【国家标准(GB)】 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范

中华人民共和国国家标准
GH/T20014.1~20014.11—2005
良好农业规范
Gnd agricultural practicc
2005-12-31 发布
中华人民共和国国家庭量监督检验检规总局中国国家标准化管委员会
2006-05-01实施
108 65. 020. 20
中华人民共和国国家标准
CB/T20014.5-—2005
良好农业规范
第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范Goodagricalturalpractice
Part 5, Fruit and vegetahle control points and compliance criteria2005-12-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2006-05-01实施
(KTCI支好农业既池为系列标准：第1部分：术语：
-·第部分：农基础控制点与符合件制范第3分：作物其灿控制点与符合性规范：第4部穿；大用作物控制点与符合性规范中第：分：永果和速乘整制点与符合件规范：第E出分：商窗基酬控制点符个性规市：第：前办：牛羊座制点与符合已规范：第分：如牛挖制点与合性规范，一第部分：生猪控制点与对合性规范：第10前分家需控制点与符性规道：一：第11形分畜与公路运输控制点了利合性规范。本部分为G3/T20C14第载分，
本部分中中国国家认证认可监督管理委员会提山本部分国国家标阻化管理委见会口：CB/T20014.5—2005
中部办起益单位：中国国家认山以监督受洲委员会注册管里部，中华人民共和国业东出入境检格与中华人及共和黑书心出人境检验检发局，农业部优质农产品工发中心、全国农业教术销广服务中心国农业大学、中国检验认证集团质量认证有股公叫、山东些花集州有限公司方标志试证中心，
木部分王要起草人：陈冰，鼓酸乓，李前，玉凡乔、杨志刚、李连海、姜宏、李建伟、徐宽、宫华i*小挣.
CB/T25514,5—2O.5
度品案全不仅关系到消费者的空体保英和命安全，而上逆直获成面接影收到实品、农产品行业的健发展，内此·食安全是食品链户所有以事食品生产加工说还等组烈的产要安求，为度品链的初端，农，品种试程和产产品的恭组过当接影响农产品及具加工良品的安全水平，为法到对台法伴法规、扫关标准的要求，满比消劳者需求，保证食品安全式假表业的可持续发展，提出以下要求：
0.！食品安全意的音理
本标准采用危分折与关链控制点TIACP法迅别、还价和控制宽品安全危告至种拉出产过程中，针对不可作物生产等点，对许物管理，士境收力保持，口间株竹、趋物保扩组款管理等格出了安求；车商禽养辅建程中，针刘术向升每的生产式和特点，对养场光加、需省品冲，何料和效水的类度、场内的设范设备，牵度的避康、药物的台理说用、有度的齐殖为式、有需的公格运龄、左产赖节无击处苏随年产是程小的记录，迫谢以这对品的培训等提出「要求。C.2农业可持续发展的环境保护要求本标准提山丁环境保护的要求，通运要求生产者遵守环悦保护的法规和标准，当造农产后生产过程闪医产声环说·协调农产品生产知环竞课文的关恶：C.3员工的职业健，安全和福利要求三标准提出了员工职业偿原、友全和幅利的要求，5.4动物福利的要求
本标准提出了动物福括要求。
本标排将内资条款的控可点划分为3个等、并表1的床则：表1
刮内剂
至分折证控点品安会直接相收动物拍利的有食品安全五了1圾性卢求的环举护、所工对，参物利的基本装求基士一设剂点出求的坏境保护、品工始列、动秘描利的持该改营拮施费小，范困
良好农业规范
CB/1 29314.5—2035
第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范G/T2001/内本部分妮丁果，数来生产良好农业规范的要求。本部分清用丁对水果、薪案坐严良好农业魂落的符合性划定：2规范性引用文件
下别文件中的案款通过GB/工2CC11的本部分的引用而成为本带分的条款，尼注期的引H文件，尺后所有的修改单（不包拓航误的内学）然订版均不适用了本部分，然而，数励根势本部分送成协议的备方究是否叫使用这些文件的最影版。凡是不尺期能习用文准，其最新最本适用于本部分。GB/11151除源和满验室能力的道用要求69/20014.！良好衣业期范术语
G[3/T2CC11.2-2005良好发业.范表场益让控制点与符合性规范3术语和定义
GB/1233二4.1确立的术语和定义置月（13/T20011的本部分4求
4. 1 品和,整殖材料
4.1.1品种或根劳的选择
2. 1. 1. -
应产品效理内
4.1.7种子和（或根茎的质量
低卡种了质量保证文件：光房电产，病毒4. 1. 2. 1
好：监包书品种纯提，名款，号和销售心4内客.
