GB 5413.16-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定 GB5413.16-2010

本标准规定了用氢化物原子荧光光谱法和荧光法测定食品中硒的方法。本标准适用于食品中硒的测定。 GB 5009.93-2010 食品中硒的测定 GB5009.93-2010

本标准规定了牛乳及其制品、奶油及新鲜猪组织（肝、肾、血及瘦肉）等食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法。本标准适用于牛乳及其制品、奶油及新鲜猪组织（肝、肾、血及瘦肉）等食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定。 GB 5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 GB5009.24-2010

本标准规定了食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法。本标准适用于食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定。 GB 5009.33-2010 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB5009.33-2010

本标准规定了食品中铅的测定方法。本标准适用于食品中铅的测定。 GB 5009.12-2010 食品中铅的测定 GB5009.12-2010

本标准规定了食品中灰分的测定方法。本标准适用于除淀粉及其衍生物之外的食品中灰分含量的测定。 GB 5009.4-2010 食品中灰分的测定 GB5009.4-2010

本标准规定了食品中水分的测定方法。本标准中直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定，不适用于添加了

本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。 GB 5009.5-2010 食品中蛋白质

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定。 GB 5413.36-2010 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 GB5413.36-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定。 GB 5413.35-2010 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 GB5413.35-2010