【农业行业标准(NY)】 绿色食品 水产调味品

ICS 67.120.30
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1710—2009
绿色食品
水产调味品
Green food-Aquatic flavouring2009-03-09发布
2009-05-01实施
山华人民共和国农业部
在标准中中华人民共利工依业部提本综综色食品发展心
本东准运节单位：广东渐洋大学广东省洪江市质量计最督控测所NY/T 1710:2009
本尔准主要草人：真和、将红、李鹏、章超推、陈宏、是晓萍、万翠、想板、李秀娟、周优良1
1范围
品水产调味品
绿色食品
NY:1 1710 -2009
本标准规了绿任食品水产滤味品的术语室义、恶求、试验方法、检验期则、核签、标志、包装、造输私存
本探战适业绿鱼食品水产谢咪品，包活排汕负落、坐卧汁制得鲜精调味料等产串2规范性引用文件
下列文件中的条就通划公标准的可川而波为求标消的条款，凡是注川力的引业义”，其随片所行的修致单不包拓期误的内容修订版均不适川」本标准-然而鼓喊果据本标准达协设的备力研究是节间使这些文的最新版不。凡心不注日期的用文外·素最新版本适理本标7892食微牛物学险验菌落总数测Gl 759.31
食高卫生徽牛物学检签大肠南牌测GT 18 1
食晶卫牛微生物盗验沙门几箱检验G37T 4788, 5
G3:T4789.7
G117S0. 10
GB T SO. :
G3. T 09. 11
GB T an009. 12
GB3/T 3003. 15
3:7 2009. 17
G3 T 5009. 29
食品牛微物学验思贸低相检验
食微牛物学检璇鼠深而性瓶菊检度品而微牛物学检验金色葡葡球检验食品中水分的测症
会中能心质的测定
食品卡总研及机研的测定
食品中的测定
食品中舒的测定
食品中总聚及在机最的测定
食品山奥酸、发接的测定
GB 5009. 39
汁牛标准的分析方法
Gr:T 50e0. [
肉可肉谢册［排准的分析法
GlT Foe9. 11
食品中皆示性多氯联量的测筐
tBT 5r09. 1e
食3案-「-内障含的测
G51爱新饮H水卫生标准
GB 77:S
JIF-070
预位装食品标签尚则
定量他装商品净含量计计检验规则食品添加剂便灌
绿色食品
NY: 3S?
NYT1??
YT S-0
绿色食品
绿色食品
绿色食品
食用裤
包装用消购
绿色食品
NY/T-329
NY:039
AY!T 10+:
NY/T 1053
海太#
绿色食品
绿包食品
凝粉及淀粉制品
绿色食品
食用盐
绿色食品味精
NY/T 1710 -2309
Y一105E绿色食品产品捡验舰则
YT1S绿色食品：览藏运给准则
S(T 309水产是T感量管理总范www.bzxz.net
国家临整检验检接总尚令2时第方楚步装确痛计量管方法3术语和定义
下列术语利随义证用于本标准
蚝油 ster smu
利比扎蛎类、点的滴进行浓箱或比接期！所肉珀再脂人食拼食提、粉岐改性键扮等原科.驰以具他配料和食品添剂制的调味心3.2
鱼露fishgrary
以件为原料·自较高盐分下旗解翻成的能解味液术调康配3.3
虾酱saltedshrimppaste
小型虾类经班制、发峰制成的制状食品，3. 4
虾油shrimp suce
小呼发赠液体的浓缩液变虾净上底的澄清液3.5
海鲜粉调味料seafnlflaouringponler以海产负、虾、贝类的鲜物成其浓缩抑提物为原料：.以味料食儿盗等为料.经加成具个酒鲜味的夏个调咪料
4要求
4.1主要原辅材料
4.1.1原料
原料成符合YT8.10，NYT813、NY！T1320的舰定4.1.2辅料
食品添训剂衍YT332的规定食用靠成符台NYT10的凯定：食正塘府等合Y1422的规定淀粉应符合>Y/？103%的规定：精符合Y/T1053的规定4.1.3加工用水
虚微合G74的规定。
4.2加工
训划程的卫生要求及加工企业质表管理应合ST3的规定。4.3感官
应穿令表1的规，
气味与滋味
理化指标
黏稠适中，细滑
均勾,不分层,不
结块，无抗淀
棕褐色至红橱
色，鲜亮有光泽
感官要求
澄清透明，充许
有少量悬恶浮物和
沉淀物
橙黄色至棕红
