【农业行业标准(NY)】 毛木耳

IC5 B7.080
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 695—2003
毛木耳
Hairy wood ear
2003-12-01发布
中华人民共和国农业部
2004-03-01实施
本标准白华人民共和压农业部提出产方，NY/T 695—2003
本标准起草单位，插建省多调企业产品质量监督险验所、福建省销嘉田本耳于发公司，本标准兰要起单人：转以强.张仁雨、杨加金，另谷思、用秀风。1
1范围
毛木耳
NY/T 6952003
中标准规定毛木耳的术语和定义、产品分类，要求，试收方达，格验热则及标示.标等，包港、运始和E存：
本标推适用于代料裁流的毛T[率arictariaPoiyricaMontSuet千品：其中包括白背黄
？规范性引用文件
下列文许中的条款通过积准的引用而成为本标准的条款，凡是红丁期的引片文件，其随后所有的够改单（不么助误的内案或修计版均不适用于车标带，而·款耐报据木杯准成协设的各方研究足否可使用这些文件的股新版本，儿是不注口期的引用文件，其最新您本适用十本标准B1包装情运示标志GBT19C23.1S085GE/T500%.1C拍物类食虽中用纤继的定GHT09实中总伸及无机的证定
中证的测定
GB/T 5U.12
GBT5K.15金品中的测实
GT5009,1？实品中总发有机末的划定GB/T黑木耳
食品标签通书标准
良用来样力达
GE/T 125$0
(/T 12bs1
GBT 1253?
GE/T 125S%
用分测定
食用菌兴分划定
食用专测
GE/T15673食用蔗租货自质全且测定方询JJF270定包装商品含量计量检龄划则中作人民共和国农药圳条例，
国家技术监督品令定量危装商品三品监窗规定2术语和定义
下刻术酒新定义适用于本标准：3. 1
老木耳halrywood ear
为外陷担了菌纲有随组广案亚钢术日，人和的收点的，心单木再和黄背巨是国日前上热学湖太类毛品种，
半木耳经干制记白然额价与光洋，巾于凸人耳生长环境不同.深收不节不同，划工详略有菌浅之
NY/T695—2003
季耳fisted frint hndy
在引用多源季节京响木及时，片拍而形磁的幸头状三，3.4
简耳tlin Friut Lotly
在源，高湿条件下，采收不及时而形感的色逆较法的范片状。3.5
流失耳dumaged friul budy
商源，高视平效木耳胶质滋出肉风板环，头太商品价低的本耳。3.6
干退比drywetratic
十毛木其与没泡吸水并领去余求后的湿木耳质量之比，3. 7
一般杂质commonforelgnmatters手木耳产品以外的柱恼如，摇车，粘轻，木对，品好元等）。3.8
有寄杂质detrimentalTnreignmatterx有车代来及其位有候安全的物质（：李活，每闲，虫休，动物发在排泄物，金网，戒，修等）.3.9
碎耳frintImdyTrmagnents
可逆程相应娠制萨孔的毛不止碎。4产品分类
产品接需量在炎一级，额二级
5要求
5.1感官要求
持官要求底对会表，规定、
表 感官要求
升心评
股究质（东）
以群T-(K
耳三型需种么效来色，有光
兰传第江
三包或降敢也成汇，
禁计整，不能瑞直择
三（m的筛引，每小装内
采片大小均句，
华市有较地匀灰白他或
只小年完整，能角过直
往: =r M孔. 果片大小
均肉，
上面望淡点装工色，上
市有或汉心
朵小基不宽整，不能酒过
径m孔
有亦杂所
亲失具
表1）
成异味
：本品不折色.不得派行化学物压，一整检.产书邮判求合招，理化要求
理化要应莉合表2现完
表2理化要求
担益已质/）
粗纤强六另
炭(兴)
于望比
上生要求
卫生要求定符表3划定，
表 3卫生要求
NY/T695—2003
单位大克海干克
计：报将华人国共和国在线望例局每和高毒农的小得在东采（食用画作为丽案的一类）生产中情用一经抢.即判不合格
5.4净含盘要求
单件量包装产品的含适安求和净量可标能示当的质量负确差应符合定母包装商品计量监与规延：园批包友产品的平净售盘不存低于标签上注的净含量。6
试验方法
6.1感官检验
杂质测定按iK/T12533的规定执行、其他官要求走GB/T6192的势定热行6.2理化检验
6.2.1扭军自质测定：按B/167H的规定执行6.2.2粗红组领定接H/5(09.0的规定执行6.2.3东分的即光接GE5/T12422的见定执1。NY/T695—2003
6.2.4含水量测定：按GE/T-2531的规定执行6.2.5千湿比测定，接GB/T6轻的规定执行，6.3.卫生检验
6.3.1倍的测定，控8715209.12的规定执行。6.3.2融的测定：按GB/T5109.11的现定执行。6.3.3未的测定：接GR/T3009,17的规定执行。6.3.4销的制定：按GB/T5009.15的规定热行，6.4净含量检验
安JJF：070的规定执行，
7检验规则
7.1批次
同产地、品种.同等圾买改加1或收购的产品作为个报鉴批次。7.2抽样方法
拨G/T125的裁定热。
2.3交收检验
每批效产品交收服，生严者应按木长确逆存检验。交收检验内容包括，感官要求，标志、标签、包蒙，序含景，格峻合格并附合格证的产品方交收：7.4型式检验bzxz.net
型式检验是对产品进行全面专核，即对本标准现定的全部要求进行检验，型式检验每年至少进行次，有下列情配之一时，也应进行型式检龄。）前运两饮抽样检骏结果差异较大：1：产比评优，国家质量盗督机构蚂主管部门核出进行型式橙验的要求c）冈人为或口格固素使生产环境发生较大变化7,5判定规则
7.5.1胺本标准进行检验，全部项均符合要求的，判该批次产吊合格，了.5.2小生要求中一贵运不到本标准要求的，数该批次产品人合格，日不得复验。7.5.3除卫生要求外，其他要求指标达不到本标准要求的，可以加倍抽样登验，复验后仍有一项或一项以上指标让人单要求的，期判该批款产即不合格。7.5.4义收检验时，所检项日中任何须指标不莉合本标准要求的，则判域批次广品不个格。7.5.5标志、标整、包装不符合要求规定的产品，判该批次产品为不会格，的标志、标签、包装、运输和贮存8.1标志、标签
日.1.1外位装标志应等合T1的规定，并标明产品名称、」名1起、电话、现格、数单、山日期.
8.1.2标器应符合？778的规定要求。8.？包装
8.2.1包装村料应下煤、增沾，无异述、无毒无害。8.2.2包装要率心防潮，整洁，能保护毛木耳不受挤正，便了装的、全储和运拍。8.2.3产品应按同：产地向等额过行包装。8.3运赫
8.3.1运输时应轻膜、轻卸，避免机报据伤。日.3.2运编工具要清治、卫生，无污资物、无茶质。8.3.3药日晒、随雨晰、不u裸露输。日.3.4小科与有举有实物品.鲜活动物准装混运。&.4逆存
产品应在避光、阴凉、清治、下燥、防潮、无味处存。便质期为12个厅，NY/T6a5—2003
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