【商业行业标准(SB)】 胶基糖果

备案号：9859--2002
本标准的第4章、第5.3条、第5.4条、第8.2条为强制性的，其余为推荐性的，其中第8.2条可分步实施：“应符合GB7718的规定”按本标准的实施日期实施；其余内容可推退到2004年1月1日起实施。
本标准是对SB/T100231992《胶基糖果》的修订，主要修讨内容有：1、本标推修正了”产品分类及其感官婆求、理化指标。“水分”改为以干燥失重”：指标山不得超过4.0%，调整为不得超过7.0%（同态）、15.0%（固念）、10.0%（心)。2、原标准工生指标按GB9678执行，本标准规定钳、砷、铜、锌、食品漆机剂、菌落总数。大肠谢群、致病菌和等菌按GB17399股姆糖卫牛标推执行。3.净含量，出限制、负偏差改为只限制负偏差。本标准自实施之.百起代替SB/T10023--1992。本标准山中国商业联合会提并口。本标准力上海市糖业烟酒（集团)有限公司、上海冠生园食品有限公司负责起卓：箭牌旧香糖有限公司、佳口食品（中国)有限公可、上海不凡帝糖果有限公司、华纳（广州）有限公司糖厂、中国食品1业协会糖果专业委员会参加起草。本标准主要起草人：江国钧、乐文祥、杨爱华、程湘东、玛峨明、周沾、赵筹。本标推所代替标准的历次版本发布情况为：SB/T 10023---1992.
胶基糖果
SB 10023—2001
木标准规定了胶基糖巢的产品分类、技术要求、试验方法、检验规测和标志、标签、包装、运输、存要求。
本标准适用FSB10346—2001第3.6条所指的糖果2
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款。凡是注日期的引川文件，其随后所有的修改单（不包括谢误的内穿）或修订版均不适用于本标，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB17399胶姆糖生标准
SB10018-2001硬质糖果
糖果分类
SB10346—2001
术语和定义
同SB10018-.-2001第3章。
产品类型
SB10346—2001第3.6条所脂的类型适用于本标准，5技术要求
5.1主要原料和辅料
同SB10018--2001第5.1条
感官要求
感宫题求应符合表1的规定
半固态
半迎态
滋味气味
均习一致，新合品种应有的色泽固态和关心胶莱果：换形完整，衣正光滑，达缘熟齐，大小一致，厚离泡勾，无歇角裂缝，店明品变影。半固态胶基镇果：中吾状糖体剂面紧潮、细腻，吡嚼后有粘性和延伸性，无潮解现象糖体徽疏软、细默，吼噗店脊粘埃利延伸性糖体的面可见来心，无被支现象，咀喂店有粘性和延钳性；无解珊象精体部面紧密，组脉，明阐品有明显抑性和粘性：无潮解现象糖体微疏软、红赋，叫嚼店有明显津性和粘性糖体刻面可见卖心，无被皮以，旺得店有弹铁和粘性，无湖解现象符合品所应有的滋味及气味，无异味天内限可必杂质
SB 100232001
5.3理化指标
5. 3. 1 净含量负偏差
同SB10018—2001第5.3.1条。此内容来自标准下载网
5.3.2于燥失重
下燥失亚应符合表2的规定，
干燥失重，%
5.4卫生指标
半固态
半迎态
铅、神、、锌、氧化慌、食品添加剂、菌落总数、大颜菌群、致病菌和霉菌应符台GB17399的规定。6试验方法
6.1感官、净含最、平燥失重：同SB10018—2001第6.1、6.2、6.3条。6.2卫生措标：按（B17399的规定的方法检验检验规则
同S310018.2001第7竞。
8标志、标签
外包装箱标志
同SB10018—2001第8.1条。
8.2单件包装标签
周 SB 10018. -.2001 第 8.2 条。包装、运输和贮存
同S310018--200F第9章、第10弯和第11章。2.4
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