【轻工标准】 食品添加剂 庚酸乙酯

中华人民共和国轻工行业标准

食品添加剂
庚酸乙酯 QB 1955—94

1 主题内容与适用范围

本标准规定了庚酸乙酯的技术要求、试验方法和检验规则等内容。

本标准适用于以庚酸和乙醇为原料经化学合成制得的庚酸乙酯，该产品用于调配各种食用香精。

2 引用标准

• GB 11540 单离及合成香料 相对密度的测定
• GB/T 14454.2 香料 香气评定法
• GB/T 14454.3 香料 色泽检定法
• GB/T 14454.4 香料 折光指数的测定
• GB/T 14457.1 单离及合成香料 乙醇中溶解度的测定
• GB/T 14457.4 单离及合成香料 酸值和含酸量的测定
• GB/T 14457.5 单离及合成香料 含酯量的测定

3 产品化学名称、分子式、结构式、分子量

化学名称：庚酸乙酯
分子式：C₉H₁₈O₂

结构式：CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-C(=O)-O-CH₂-CH₃
分子量：158.12（按 1987年国际原子量）

4 技术要求

4.1 色状：无色液体，色状不超过标准比色液 3号色标。

4.2 香气：酒香。

4.3 相对密度(25/25℃)：0.867～0.872。

4.4 折光指数(20℃)：1.411～1.415。

4.5 溶解度(25℃)：1mL试样溶于3mE70%(V/V)乙醇中。

4.6 酸值：≤1.0。

4.7 含酯量(%)：≥98.0。

5 试验方法

5.1 色状的检定
见GB/T 14454.3。

5.2 香气的评定

见 GB/T 14454.2。

5.3 相对密度的测定, 25/25℃

见 GB 11540。

5.4 折光指数的测定, 20℃

见 GB/T 14454.1。

5.5 溶解度的测定, 25℃

见 GB/T 14457.1。

5.6 酸值的测定

见 GB/T 14457.4。

5.7 含酯量的测定

见 GB/T 14457.5。

6 检验规则

6.1 庚酸乙酯每批成品均应由生产厂检验部门负责检验, 生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品应附有质量合格证明书, 内容包括: 生产厂名、产品名称、商标、出厂日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。

6.2 验收单位有权按照本标准各项规定, 检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求, 每批号作一次验收, 不同批号分别验收。

6.3 每批的包装单位 100 桶(瓶)以下抽取两桶(瓶)。100 桶(瓶)以上抽取三桶(瓶)。开启包装取样时, 外观检查无杂质, 然后振摇使其充分混匀, 再用玻璃取样管吸取样品 50～100mL, 注入混样器混合均匀, 分别装入两个清洁干燥具磨砂塞的玻璃瓶中, 瓶上注明: 生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期, 一瓶作检验用, 另一瓶留存备查。

6.4 验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时, 可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格, 则该批产品不能验收。

6.5 当供需双方对产品质量发生异议时, 可由双方协议解决或由法定检测机构仲裁, 费用由责任方负责。

6.6 色状、香气、酸值、含酯量为出厂检验指标。相对密度、折光指数、溶解度为型式检验指标, 每季度检测一次。

7 标志、包装、运输、贮存

7.1 庚酸乙酯应装于铝桶或镀锌铁桶内, 包装外注明: 产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、出厂日期、标准编号及有关包装标志, 订货单位如有特殊要求, 可与厂方另订协议。

7.2 运输时应防止日晒雨淋和杂气污染, 严禁与酸、碱等混运。

7.3 产品应贮存于干燥、通风、阴凉的仓库内。防止杂气污染, 远离火源。

7.4 符合规定的贮存运输条件, 产品在包装完整, 未经启封的情况下保质期为一年。

QB 1955—94

附加说明：

本标准由轻工业部质量标准司提出。

本标准由全国香料标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准由天津市第二香料厂负责起草。

本标准参照采用美国FCC(Ⅱ)标准。

本标准主要起草人耿学端。