【国家标准(GB)】 动植物油脂 水分和挥发物含量测定

ICS 67.040
华和国国家标准
GB/T 9696--2008/ISO 662:1998代替GB/T 9696—1988
动植物油脂
水分和挥发物含量测定
Amimal anl vegetahle fats amd oils--Heterinination of moisture ard volatilc mattcr content(ISO 662:1998,IDT)
2008-06-25发布
中华人展共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-01-01实施
GB/T 9696—2008/ISO 662 : 1998本标准等同采用ISO662：1998%动植物油脂水分利挥发物合量测定》（英文版）。为便于用，本标准作了下列缩辑性修政：--删除ISO662的前言
…”用“本标泄”代替“本国际标准”；-用小数点“”代替ISO662中作为小数点的“”；-用“GB/T 15687 油脂试样谢备”代替“IS0 66l:1998，Animal and vegetable lells uud oils-\Preparation of tcst sanple\;--增加了第6 章的注;
为计算公武增加了编号；
-删除1S0662公式中的“%”，修订其错误，本标准代替GB/T9696—1988《动物油脂水分和挥发物含量测定》本标准与G3/T969G-1988相比主要变化如下：按照 GB/T 1.1-2000“标摊化作导第 1 部分：标准的结构和1编写规则》和GB/T20001.4—2001《标准编每规则第4部分：化学分析方法》进行了结构调整和文字修：
-增加了“术语利定义”和\试验报”两章；-用第10章“精密度”及其内容代替GI3/T9696--198B的第9章“允许差”及其内容。本标雅的附录A为资料性附录.
本标准电全国食品业标推化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会提出并归口。本标准草单位：中国商业联合会商业标准中心.国家加工食品质量监督检验中心(广州)广州市产品质量监肾检验所。
本标滩主娶起草人：郭新东、罗海英、李洪燕、杜志锋、吴玉蜜。本标谁所代替标雅的历次版本发布情况为：---G/T 9696 --1988.
1范围
GB/T 9696—2008/ISO 662: 1998动植物油脂水分和挥发物含量测定本标准规定了动植物油胎中水分利挥发物含量的两种測定方法：·…·方法A，使用破辫惑电热板。.方法B,使用干燥箱。
标推的方法A适用于所有动植物油脂，方法B仪适用于酸小于4的菲干燥性动植物油脂，本标准不适用于分析月桂油。
2规范性引用文件
下列实件中的条款通过本标的引用而成为本标谁的条款。是注日期的引用文件，其髓后所有的修改单（不包括谢误的内容)或修订版哟不适用子不标推，然血，鼓刷根据本标准达成协议的各方研究是否可用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适期于本标推。GB/T15687油脂试样制备(GB/T15687—1995,IeIS06611989)3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准，3.1
moisture and volulile nalter content水分和挥发物含量
在本标难规定的条件下，试样于03主2加熟居所失去的质量。注：水分和挥发物含盛用质釜百分含臣衰示。4原理
于1032℃挪热试样，直垒水分和摔发物不再排除，测定其质量损，5敢样
本标准不规定取样方法。取样方法参见IS05555。实验室所收到的样品应具有代表性且在运输利储藏过虚中没受损或发生变化。6试样制备
按照GB/T15687的规定制备试样。还：波体样品：对于登循无沉淀物的液体样品，在密岗的容器中摇动，使其均勾。对有混独或有沉症物的羧体样品，在密闭的奔器心驱动，拍至沉淀物完垒与容帮壁分离，并哟旬地分布在湾体中。检查是否有沉涎物吸附准奔器整上，如有暇附，应完全湾際（必要时扫环容），使它们完全与洒温合剧体样品：将伴品加热至刚变为液体，按液体试样操作，使其充分勾。７方法A
实验室常规仪器及下列仪器。
7.1仪器和设备
7、1.1分析犬平，可准确称重垒0.001g，GB/T 9696--2008/1S0 662:19987.1.2乎底血：瓷血或玻璃血，直径80 mm~90 m,深约30rmm7.1.3温度计:80 ℃~110 ℃ 范围内有刻度,约长 100 mm,其有加固水银球并在上端真有胀腔。7.1.4砂浴或电热板。
7.1.5于燥器：内装有效干燥剂，7.2分析步骤
7,2.1 试样
将度计(7.1.3)置于平底血中(7.1.2)，干媒至恒重，准确称重至0.001名。加人约20名试样，滩确称重至0.001鸟，
7.2.2测定
将盛有破样的乎底脏（7.2.叠于砂浴感吨板4)上加热，以每分钟10℃的速度升至90，缓缓地用温度计搅动。
降低加热速度：观察从血癌超气泡的速度，使温度升至103℃平℃。注意避免加热至105℃以上。继续搅动，刮擦血底全气泡消失为止多次加热至103上以排除
(7.1.5)中冷却至室温准确称重至为：
7.2.3测定次数
测定同一试样(筹留章)两次，
8方法Ｅ
#限司
仪器和设备
分析天平导雅确称重至0.元
8.1.2玻璃器血底直径药50
8.1.3电热干燥籍
像持温度于
8.1.4半燥器：内装
8.2分析步骤
数燥剂