4.1.3殖材料
4. 1. 3, E
购买的的材料府有回家认可的技物变E眼
符合除要求
“亲本“深取效培整术和技能，以减少片产品限料化汁用品的用乳。
台医学
有种于蓝、各泌、批号能些的的“种于丝百许可证“，自需种了点存种子款记，奔自位要求
有合压京法想或行业组织提定的拉物啦证明
CBT 20014.5—2CO5
4. 1.....
4.1. 8, 4
控制点
购出的第放材料外现上儿感染病虫害的交
应义的举证材轻应有所量体证书或头产会格诉证书，
杆料外观上只有已降感染病生有谨争时，提失处理借抵如：使保产卫让举的机等！有证实禁可样料摘足功期日标的记来，则所量保证下变资系“志确！了，进既第效材风遵图美达半汉境抗行，
应前技物控康序盘控制军统车内有苗：包括究病虫古的质量控制系统，林注.
许持最新的记录，
解治期对随保产外的内种
苗行记录，
4.2种植基地的历史及酱理
种拉基地的历史
:. 3. 1. 1
4. 3. 1. 2
的拉边在使用前应就水果靠单生产适应性全品安全、染人员链来和外液进行风险平市。
至内种消紧城期片使拉样产地型记作；记举的内包托，值产出名珠馆！时，
符合性要求
在安地之前，刘品全，联作人另健康利环境进行面的减险计估记求，其中应土腺类型,侵处在，地本所水
位，水源的持决供治，及其与同边区域的打影片:表见 4H/ 2114. 2n 射录 A的据定，评站均让仁在不控制的注束和境风阶时，此其此不能用农业站动，些地的平境条作符合相关规定。底有别止措施以磁小升种拉基业所有增定对每项确定的风两部应标明其严性和发的验。
4.2.2种检需地的管理
控别点
成每个地禁采丘或出穿建文证录两资，土培和基质的臂理
土境的熏燕
-. 3. 1. 1
4. 3. 1. 2
效带点
应也用上境温热剂的书向证据、主的可性，以及有成或轻的的
抗族：
合样要
舞快种柏良好食北揭他文件琴求料关的所与农车活动有文伴记录，个部适用，台性要求
本氢证垢包拓素地点日明，有效成分、效质、控月发和段作人所.
梁月化学需方告前，应择讨卡用其也：水题能够证刃共通过故术都识，1面证以取方选。
当境受的惯性的作措
土请需您方公的他方法，
择制点
CD/T 2C014. 5——2005
立使基所，表进实施正微冉语下有基质证环数量及日期的记录，收价发票或4. ..:. 1
4. 3. 2. 2
5. 3. 2. 5
范使用化学品对再利用的基后消责，这记单的项点
俊化学品小，应记景！
来也可及，风单有实随基将
计地生玛古的程
场通消事，迎录农来
阳室的名或编产农外进消市
时，记对率成清的公司长其点。对以下内客正销已求消弄日期，化学也汽舟荆、所川化学品的类别，消毒方式利！称总有效成分、机型、俏季方式开操作来作后员，
当再次点用基后：任用热汽消每.其压皮可理调:正压不所本,自指定物保护区城
4.4肥科的使用
机模的使用
空制点
4. 4. 1. 2
逆机益应下良择的状会
个应控，确保的难
甲蓝。
4.4.2化肥
控制点
购头的比肥府有优学或分的书面证肌抵和泡肥
项灌溉的垂求
控制点免费标准bzxz.net
成重月案就的预谢力法计节农作物的游4, 5. =. -
4. 5. 1, 2
3, 5,1, 3
计高端点册时,成卡;预则拍用量。本计算端组量叶，店专系发量，人员（的创化学品消寿人的宁
当时书证来
优先*出了凝消等，
有记录证实正在使用幕层的来源，三和米自于指定的保护区域，
符会性要求
争护记录或对买随权款的零限安需、在展1%个月内，口么，选肥效的供应间或技大负新人对违肥,质进行校，#提长书面录：的抢单
你时间和扭的。
在合性费求
录近12十门内，种五的农物上施用化巴的详化学或分弃面证
药合性要求
世计禁4好性教物证录，包括所
品计、著压排量通试闵器、基发持、中培水分张力井和二培形商明
有预商利实际体月通书面记成，文件证实加和川需丝数护米算蒸龙率，
GB/T20014:5—2005
避和或）施肥的方式
控州点
. 5. 2. 1
4. 5. 2. 2
感使用量有效益济实用供水系统，所雄保录佳利用水资品。
底有求期划医优化的患并减少
准两用水的质量
4, 5. . 1
1. 5. 1.3
4. 5, 1. 4
4, 5, 3. 5
3. 5.3. 5
护剧点
每年店少分析一次海派用来，
分折患生有资质的实损实放
分析考房测放牛物的污究，
资所应专然到北学的阿架。
所店到而会属的活架，
应的作结系收施
植物保护
2.6.1植物保护的基本要素
4. 6.1. 1
底通让培引或建议战得支持以实获有害中物综合防浴4.6,2使用的设备
控部点
农场变安加证见部的交冶或按定计划：济音性要求
些容证有所用的程低系统是正效的有面的计划，列些理的方及
对台作要
十公所录，出果每三负新满求内顾次边，，，理风险印出合
有关文一或记录证实实是有出所系,研,押,电导本和 pH低
板据区险分析.对扫关的资牛物考染有长面记求。
常以险分所，对相关的将学感望占书面证录
根拆风险分炉,对相关的币杂属行类自交作E录.
