【商检行业标准(SN)】 出口冷冻水产品解冻方法

中华人民共和国进出口商品检验行业标准

SN/T 0378—95

出口冷冻水产品解冻方法

Method of thawing in frozen fishery products for export

1995-12-25发布 1996-05-01实施

中华人民共和国国家进出口商品检验局 发 布

中华人民共和国进出口商品检验行业标准

1 主题内容与适用范围

本标准规定了出口冷冻水产品解冻方法。

本标准适用于出口冷冻水产品在进行感官物理检验时的解冻。

2 设备

1. 解冻容器：容积不小于解冻样品的4倍，底部设有进水口。
2. 带盖网箱：容积大于样品体积，不锈钢丝编制，孔径2 mm。
3. 导管：胶管。
4. 温度计：需经计量部门鉴定合格，量程为±50℃，分度值1℃。

3 解冻用水

水产品加工用水（淡水，饮用水），水温10~25℃。

4 解冻方法

1. 取最小包装样品作为解冻样品。
2. 拆除包装，或不拆包装，将样品放入网箱中或扎紧袋口，置于解冻容器内。
3. 用导管连接水龙头及解冻容器底部进水口。
4. 开启水龙头，保持适宜流速的常流水，使水从解冻容器底部进入，由上部溢出，勿使样品露出水面。
5. 待样品解冻至表面冰层融化、个体能够分离为止。

附加说明：

本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。

本标准由中华人民共和国山东进出口商品检验局、天津进出口商品检验局、辽宁进出口商品检验局负责起草。

本标准主要起草人李泽瑶、宫子仪、赵洪根、冯毅、崔维兴、张曰祯。