【农业行业标准(NY)】 绿色食品高级大豆烹调油

中华人民共和国农业行业标准
绿色食品
高级大豆烹调油
主题内容及适用范围
NY/T 287-—1995
本标准规定了绿色食品高级大豆烹调油的术语，技术要求，检验方法，检验规则及标志、包装、运输、贮藏。
本标准适用于获得绿色食品标志的高级大豆烹调油。2引用标准
GB191包装储运图示标志
GB4285农药安全使用标准
GB/T5009食品卫生检验方法理化部分GB5525~5538植物油脂检验方法
GB7718食品标签通用标准
GB8321农药合理使用准则Www.bzxZ.net
GB8955食用植物油厂卫生规范
ZBX14012高级大豆烹调油
3术语
3.1绿色食品
经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养食品。3.2绿色食品高级大豆烹调油
获得绿色食品标志的高级大豆烹调油。4技术要求
4.1原料要求
4.1.1原料大豆应符合绿色食品大豆标准的大豆。4.1.2加工高级大豆烹调油的毛油应符合绿色食品大豆油标准的新制毛油，生产加工过程应遵守GB8955食用植物油广卫生规范。4.2原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标。4.3特征要求
折光指数(20℃)1,4730~1.4770
密度(20/4℃)：0.9210~~0.9250碘价(1)g/100 g:123~142,
皂化价(KOH)mg/g：188~195。
4.4感官要求应符合表1规定。
中华人民共和国农业部 1995-05-25批准1995-10-01实施
透明度
气味、滋味
5理化要求应符合表2规定。
水分及挥发物，%
色泽（罗维朋比色槽133.4mm）
杂质，%
烟点，℃
酸价，mg/kg
过氨化值,meg/ kg
羰基价，meq/kg
不皂化物，%
出油溶剂残图量，mg/kg
碑,mg/ kg
汞，mg/kg
黄曲需毒素 B, ·μg / kg
苯并(a)花,mg/kg
马拉硫磷,tmg/ kg
乐果，mg/kg
敌敌畏，mg/kg
杀螺硫磷,mg / kg
倍硫磷,mg / kg
NY/T 287--1995
注：其他农药施用方式及其限量应符合GB8321、GB4285及相关标准规定。检验方法
澄清、透明
气味、口感良好
≥215
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
标准中烟点检验方法按ZBX14012附录B执行，其他各项指标的检验方法均按照GB5525～GB5538及GB/T5009执行。
检验规则
6.1不合格分类
产品癌官及理化项目中之一项若不符合指标要求应记作不合格。不合格分类如下：
a）A类不合格;特征指标、气味、滋味、酸价、羰基价、浸出油溶剂残留、黄曲舞毒素 B、苯并（a)花、砷、汞、杀硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷，b）B类不合格：水分及挥发物、杂质、色泽、烟点、过氧化值。6.2交收检验
6.2.1批次
同一生产期内生产，经包装后出厂的产品为同一批产品。每批产品出厂前应进行例行检测，出厂时应附有生产广技术检验部门签署的质量合格证。6.2.2抽样
从每批产品中随机抽取n桶，再从n桶中各抽取一部分混勾，作为该批产品的样品由质检部门检测。抽检样品的数量应符合表3规定。58
批盘，桶
6.3型式检验
NY/T 287—1995
每桶采样量，kg
型式检验是按规定要求，定期或在特殊情况下，对产品质量进行全面考核的一种例行检验。型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任一情况亦应进行。a）更改原料：
b）更改关键工艺；
c）更改关键设备；
d）绿色食品质量监督检验机构提出进行型式检验要求。6.4判定规则
受检样品中有一项A类不合格时，则判定整批产品为不合格品。受检产品中允许有一项B类不合格，当超过一项时，则判整批产品为不合格产品。受检样品检验不合格时，应按6.2规定重新抽取样品进行复检，以复检结果为最终检验结果。7标志、包装、贮藏、运输
7.1标志
7.1.1绿色食品标志
绿色食品高级大豆烹调油均标注绿色食品标志。在标签上，还应标明主要原料产地的环境质量以及产品质量、卫生标准的主要指标。7.1.2标签标志
绿色食品高级大豆烹调油标签应注明：产品名称、广名、厂址、电话、电挂、邮政编码、产品商标、生产日期、产品批号、标准代号、保质期、保存期、净重、毛重。具体标注按GB7718执行。7.1.3包装标志
包装箱应标注产品名称、厂名、厂址、电话、电挂、邮政编码、规格、数量、净重、毛重、生产批号、出厂日期，并标注小心轻放”“请勿倒置”“防雨防晒”等字样，其包装储运图示标志按GB191执行。7.2包装
7.2.1绿色食品大豆油产品包装容器，应符合绿色食品包装卫生要求，采用无毒、无害、耐油的包装材料。包装容器应整齐、清洁、封装严密、无淤漏现象。7.2.2外包装应用合格的纸箱或木箱，箱内要有防展、防撞符合食品包装卫生要求的间隔材料填充。7.3储藏、运输
7.3.1经包装的绿色食品离级大豆烹调油产品允许在40℃以下温度条件下储藏和运输。7.3.2在储藏和运输过程中，应有防、防晒、防爆措施。保证场地清洁、干燥、通风良好，禁止与非食用油脂、有腐蚀、易受潮、发霉、有毒有害、易燃的货物共同堆放、混运。59
附加说明：
NY/T287-—1995
本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。本标准由农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心起草。本标主要起草人廖辉、王南云、张平、牛朝红。60
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