【农业行业标准(NY)】 辐照香辛料及脱水蔬菜热释光鉴定方法

ICS67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1207—2006
辐照香辛料及脱水蔬菜
热释光鉴定方法
The thermoluminescence detection of irradiated spices anddehydrated vegetables
2006-12-06发布
2007-02-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国衣业部提出并归口。本标准起草单位：农业部辐照产品质量监督检验测试中心本标准主要起草人：周洪杰、王锋、哈益明、张德权、李淑荣、李春宏。http://foodmate.netNY/T1207—2006
1范围
辐照香辛料及脱水蔬菜热释光鉴定方法本标准规定了辐照香辛料及脱水蔬菜热释光的鉴定方法和判定依据。本标准适用于香辛料和脱水蔬菜产品。规范性引用文件
NY/T1207—2006
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。EN1788-—2001可分离硅酸盐的辐照食品热释光检测方法。3原理
粘着在香辛料和脱水蔬莱表面上的无机矿物质（如硅酸盐、石英、黏土等）接受电离辐射后产生的热释光强度与辐射剂量大小量正相关关系，热释光强度通过热释光仪记录的发光曲线的面积积分值来表示，以G表示被检样品的热释光发光曲线的面积积分值：样品再以1kGy参比剂量辐照，以G?表示参比剂量辐照后样品的热释光发光曲线的面积积分值，以G,/G2值的大小判断物料是否经过辐照。4试剂
除非另有说明，在分析中仅使用确认的分析纯试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。4.1 盐酸(HCI)。
4.2过氧化氢（H,O2)。
4.3丙酮[（CH),CO]bZxz.net
4.41.7g/mL多钨酸钠溶液。
5仪器
5.1热释光仪。
5.2超声波发生器。
5.3低速离心机。
5.4干燥箱。
5.5辐射源。
热释光仪检测条件
6.1升温速率：15℃/s
6.2加热温度范围：35℃~350℃。6.3保持时间：升温至135℃保持8s，再升温到3.50℃保持12s。6.4热释光发光曲线面积积分温度区间：150℃上升至350℃再下降至260℃的区间范围。7操作步骤
7.1样品前处理
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NY/T1207—2006
称取样品100g，精确至0.1g，置于3000ml.多钨酸钠溶液中，超声波处理30min-60min，静置沉淀4h，去除上层有机物后，以3000r/min离心10min，收集沉淀物。7.2矿物质提取
把收集的沉淀物用10nL去离子水分4次~5次转移到150ml烧杯巾，加10ml.盐酸，搅拌10min后加人20ml过氧化氢，再搅拌5rnin10min,静置反应24h，调节至上清液pH=7。用丙酮把沉淀物转移到小烧杯中，静置沉凝，弃去丙酮游液，将沉淀物连同小烧杯放入50℃-60干燥箱内烘十或自然干燥，收集沉淀物得测。
7.3样品测定
.7.3.1 G,的测量
将待测样品沉淀物0.1mg~1ng均匀倒人热释光仪的测量小盘中，按6.1.6.2.6.3规定的检测条件进行测量，记录发光曲线，计算发光曲线面积积分值，以G：表示7.3.2 G2 的测量
将七述测量过的样品和托盘-齐置于避光盒.用辐射源辐照1kGy，按6.1、6.2.6.3规定的检测条件进行第一次测量，记录发光曲线，计算发光曲线面积积分值，以G2表示。8结果计算
积分面积比值按式(1)计算：
f-G,/G2
于—-积分面积比值；
G1—第一次测量的发光曲线面积积分值；(2—第二次测量的发光册线面积利分值。计算结果保留到小数点后两位。9判定值
非等效采用EN1788—2001，香辛料及脱水蔬菜是否辐照的判定阈值为0.10。10结果判定
若于=0.10，则判定样品经过辐照处理。若fh
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