【农业行业标准(NY)】 低芥酸菜籽色拉油

ICS 67.200
中华人民共和国农业行业标准
NY/T.1273—2007
低芥酸菜籽色拉油
Low Erucic Acid Rapeseed Salad Oil2007-04-17发布
2007-07-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民其和国农业部提山肝归。本标准起草单位：农业部油料及制品质量监检验测试中心。本标准主要起草人：谢立华、李厝武、杨湄、李光明、丁小霞、李云昌、张文。NY/T1273—2007
1范围
低芥酸菜籽色拉油
NY/T 1273—2007
本标准规定了低芥酸菜籽色拉油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标推适用于商低齐酸菜籽色拉油2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括助误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB2716食用植物汕卫牛标准
（B 2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.37食用植物油卫坐标准的分析方法GB/T5524植物油脂检验扦样、分样法（B/T5525—1985植物油脂检验透明度、色、气味、滋味鉴定法CB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/I 5527
GR/T 5528
GB/T 5S30
GB/T 5531
GB/T 5532
GB/F 5S34
植物油脂检验折光指数测定法
植物油脂水分及挥发物含量测定法动植物油脂酸价和酸度的测定（GB/T5530—1998egvISO660：1983）植物油胎检验加热试验
植物油的碘价测定（GB/T5532—1995ncg1SO3961：1989)动植物油脂皂化值的测定（GB/T5534—1995idtISO3657：1988）GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醛提取法（第一方法）(GL/T5535.1-1998 cq 1S0 3596-1:1988)
GB/T 5538
GB/T 5539
油脂过氧化值测定（GB/T5538—1995VTSO3960：1977）植物油瞻俭验油脂定性试验
CB7718预包装食品标签通则
GB/T 15688
动植物汕脂中不溶性杂质含量的测定（GB/T15688—1995cCV[SO663：1992）GR/T 17374
食用植物油销普包装
GB/T 17376
GB/T 17377
动植物油脂脂肪酸甲酯制备（色拉油通用技术条件
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
芥酸 erucic acid
油菜籽油中所含23二十二碳一烯酸。NY/T 12732007
低芥酸菜籽油
rapeseed oil-low erucic acidl芥酸含量不超过脂肪酸组成2.0%的莱籽油，以总脂肪酸含量的质量分数（%）表示，4技术要求
4.1特征指标
应符个表1的要求
表 1 特征要求
抗光指数，
比，20℃/20℃
价，gl/100g
皇化值，migKOH/g
不宫化物，g/kr
C6:0,%
C10:0,%
C12:0,%
C16:0,%
心16:1,%免费标准bzxz.net
C17:0, %
C17:1, %
C18:1,%
C18:2, %
C18:3,%
C.20:1, %
C20:2,%
C22: 1, %
C22:2,%
C24:0,%
注ND表示未检出.定义为0.05%
4.2质量指标
应符合表2的要求。
1.465--1.467
0.914--0.920
105--126
182~193
2.5---7.0
51.0-70.0
15.0--30.0
色择（罗维训比色槽133.4mm）
丸味，滋味
透明度
水分及挥发物，%
不溶性杂质，咒
安值，gkOH/
过氧化值,minal/kg
玲冻试验(0℃冷藏5.5h）
烟点，
辫剂残臀量,mg/lkg
表2质量要求
证：裕剂残臀量检山值小于10mg/kg.视为未检出。4.3添加剂
按GB2760规定执行。
4.4卫生标准
按GB 2716规定执行：
5试验方法
5.1透明度、色泽，气味、滋味：按GB/T5525—1985规定执行。5.2比重：按（GB/T5526规定执行5.3折光指数：按GB/T5527规定热行。5.4水分及挥发物含量：按GB/T5528规定执行。5.5较值：按(L/T5530规定执行。5.6碘价：按CB/T5532规定执行
5.7皂化值：按（B/T5534规定执行。5.8不皂化物：按（B/15535.1规定执行。5.9过氧化值：按GB/T5538规定执行。5.10脂肪酸：接GB/T 17376 和 GB/T 17377规楚执行。5.11不溶性杂质：按（B/T15688规定执行。5.12冷冻试验：接（B/T17756---1999附录A规定执行5.13烟点：接GB/T17756—1999附录B规定执行5.14游剂残留量：按GB/T5009.37规定执行。6检验规则
6.1项目分类
无气球，口感好
澄清、透明
清、透明
215℃
不得检出
NY/T 12732007
A类：酸值、过氧化值脂肪酸组成中扑酸含量，B类：折光指数、比量、碘价、皂化值、气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、冷冻试验、不皂化物、烟点、叶绿素。
NY/T1273—2007
6.2抽样
按GB/I5524规定执行
6.3交收检验
每批产品交收前，生产单位帮应进行交收检验。交收检验的项日为感官指标、质量指标和卫生指标中的浸出汕落剂残留量及标签和包装，或为合同要求的项抖。检验合格后附合格证方可交收。6.4型式检验
型式检验是对产品质量进行全面考核的检验，检验项日为本标准规定的个部项目。正常情况下，每年不少于2次。有下列情形之一者应进行型式检验：a）新产品投”前或停产年以上者：b）国家质量监酱机构或行业主管部门提出型式检验要求；e）前后两次抽样检验结果差过大；d）因人为或白然因素使工艺、原材料等方面发生较大变化。6.5判定规则
受检产品A类中有一项不合格时，则判定该批产品不合格受检产品标签、包装、B类项口不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次。A类项口不合格省不进行复检。
7标签
标签除了符介（GB7718的规定及要求之外，还应有以下专门条款：7.1产品名称
7.1.1转基因菜籽汕按国家有关规定标识。7.1.2压榨菜籽色拉油、浸山菜籽色拉油应在产品标签中分别标识“压伴”“浸出”字样。7.2原产国
应注明产品原料的生产国名。
8包装
成符合GB/F17374及国家的有关规定和要求：9运输
输器具必须消洁卫生，散装运输婴有专车，符合食品安全和卫尘要求，防止日晒、谢淋和标签脱离，不得与污染物，有靠害物质混运。10存
不得与非食用植物油及其他食用植物油混存，贮油容器的内壁和阀不得使用钢质材料。贮存应在阴凉避光清洁卫生、干燥的条件下，严禁天存放及日晒雨淋，严防有毒有害物质污染，贮存仓库温度不得高了40℃。在此贮存条件下，低齐酸荣籽色拉油保质期为18个月4
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