8.2.1试样
根据预计的水分和挥
轻百匙
将苹底血和温度计暨丁下燥器
翁欲连续称重结果之差不超过2mng2
念量,称取5g～10 g(雅确至 0.001 g)试样(第 6聋),置于包事先干燥恒重并称重的器（8.1.2)中然
8.2.2测定
将盛有试样的器血（8.2.1)放人温度为的燥箱（8.1.3)求，加热1h.取出，置于于燥器（8.1,4)中，冷却至窄温，摊确称重至净0018。重复以.上加热、冷却和称重操作，至读次连续称重结果之差不超过2mg~4mg为止，这个过程中在平燥箱肉每次加热30min注：反复加热后，试样质整增加裴明脂励或油发生了氧化。在这种惜况下，应取最小的质景读数进行计算，或采川方法A测定。
8.2.3测定次数
測定同---试样(第 6章)两次。
9计算方法
水分和挥发物的合量以质量分数w计，按式(1)计算：Tm2×100
式啦：
GB/T9696—2008/ISO 662:1998
平底血和温度计(见7.2.1)的质量,或玻璃器血（见8.2.1)的质量,单位为克(g)；加热前平底血、温度计和试样的质量（见7.2.1），或玻璃器血和试样的质量（见8.2.1），单位为克(g)；
加热后平底血、温度计和残留物的质量（见7.2.2），或玻璃器而和残留物的质危（见8.2.2)，单位为克（g）。
当分析结果符合精密度要求（见10.2)时，取两次测定的算术平均值作为结果。结果报告垒小数点后第二位
精密度
10.1联合实验室测试
联合实验室试验数据
和测试对象。
10.2重复性
由此联合实验案测试推出的数值可能不适用于其他的含量范围热断
同一分析者在一
霖验室、
次。当水分和挥爆的量约为
10.3再现性
不同的分机者采附相同的方
和摔发物的含
11试验报告
0.3%时，碗
诚验报告盛：
所有识别详品有关的
依据本称联采的方！
本标准
测试结果兹
如果检验市
或未列为斯
稳商的实验家用不爵
戴结果的维剂素值大
列出终结果
时间内焱同一样品独文测定两
值大于003%的概率应不超过5%。聚对阅一样幕独竭浏定两次。当水分%的概率应虾超过5%。
结果的淇他μ素；
GB/T 9696---2008/1S0 662: 1998附A
（资料性附录）
联合实验室的测试结果
表A.1和表A.2是国际油、油籽和脂协会（FOSFA)根据ISO5725\组织的测定油脂中水分和探发物的联合实验室测试的结果。表A.1
油或脂的类型
实验室的数目
可接娶的结果的数目
平均值/%
垂复性标推编差S,/%
重复性变异系数/%
丧现性标准偏差 Ss/%
再现性变异系数/%
重复性限r(2.85,)/%
再现性限R(2.83)/%
迪或脂的类型
实验宰的数归
可接受的结果的数目
平均值/路
查复性标推偏差 S. / %
直复性变异系数/%
再现性标推偏差Sr/%
再现性变异系数/%
重复性限 r(2.85,)/%
再现性限R(2.8S)/%
使用方法A测试的结果(见第7章）1993
葵花籽油
样品a
样品h
棕铜油
样喆h
使用方法邸测试的结果（见第8案）1995
祥最6
葵花籽油
样品a
样品#
7）15>5725：1.986，川于获取精密度数据，现已被ISO5725，1994代替。197
椰子洲
样品a
样就b
参考文献
GB/T96962008/ISO662:1998
[1]ISO 5555:1991动植物油脂收样(Animal and vogctable lats and oilsSampling）[2]ISO 5726: 1386
Precision of test methods--Deternination of repellability and reproduc-ibility for a stundurd lest method byinler-laboratory tests[3.ISO 5725-1.1994
Accuracy (truencss and prccision) of measirement methods anl re-sults-Part l:Gcncral principles and definitions[4]ISO 5725-2:1914
Accuracy (trueness and precision) ol measurenent fethods and re: sults-Purl 2: Basic nelhud for the deterinination uf repcatability and repruducibility uf a standardmeasurement method
GB/T 9696-2008
中华人民共和国wwW.bzxz.Net
国家标准
动植物油膜水分和挥发物含量测定GB/T 9696—2008/1SO 662:1998中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街15号
邮编码：10C045
网址spc.nct.cn
电话：6852394668517548
国标准出版社素县印刷厂印刷
各地新华书店经销
元本 880×1230 1/16
20C年9月第版
印张.75字数11千学
2008年9月第一次印刷
书号：155066·1-33240
如有印装差错
由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话：（010)68533533
—9696 1/8
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。