【国家标准(GB)】 食品添加剂 栀子黄(粉末,浸膏)

中华人民共和国国家标准
食品添加剂
子黄(粉末、浸膏)
Food additive-Gardenia yellow,crocinGB7912-87
本标准适用于以子果实为原料所提取的子黄，在食品工业中作为着色剂。技术要求
1.1外观
本品粉末呈橙黄色，浸膏呈黄褐色。1.2分子式、分子量、结构式
藏花素分子式：C44H64024；
分子量：977.21；
结构式：
-HC—0—CO—C-=CH—CH==CHbZxz.net
(CHOH)3
CH—CH==
CH2—O—CH—(CHOH)3—CH—CH2OH藏花酸
分子式：C20H2404;
分子量：328.35；
结构式：
HOOCC--CHCH-=CH—C-=CHCH--CH—CH=-C-—CH-=CH-CH-=C-COOH
1.3项目和指标(见表1)
吸光度E
干燥失重,%
砷(As),ppm
铅(Pb),ppm
重金属,ppm
2试验方法
2.1鉴别试验
2.1.1最大吸收波
用测吸光度时的稀释液，在波长440nm附近应有最大吸收峰。2.1.2颜色反应
取本品0.5g,加入2mL浓硫酸，即由深青色慢慢变为紫色，最后变为褐色。2.1.3薄层层析
2.1.3.1试验方法：固定相采用微结晶纤维素薄层板，薄层板的制法：称取10g微结晶纤维素SF加水35ml成悬浊液,均匀涂布于平滑且厚度均匀的玻璃板上,涂厚为0.35mm以下在60～80℃下，烘20min。移动相为异戊醇：丙酮：水=5:6:5。2.1.3.2点样的制备：称取一定量的粉末制品或量取一定量的浸膏制品配成5%的水溶液作为点样试验液。
2.1.3.3点样：在干燥的微结晶纤维素薄层板上，用毛细管点样。点离板下端2cm，点间距离1cm点直径约3mm,点样时用冷风吹干。2.1.3.4展开与观察：将点样的薄层板放入展开槽中展开待展开高度为15cm时，取出、风干。观察应有两个黄色斑点；Rf为0.6是藏花素;Rf为0.9是藏花酸。2.2吸光度
2.2.1仪器设备
721型或751型分光光度计，附1cm比色血。2.2.2测试方法
精确称取粉末样品0.15g(精确到0.0002g)或吸取浸膏样品1mL,稀释至100mL，然后吸取粉末液10mL或浸膏液5mL于100mL容量瓶中稀释至刻度，此液即为测试液，再用721型或751型
分光光度计、1cm比色血在440nm处,以蒸馏水作空白对照,测其吸光度。2.2.3计算
粉末：
浸膏：
式中：A1——粉末样品的吸光度；A2-
-浸膏样品的吸光度：
A2=AX20
-测试液的吸光度；
G粉末样品重量，g。
2.3干燥失重
2.3.1测定手续
称取样品1g(称准至0.0002g)置于恒重的称量瓶中，置105℃烘箱中烘至恒重。2.3.2计算
干燥失重(%)=
式中：G1—称量瓶加样品重，g;G2恒重后称量瓶加样品重，g；
G—样品重，g。
2.4灰分测定
2.6.1测定方法
称取样品1g(称准至0.0002g),置于已恒重的瓷埚中，用小火加热至完全炭化，然后再置于预先加热至700～800℃的马福炉中灼烧至恒重。2.4.2计算
灰分(%)=
式中：G1—埚加灰分重量,g;
G2——埚重量,g;
G样品重量，g。
2.5砷的检测
按照GB8450-87《食品添加剂中砷的测定方法》检测。2.6铅的检测
按照GB8449-87《食品添加剂中铅的测定方法》检测。2.7重金属的测定
按照GB8451-87《食品添加剂中重金属限量试验法》检测。3检测规则
3.1本品应由生产厂的质量检验部门逐批进行检验。生产厂应保证出厂产品均符合本标准的要求,并在包装件内附有产品质量检验合格证。3.2使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法,对所购买的产品进行质量检验，以检验产品的质量是否符合本标准的要求。3.3取样方法：应从每批产品中按5%选取试样，用取样工具伸入包装容器的四分之三处采样。粉末和浸膏状每批样品的总重量不少于100g，平均分装于两个清洁、干燥的具塞瓶内，贴以标签，注明产品名称、批号及取样日期，一瓶送化验室分析，一瓶密封保存以备仲裁。
3.4如果在检验中有一项指标不符合标准,应重新从两倍量的包装中抽样复验重新检验的结果着有一项指标不合格.则该批产品不予验收。3.5若使用单位对产品质量提出异议，可由供需双方协商选定仲裁单位,按照本标准规定的验收规则和检验方法进行仲裁分析。4包装、标志、贮存和运输
4.1子黄粉末用聚乙烯塑料袋装后，再置于马口铁听内，每听净重分别为250g,500g，1000g浸膏用聚乙烯细口塑料瓶（桶）装，净重分别为500g,1000g，2500g，外包装采用瓦楞纸箱。
4.2子黄内外包装上均应标明生产厂名、产品名称、批号、生产日期、净重、使用方法、贮存条件，并标有食品添加剂字样。4.3子黄应贮存于避光、干燥的地方，密封保存，禁止与有毒物品混放。保存期粉末为一年半，浸膏为一年。
4.4子黄在装卸运输过程中应防止日晒雨淋,应小心轻放,勿倒置,禁止与有毒物品混在一起装运。
附加说明：
本标准由中华人民共和国林业部提出，由林业部科技司归口。本标准由湖南省林业科学研究所、商业部南京野生植物综合利用研究所、湖南省卫生防疫站、天津市卫生防疫站负责起草。本标准起草人汪敏学，柳素娟，庄雪冰，田惠光。中华人民共和国林业部1987-06-29批准1988-03-01实施
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