【农业行业标准(NY)】 绿色食品 花生(果、仁)

NY/T420—2000
为判定绿色食品花生的质量和安全性，持制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）本标准主要起草人：李缙扬、林澄菲、吕潇、聂燕、秦宏伟。122
1范围
中华人民共和国农业行业标准
绿色食品
花生（果、仁）
Green food--Peanuts(dods &. kernets )NY/T 420—2000
本标准规定了绿色食品花生的定义、要求、扦样、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于获得A级绿色食品标志的花生（果、仁)。2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.11--1996食品中总的测定方法GB/T 5009. 12--1996
食品中铅的测定方法
GB/T 5009. 15-1996
食品中的测定方法
食品中总汞的测定方法
GB/T 5009.17--1996
GB/T 5009. 18--1996
GB/T 5009.19-1996
食品中氟的测定方法
食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法GB/T 5009.20-—1996
GB/T 5009.22-1996
食品中有机磷农药残留量的测定方法食品中黄曲霉毒素B,的测定方法GB5491—1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492-1985
粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494—1985
粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法食品标签通用标准
GB 7718—19941
GB/T 14488. 1--1993
GB/T 14489. 1---1993
GB/T 14489.2--1993
油料种籽含油量测定法
油料水分及挥发物含量测定法
油料粗蛋白质的测定法
GB/T14962-—1994食品中铬的测定方法NY/T391--2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则3定义
本标准采用下列定义。
3.1绿色食品green food
见NY/T391—2000中3.1。
3.2A级绿色食品Agrade green food见NY/T391--2000中3.3。
中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01实施
3.3 净仁率 net kernets rate此内容来自标准下载网
NY/T 420—2000
花生果脱壳后花生仁中净仁(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率。3.4不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒：3.4.1未熟粒 shrivelled kernets子仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。3.4.2破碎粒broken kernets
子仁破损达粒五分之一及以上的颗粒，破损的单片子叶均为破碎粒。3.5杂质　impurity　
花生果中通过直径5.0mm圆孔筛、花生仁中通过直径3.0mm圆孔筛的物质：泥土、砖瓦块及其他无机物质；花生果壳、无食用价值的花生仁，异种油料及其他有机物质。3.6 色泽、气味 colour and lustre/scent+批花生果或花生仁固有的综合色泽和气味。要求
4.1产地环境要求
产地环境应符合NY/T.391的要求。4.2感官要求
同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛙、无霉变味及其他异味。
4.3理化要求
理化要求应符合表1规定。
净仁率，%
水分及挥发物，%
杂质，%
不完静粒、%
粗蛋白质，%
含油量，%
4.4卫生要求
产品名称
表1花生的理化要求
花生仁
卫生要求应符合表2规定，均以花生仁计。表2花生的卫生要求
碑(以 As 计),mg/kg
铅(以Pb计)，mg/kg
锅(以Cd 计)，mg/kg
汞(以 Hg 计).mg/kg
氟(以F 计),mg/kg
产品名称
花生果
以下指标均以仁计
花生位
铬（以C计），mg/kg
六六六,mg/kg
滴滴沸，mg/kg
敌敌畏，mg/kg
乐果mg/kg
杀螺硫磷，mg/kg
马拉硫磷.mg/kg
倍硫磷，mg/kg
黄曲霉毒素 Bt+ug/kg
NY/T420--2000
表2(完）
产品名称
注：其他农药施用方式及限量应符合NY/T393的规定。5试验方法
5.1 感官指标检验按 GB/T 5492执行。5.2理化指标检验
5.2.1净仁率、杂质和不完普粒的测定按GB/T5494执行。5.2.2水分及挥发物含量的测定按GB/T14489.1执行。5.2.3粗蛋白质的测定按GB/T14489.2执行。含油量的测定按GB/T14488.1执行。5.2.4
碑的测定按GB/T5009.11执行。
铅的测定按GB/T5009.12执行。
镉的测定按GB/T5009.15执行。
汞的测定按GB/T5009.17执行。
氟的测定按GB/T5009.18执行。
铬的测定按GB/T14962执行。
六六六，滴滴涕的测定按GB/T 5009.19执行。花生仁
敌敌長、乐果、倍硫磷、马拉硫磷、杀硫磷的测定按GB/T5009.20-1996中第二篇执行。5.2.12
黄曲霉毒素 B,的测定按 GB/T 5009.22 执行。5.2.13
6检验规则
6.1组批规则
以同一产地，同一播种期生产的同一品种花生（果、仁），经包装完好的产品为一货批。6.2抽样方法按GB5491执行。
6.3型式检验
型式检验对技术要求中的全部项目进行检验。有下列情况之一时，应进行型式检验。a）每批花生收获后，经适当处理，包装完好，入库时；b）交收检验结果与入库时型式检验有较大差异时，c）国家质量监督机构提出型式检验要求时。6.4交收检验
NY/T420—-2000
产品交收时，应抽样进行感官要求，净仁率、水分、杂质、不完善粒、黄曲舞毒素B，以及生产过程中所使用农药的残留量等项目的检验。6.5判定规则
检验项目全部合格者判为合格产品。感官检验不合格者不进行复检，理化、卫生项目检验不合格者可进行一次复检。
7标志、标签
7.1标志
绿色食品花生果（仁）的销售和运输包装均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。7.2标签
绿色食品花生果（仁）的标签应符合GB7718的规定8包装、运输、贮存
8.1包装
8.1.1包装材料
应采用新的、干净、无污染的麻袋，塑料编织袋或其他适用于食品包装的容器。包装容器应坚固、清洁、干燥，无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。8.1.2包装要求
包装容器封口严密，不得破损、泄露。8. 2 运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。8.3贮存库房应清洁、干燥、通风、无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存。垛堆应离开地面、墙壁20 cm以上。126
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