来文的推柜发结果在记求，
农新物技术血人技受上书面控和（或）外部有告物贴量的咨访非务.险你证实技术的责人的密控
宿合性安求
有记来了独的
轻定计则，
.6.3植保产品的残胃分析
4. F. . Y
4.7采收
控制点
农场捷邮证实己得开严品准卖池的信息该的量高量MKI.的，
监采收精售的产品满消
地量高效MK1的送求
4,7, 1卫生
4. 7.1. 1
.t.1.3
4. 7. 1. 2
.7.1. c
控制点
对采收和高儿农场前的情程造行卫牛政风险分收
实收过应胞行卫少缺望
保收的生您专器和快
将合性安求
CB/T 20014. 5—2005
求频或其齐产事险当前负川的、共产品消册求最用1的单
是高端两最民MR[进过客产法训认场的
费的择确定，小员合是的
川显高所限量ML.我多均产东统的运好，口市场在多入国时用至
萨内微足当在最严择的最残问降量VRL漫求
当产品市的最高M3I产
十生产世的要志中，农场或其团家健海证实，在生产周内已经成我间能
MR的要求：修订保州和
(点)头最农功他站果、
首合性要求
有作面且效新的（每性评留>风险计估其中包括求举作的卫生共用京、行业和个人),详见于:个控制点 二, 7. 1. 2、 全部道川。
板摄来抗和内开衣活运的生风险所绍路，热灯书面的卫牛址比
振据梁收卫生风险评占的纺制了清活和消事方家实至少法）重惠快剂的采收容，，习能和
4的设资(可获猎创清活和维
采收中的卫生规程应考求产安用东国成带根增保收卫牛区险详告法果，所有上家在衣室直接包装，处理和收获能农产.尔按划程十气规理皮专思了农产战的运检，
重果园品室生包装和处是内衣产品下运中，所有在衣由包彩的夜产品应立，以免奖片和卉运拍过中从食田或保元的衣场到放学到来。果保次店在求场色控的农产品就业产总.区院保持清，需委吋跟望常技生风险评估药治对祖市和证度成加以控制异保控记文，当运强收表产品的车辆地川下其拖的时应根据来收！生队险评估给论，有计也也微清治供养，量免安产品受污学（如：土境，充坐、有机肥，姐调等
G8/120014,--2005
采收作业的员二市能在工作点就近找手4. 7. 1.5
流手化施
采收作业的医工应以连工行地点内近月到净的所。
农场内的包装和采收容霜
4. 7. 2. 2
宁成农专臣的容器景专用的，
4.7.3农产品在乘收点的包装
如果全农产品乘收点效川冰，这盛家度用谈4.7. 3.1
研许心要求
开来收作业的员工性场配至m附近内有习定的我孩品的选下设法，三卫生状配良其。余定与,
在收作业的灵工作历所至
内有定或动的则所，且卫生状况良好，金都适川。
持含惟要求
高官评估，存故安产的的容器款专加的（印不年效夜用化学品润滑油.产术、消志产，较其他度年特、售盒，其等！
舒含要求
历有在收点使用的冰是主独川求成，R异示制成卫在卫作条件死理，以免对交作「产工生条池下处团，以完次产品受则考案，材的污款
4.8农产品的处理
4. 8. 1 卫生
+. 8. 1. 2
控部点
在1作地3附近为所！担供T净的二中正和生手设强
工作进点伴近有带境于妆重、能方便使用的作好的
和水上生间着无自动不
品的城，农步
产明不其行表“品的处理，否则全适用，贝皮在公理农声品前，接受了基球的！牛！有证据（如：金到算，外舒的证书）农账见儿款路测、
了有关表严品处理下兰间的的这去想理解的，中包人生，手、
配性带，快甲的长安牛等，装卫生！人行，印禁正吸烟、吐垫吃尽价，课口开弥香小等，既非包个农恒钩仕册巨产小进行产出均处理·产当全都用前！空按行产品卫兰处规，
表到的迎守卫生培中关于
止些和百来的普求如院了、配费首定、法中的长风争：卫生等，个人行为如带应吸烟，，，口香水等，除
全衣作份注册时上产呵不进行家产出的处：理,否则全高过用，
4. 8. 2采收后的清洗
游最整农产品的求原皮等游议月求4. 8. 3. 1
