【商检行业标准(SN)】 出口冻鳕鱼片检验规程

1 主题内容与适用范
本标准规定了出口冻鳕鱼
标准适用于以鳕利
引用标花
SH0168出口食品平板苗落计数
SH0169出口食品
SH0170
SH0172出口
出口沫鳕鱼片检验规程
温度、魔官物理
片的检验
菌属(包括亚利）
桑那菌)检验方法
黄色葡萄球菌检验方
出口食品微生物学检验通则
SK/T O3T76 出口水产品检验抽样方法口冷冻水产品重量检验方法
3 检验场所与设备
1检验场所
自然光线充足或具有足够照明度、无干扰色光、通风良好、温度设备
3.2.1操作合
、不锈钢检验台
、日光灯检虫台：表面平滑、
2.2衡号
台秤需经国家计：
2.3量具
密封、照明度适宜
部门鉴定合格！
钢尺：量尺分度为1 mm
2.4温度计
经国家计量部门
4轴样
1栋前半成品抽样
成品大
5检验
1 装与标志
.1.1 包装
检验内外包装纸箱是否
5.1.2标元
检验箱外
.2 温度检验
1库温
印刷的
查看自动温度记录仪和wwW.bzxz.Net
6.2.2栋品温度
单冻；在被抽验的样
降时率续主在被抽验的样品中任即
5. 3 品质检验
.3.1冻前半成品
及细菌检验方法，
宜、清洁卫生、水源充足、无异味。最太称最值不得大干被衡样品重最的五倍50℃，分度为.6 ℃。
半成品进行抽样，
、适于长途运输
生产日期是否清楚
，是否达到规定要求。
置于子
乳白色
膜）是量质是否聚是呈两择是否是5.3.2成品
5. 3.2.1 外观
单：将所抽样品开箱逐
片检查冰志是香光洁透
快炼：
薄厚均勾，
SH/T0429—1995
心部位，取出钻头，立即插入温度计，待温度计指示不再下用毛指
几肉是否有弹性，脂肪膜（皮下白色新裂、风干和氧化现象，鱼片
将所抽样品开箱逐块检验鱼块是否光洁平整，有无气泡、风干和氧化现象，鱼块表面有无杂质，块形规格和摆盘方式是否符合规定2.2解冻
将所抽鱼片
单冻：将
3.2.3品质
按5.3. 1进行检验。
3形态
人塑料袋中，密封后，撞
浸入常流水解冻槽中
人塑料装中，密封后
全解冻妆
室内常氵
单漆：片形是否符合V字或」字形剖割法，逆缘整齐，剖面平整，有无机械伤，鱼片尾部末端宽度是否在1cm以上。快
：鱼片完整程度如
6.3.4杂质
查有无杂质。用手摸检查片
3.5气味
隙其气味是否正常。
6.3.6检点
车检中
.4重量
上查看
净，有无腹腔膜嘿膜）。
单炼：将解冻的鱼片放入塑料筐中控水，直至形成滴水后，称其重量。块冻：按SH/TO377检验。
单冻：用衡器遥片称量，检验每片5.6水煮检验
将合规格要求。
过样格水置）洁净容器中毒后：加后放入50，品6细菌检验
各种细菌抽样检验分别按本标准第2章引「结果评定
标准进行
将各项检验结果作好记录，依据标准合同规定综合判定合格与否附加说明：
本标准由中华人民共和国国
本标准由中华人民共和
鉴局提
商品检验局负责起草，由山东进出口本标准主要起草人孙力、陈本洲、刘仁乾、刘善文，
各题其气味是酱片
品检验局协作起草
核观蒙度切成小度，取得肉
水量以刚摄
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