精钠
按（：「5009,23就度执行
6.14乙酷磺胺酸钾（安塞密）
按G3,T 5009.110期热行
6.15环己基氨基磺酸钠（乱案）接下5009,97规是热行
6.16滑石粉
按GB:T 2 规建执行。
6.17菌落总数、大肠菌群、致病菌、需菌按GB/T1789.3-1规定执行
6. 18净含量
接J100规楚热
7检验规则
接VYT105：规定执行。
8标志、标签
8.1标志
包装箱上应有绿色食品标志，标汗方法按绿色食曾标标志设计使用舰范手册规定热行。8.2标签
按GB 718规定热行
9包装、运输、购存
9.1包装
接NY/T 航定执行
2运输
接NYT106规定执行
9.3贮存
接VYT［06规执行.
http://foodmate.neNY/T 4362009
NYIT 436-2009
中华人民共和工
农业行标滩
绿色食品蜜饯
NY/1 416-2009
中国农业出版社出版
（总本朝阳区是子庐街18号楼）(微编：3025
网址：\m
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2m小年4月第【版
学数7=
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