3. E. 2. 2
捐义要恐、
来滑然最整产品的求上定环使用的不应！被过路：文例监源其H当，活毒剂的质利莅能水
以行水医分扩的实检幸庐助认可4.8.3衣场内用作产品处理和或)存放的设施停号
.. 5. 3. 2
1. 4. 3.*
4.x. s. F
丝制点
冰面没计应能确保排尔幅通，
应测农产品处理设理利政有进行清洁求保养，以难心证爽
萨担收的农产品和反系物应单弹在放于例行清洁利消毒的文域
消流剂,测滑剂等应行胶在专这区与农产品和农产品必理设童质所，
可能与收产品法能的消沾，损好剂等应效批准在品工十使月时、并年用剂单止焰使目、
安有离和生料的书面处瑞。
第合性发求
GB/T 20014. 5—2005
在或近12个月，征洗家产品的求岸进行小道外析，水质报告分析结来适到互家川术推关效率，点然有资质的权成机构认定在食品业中市川是全的，
当战整产品就诉长，经过
和消票、且值、消壶然的浓度都布产中的校融半门监测示有三记
多，效指水的正连知用贝注时品各市效云限固体总教河积所的品统，并有书则行的消范计引
对消就产品的月水建行分护的实些宰已得：到CB/T1S1的以项有文证实其
处接受认可的过中，
符自性要求
感尚设斗有斜糖女保持清泸，通呢的非水通道
有以下内穿的书面记录：安滑方英清证保养农产品处理设和设备（即工产战和设备，增两、证网于放区、资架等：以进免污坐：除非年个作物注时7卢助不进行表产另的处理·否则个部适川
鼓拒收的衣产品利反车物在效在卡设区，开进行制行清治知尚，以跨光注染求产品。有请尚舟记求。
出官平右。微洁端、润滑剂等宁放卉专设区与农产品两岗，以碰免表产品系到北学昂行案、
有两压展（臣标或表术数造交等）证实可能与衣产出接的消后剂、问请划守板世栏食品如工，
在农产品处之，制备区和行激区，有班端透明整片的而处程，包
贴度我决的拍查、项的办市资
GB/T200:4.5--2005
4.9员工.的健康、安全和福利
4.9.1培训
4. 9. 1, 1
1. 9.1, 2
控制点
虚保每入回一的培训记录，
在场土产时，至少应存一个按受过急教力面洛训的人在场，
所存民［应明确小故和能急拍说的处理浓，
所有坠分包方态延都应妇道个儿方面的要求。
4.0.2设施、设备和事故的处理理序控制点
应有单放和源急情说的究提予，1. 9.2. 1
符会性要求
石每个异工归培训记录·内界包括安求的培急
装划表。
当农场尼行尘产时[巨据种植,运物利交产的，有·名止过去内接受
过您效培训的人在协，遵守适的忽教培训然规
适过迪偿的拍导利7头讲序，使工明确牛故和据忘请试的出剂指·这出指导应使月用言，尽能处
手标5，全部适用，
有示培委司，对公可来扩者于人卫生练程和芯求度多双石利牙包方进行正式的通，在明非的地分账贴来选音个人下兰想，以便所有的现景和分包方都短看见，符仓性安求
有面程序描还问原对故就紧款情资，程序应责签的标司联恶人、签近的通讯书卓：包报电诺、线逆迅设范等，提美评门的电所号码包拓公变、忘教、监良，销所等。会邮记用。
在毕独保产品仓座1C同应有明显的以拉保产品有放设府和所布混区地151m：处弹期序。
应有肾示标记清东也标山危险处，4.9.3保产品的处理
4. 5. 3.
险制点
所有处理和使用植保产品的员工应安过培训.
本所有人告能到一快包含4，32.所有洋我户中放埋巴于，起字说处士要护的基本步，全邮适川，
植保产品和旺料存战的门上或陆近布叫足收，码延的危险害示示记。全部近用，符全性要求
有正式的资取或特定培训证，证实所有实不处强或使用性深产品的人都有此，金部础所。
所存接曾拉保产号的贝工应每年按当地的，按国家、区或需地的规延，所方接魅忙保规定要变如本险。
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