具有本品应有的气味与滋味，无异味无肉眼可见杂质
应符合表2的规定。
黏稠适中,质地
粉红色或灰白
色或紫灰色
表2理化指标
水分，%
氨基酸态氮B/100g
总酸(以乳酸计),g/100g
总氮，g/100g
食盐(以 NaCl 计)+g/ 100 g
挥发性盐基氮,mg/ 100 g
4.5净含量
NY/T 1710--2009
海鲜粉调味料
质地均匀，无沉
黄棕色到棕褐
应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。卫生指标
应符合表3的规定。
卫生指标
无机砷，mg/kg
铅(以Fb计),mg/kg
镉(以 Cd计),mg/ kg
甲基汞.mg/kg
多氯联苯，mg/kg
（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118.PCB13B、PCB153 和 PCB180 总和计)PCB138,mg/kg
PCB153,mg/kg
3 -氯-1,2 -丙二醇,mg/ kg
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计)，g/kg山梁酸及其钾盐(以山梨酸计),区/k蚝油
不得检出（≤0.001)
颗粒、粉木状，
干燥无结块
白色或淡黄色
海鲜粉调味料
海鲜粉调味料
鱼制品0.1
其他制品≤0.5
色制品s0.5
虾制品≤0.5
贝制品1.0
鱼制品≤0.1
虾制品0.5
贝制品.0
VY/T 1710 -20C9
4.7微生物学指标
应符合表+的规症，
密思效fu.
场莉,MP
耐海旧性眼霜
全资血而靠康新
5试验方法
5.1感官检验
表：微生物学指标
不诗检尚
不得险：
不得途：
海兰料洞快料
至少装的最各状的范们人净出衔的m站吸心资平中喝其味、品学儿落味及媒瓷色泽形态。准瓷温川玻捧动散开样品-检少足还存个扭杂质。5.2净含量
按的行
5.3理化指标检验
5. 3.1水分
按，T的现定执行
5.3.2氨基酸态氮
接T3的剧穿执行
5.3.3总酸
按GRT09.39的观链批行
5.3.L食盐
(3下009. 39 [的规差热行
5. 3. 5总氮
按(815000.5的划定技行
5.3.6挥发性盐基敏
按G5009的规定热行
5.4卫生指标检验
5. 4. 1 甲基汞
接GB/T5000.-7的规执行
5.4.2无机砷
接的规定执行
按G13/T3009.12的规定执行。
接B5009.1的规定熟行
5.4.5多氯联苯
按591的动热行：
5.4.63-氯-1,2-丙二醇
按G13：T5009.191的定执行
5.4.7苯甲酸（钠）、山梨酸（钾）接(GB/T 5005.20 规定热行:
5.5微生物学指标检验
5.5.1菌落总数检验
按GB：T9.2的摄行
5.5.2大肠菌群检验
GE‘T 1789.3的期热行
5.5.3沙门氏菌检验
按B/T47S9.-的就批行
5.5.4志贺氏菌检验
按下89.5的动热行
5. 5. 5副溶 Ⅲ性弧菌检验
按13:T1739.7的观准执行
5.5.6金黄色葡萄球菌检验
接(3/T1789. 10 规执行
6检验规则
按AYTO的规准热行
7标签和标志
7. 1 标签
标签接（用718的规定执行
7.2标志
NY;T 1710—2009
产品的装应有综色食而标志。标志设计和使用应符合中再绿位食品发展中心的期案8包装、运输和贮存
8.1包装
包装及包装材料接NY/T的现定批行。8.2运输和贮存
按NYT 06的规定行
NY7T1710-2009
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农业行业标润
绿色食品水产调味品
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新华一属北点发街斯发行
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20年1月的1版
29年4月.北京第1次印刷
书: 1310:1831
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