【商检行业标准(SN)】 进出口食品用洗涤剂生产企业HACCP应用指南

SN

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T 3383—2012

进出口食品用洗涤剂生产企业 HACCP
应用指南

Guideline of HACCP for import and export detergents
for producing establishments

2012-12-12 发布 2013-07-01 实施

中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局 发 布

前 言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：孙明钊、林爱东、孙妍、王怀训、郝杰、刘爱华、谢亮、杨伟克。

引 言

本标准从我国进出口食品用洗涤剂生产企业安全方面存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合进出口食品用洗涤剂企业生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、控制措施选择与评价、产品检测、关键过程控制等，提出了建立我国进出口食品用洗涤剂 HACCP 应用指南。

本标准在 HACCP 原理的基础上，为食品用洗涤剂生产企业提供了建立 HACCP 体系的步骤以及实施和保持的应用指南。本标准也融入了 GB/T 22000—2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》的精神。

本标准是在 GB/T 19538—2004《危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南》的基础上，为规范食品用洗涤剂企业建立和实施 HACCP 体系所制定的，是对国家标准 GB/T 19538—2004 的细化和延伸。

本标准还特别提出了针对洗涤剂特点的“关键过程控制”要求，主要包括原料验收，配料，提纯，包装、标签检查等过程的控制，规范建立食品用洗涤剂 HACCP 体系，对在食品用洗涤剂生产企业进行食品安全控制具有重要的意义。