【商检行业标准(SN)】 出口猪肉松检验规程

华人民共和国进出口商品检验行业标准SN0414-95
出口猪肉松检验规程
Rule for inspection of dried pork floss for export1995.09-20发布
1996-01-01实施
中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口猪肉松检验规程
Rule for inspection of dried pork floss for export主题内容与适用范围
标排规是！猪肉松的技术要求、检验方法及结果判定$V 041495
代替 TR X22
木标非丁鲜猪肉经切块、烧点，烘沙，擦松而制戒的儿「!绒状猪肉松的捡強。2引用标准
G033H产品包装瓦楞纸料
?713食品标签通用诉带
G93.7肉内制品总陷肪含量测
R9595.17与肉制品水分含地的测定食品故菌落计数
店食品中太肠菊联、粪大肠群和大肠杆荫验验方法SN 0179
出川食品沙门民简属(包捞业桑邪菌)检验方法SN0172出11食品金戴色谢萄球谢检验力法SN：T创110.2出I:冻猪内及冻猪副产品检验规壁3术语
帆纤滩关软造松早絮绒款，
3.2清头
猪均经烘炒间收箱下结的血荐。3.3筋头
缩的族腿等结缔组织
3.4熊头
经读锅炒测的热而产牛的焦点。4技术要求
4.1应建立良好作规现范(GMP)利胃估害分析及美键控制点系统(HACP）。4.2凉料肉：猪肉新鲜.色泽学。4.3销料实经捡验衍合国家食品卫生标准，4.4本严曲为正锈但的马1铁罐装.绒状关软而遥松，色泽金贵或淡贵，具行猪沟松的香味乱鲜肤5检验
5.1 原料检验
中华人民共和国国家进出口商品捡验局1995-09-20批准1996-0101实瓶
按 SN/T 0410.2检验。
5.2成品检验
5.2.1抽样
SN 0414-: 95
5.2.1.1抽样原则：出厂检验按班次随机拭样，出门检验按报验批次随机抽样，5.2.1.2抽样数墅:300箱以下抽3箱300～500籍抽3～5箱,501~1000粘排 6~10箱.1000箱以1.以1C箱为基数，每增圳200箱抽1箱（不足200箱按200箱计）。化验取样每箱取1罐，供每批小少「3罐。
5.2.2感官检验
5.2.2.1打开罐盖和罐底.将灌内袋装肉松轻轻推出.例入清洁卫牛的门摘瓷盘中，用不锈钢子拨开逃行捡验。
5.2.2.2形态：至绒状，柔软而蓬松,允许有少量结头，不允许有焦义和筋头。5.2.2.3色洋：晕金黄色或淡黄色，不允许焦黄色或灰赔色，5.2.2.4杂质：肉服观察无杂质，5.2.2.5滋味和气味：有本产品应有的香味，鲜咪可口·甜咸迈中。不允许右糊味，馨味及其他个良气味
5. 2.2.6碎松率:以 2 灯m 孔11的钢丝筛筛下痒松,称重不得超过 5%5.2.3理化检验
理化指标要求及检验方法见表 1 .表1
水分，路
脂肪，必
5.2.4细菌检验
纰菌指标要求及检验方法范表2
细菌总数，个/8
大肠閑醛
病菌\
指金战色简葡球菌）bzxz.net
沙门！氏谢漏
不得检出
不得稔出
检验厅法
按GB9695,15检龄
接GB 695.7 检验
墟验方法
按 5V 0168 始验
报N0169检验
按SN0172给验
按 SN G17 检捡
注：1）其他数病菌和对外贸易合同技术条款中有且位要求的按有关标准或要求捡验。5.3包装和标签检验
5.3.1外包装纸箱质垃应符合GB5033规定要求5.3.2出口猪肉松纸箱规格为63cm×12cm)×45.5cm,箱底、箱盖内各衬单瓦帮纸板-张，销处打二二道拉伸强度800 kg/cm的白色塑料带。5.3. 3包装为乃几铁,净重250 gμ装，马l铁罐高11.3 cm，真径8 cm.净重500)g圆装，乃几铁罐高12.3cm，直径11cm.净重5kg方罐装.马l1铁罐为23.7cm×23.#cm×20.7cm，5.3.4惯罐内均村聚乙烯薄膜袋，袋山叠平整：方罐衬垫口蜡纸，剂垫完无缺，5.3.5标志头：
SN 0414-95
纸箱两侧印刷的中英文商品名、重成标记、工厂代弓，生产口期等均应宁迹清楚，不褪色。厕罐为马口铁印铁制品.印有商品名、净重等应无差错，5.3.6标签应符合GB7718标准要求，如外贸部门或国外客对标签有具体要求的按有关现定执行。6判定规则
6.1山」检验按班次抽样检验·经检验合格的·出具厂检合格单.并在箱内放检验合格标证一张，检鉴不合格的不得出厂。
6.2出山检验,根据本标准或合同判定合格与否。6.3检验不合格的产品，凡属有碍安全卫牛、髂败霉变的，不予复验，不得出口。6.4其他原因检验小含格的产品报验人要求复验时，必须进行返工整理，并有返1整理记录，复验！限——次。
7储存运输
7.1储藏温度1'C.~4C,相对显度75%~84%，储藏库内应清洁卫生，不得兼储有害，有毒及在是味的物品。
7.2堆垛离墙0.5m，离地面0.1 m,垛底必须有垫仓板，堆垛应批饮分清,以便捡验发运。7.3产品存期限，自生产日起至出口发运R止不超过一年，7.4运输车船必须清洁卫生。
附加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国江苏进出口商品检验局负贵起草，本标准牛要起草人蒋辉斌、吴文华。
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