【农业行业标准(NY)】 绿色食品番石榴果汁饮料

中华人民共和国农业行业标准
绿色食品
主题内容与适用范围
番石榴果汁饮料
NY/T 291--1995
本标准规定了绿色食品番石榴果汁饮料的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。2引用标准
GB 317. 1
白砂糖
7食品添加剂柠檬酸
GB 1987
食品卫生微生物学检验
GB 4789. 2
GB 4789. 3
GB 4789. 4
GB 4789. 5
GB 4789. 10
GB 4789. 11
GB 4789. 26下载标准就来标准下载网
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
菌落总数测定
大肠菌群测定
沙门氏菌检验
志贺氏菌检验
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
食品卫生微生物学检验
GB/T 5009. 11
GB/T 5009. 12
GB/T 5009.13
GB/T 5009. 16
GB/T 5009. 28
GB/T 5009. 29
GB/T 5009.35
金黄色葡萄球菌检验
溶血性链球菌检验
罐头食品商业无菌的检验
食品中总碑的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中铜的测定方法
食品中锡的测定方法
食品中糖精钠的测定方法
食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法食品中着色剂的测定方法
GB7718食品标签通用标准
GB/T 10790
GB/T 10791
GB/T 12293
GB/T 12295
GB/T 12695
软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存软饮料原辅材料的要求
水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定水果、蔬莱制品可溶性固形物含量的测定折射仪法饮料厂卫生规范
GB 13104
白糖卫生标准
GB/T13112食品中环已基氨基磺酸钠的测定方法3术语
3.1绿色食品
经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。中华人民共和国农业部1995-05-25批准78
1995-10-01实施
3.2绿色食品番石榴果汁饮料
NY/T 291—1995
获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。3.3番石榴原果汁
番石榴果用机械方法加工所得的，没有经过浓缩或稀释的、没有发酵过的，具有番石榴果原有特征气味的制品。
3.4番石榴浓缩果汁
用物理方法从番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的，具有番石榴果应有特征气味的制品。
4技术要求
4.1原料要求
4.1.1番石榴果：果实新鲜良好、成熟适度、风味正常、无病虫害及霉烂果，不使用任何有毒药物保鲜的果实。
4.1.2水：应符合GB/T10791中4.1条的规定。4.1.3白砂糖：应符合GB317.1中优级品或一级品和GB/T13104的规定。4.1.4柠檬酸：应符合GB1987的规定。4.1.5其他辅料：应符合GB/T10791的有关规定。4.2原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。4. 3
感官要求应符合表1规定。
气味和滋味
组织形态
4.4理化要求
可溶性固形物(20℃折光计法），%总酸(以柠酸计),%
净重允许偏差，%
防腐剂
甜味剂
著色剂
铅(以 Pb计),mg/kg
砷(以 As 计),mg/kg
钢(以 Cu计),mg/kg
锡(以 Sn计).mg/kg
呈乳白色至淡黄色，或部分略带微红色标
具有番石榴原果汁应有的香味和滋味，味感协调、柔和，酸甜适口，无异味汁液混浊度均匀一致，浊度适宜，静量后允许有少许果肉沉淀，但经摇动后仍呈均匀混浊状态
无肉眼可见的外来杂质
苯甲酸钠，g/kg
山梨酸钠，g/kg
糖精钠、甜蜜素,g / kg
脂红、苋菜红、g/kg
柠檬黄，日落黄，g/kg
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
4.5微生物学要求
NY/T291--1995
4.5.1金属易拉罐装应符合罐头食品商业无菌要求。4.5.2其他包装应符合表3规定。表3
细菌总数，个/ml
大肠菌群，个/100mL
致病菌
5试验方法
5.1取样
见第6章检验规则。
5.2感官检验
不得检出
5.2.1色泽、组织形态及杂质
取50mL混合均匀的被测样品倒人洁净的样品杯（或100mL小烧杯）中，量于明亮处，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无可见杂质。5.2.2气体和滋味
被测样品容器开启后，倒人洁净的样品杯中，立即用嗅觉仔细鉴别被测样品的气味，用味觉品尝其滋味，检查有无异味。品尝第二个样品前，须用清水漱口。5.3~理化检验
5.3.1可溶性固形物的测定按GB/T12295规定执行。5.3.2总酸的测定按GB/T12293规定执行。5.3.3净重允许偏差用称重法称量计算。5.3.4山酸钾、苯甲酸钠的检验按GB/T5009.29规定执行。5.3.5糖精钠的检验按GB/T5009.28规定执行。5.3.6
甜密素的检验按GB/T13112规定执行。着色剂的检验按GB/T5009.35规定执行。5.3.8铅的检验按GB/T5009.12规定执行。砷的检验按GB/T5009.11规定执行。5.3.9
铜的检验按GB/T5009.13规定执行。锡的检验按GB/T5009.16规定执行。罐头食品微生物检验按GB4789.26规定执行。细菌总数的检验按 GB 4789.2规定执行。大肠菌群的检验按GB4789.3规定执行。致病菌的检验按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10、GB4789.11规定执行。商业无菌的检验按GB4789.26规定执行。6检验规则
6.1产品须经生产厂按本标准检验合格，签发产品合格证后，方可出厂。6.2交收检验
6.2.1交收检验以每班所生产的同一规格产品为--批次”，每一批次产品随机抽取6～10瓶（罐、盒）。6.2.2交收检验项目为：感官要求，可溶性固形物，总酸，净重，微生物项目。80
6.3型式检验
NY/T 291—1995
6.3.1型式检验每半年进行一次，有下列情况之~也应进行。a）更改主要原料；
b）配方或工艺有较大变化时，
c）产品长期停产后恢复生产时；d）交收检验结果与上次形式检验有较大差异时，e）国家质量监督机构提出型式检验的要求时。6.3.2型式检验包括感官、理化和微生物学要求中规定的全部项目。取样同交收检验取样。6.4判定原则
检验结果中任一项目不符合本标准者，可在该批次中抽取两份样品复验，以复验结巢为准，但微生物学项目不准复验。若复验结果仍有一项指标不符合要求，则判定该产品为不合格品。6.5仲裁检验
在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，可共同协商选定仲裁单位，进行检验、判定。7标签与标志
本产品的标签应按照GB/T10790中第4章规定和相关标准执行。具体标准按GB7718执行。8包装、运输、贮存
8.1包装材料和容器应符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，应按照GB10790中第5章规定执行。
8.2包装材料和容器应对包装产品在保质期内经检验不产生污染才能使用。8.3销售包装外观形态，瓶身整洁、标签端正，瓶盖不得有明显的锈斑，罐身外衰不得有明显擦伤，封口严密,图案清晰。
8.4运输、贮存按GB/T10790中第6章规定执行。8.5不按本标准规定的条件进行运输、贮存而造成的产品变质，应由运输、贮存单位负责。8.6保质期
按本标准规定贮存条件下，复合软包装应为9个月，金属易拉罐装应为12个月。9其他
本产品生产加工过程应符合GB/T12695的有关规定。附加说明：
本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。本标准由华南热带作物产品加工设计研究所负责起草。本标准主要起草人陈民、李崇离、黄建初。81
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。