【商业标准】 餐饮食品打包服务管理要求

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 11070—2022
代替 SB/T 11070-2013

餐饮食品打包服务管理要求

Management requirements for packaging service of catering food

2022-05-20 发布 2022-12-01 实施

中华人民共和国商务部 发 布

目 次

前言II

引言III

1 范围1

2 规范性引用文件1

3 术语和定义1

4 包装容器1

5 服务规范1

6 监督管理2

7 培训要求2

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替SB/T 11070-2013《餐饮服务企业打包服务管理要求》，本文件与SB/T 11070-2013相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

• 修改了标准名称；
• 修改了范围的表述内容（见第1章，2013版的第1章）；
• 删除了外包容器标签（见2013版的4.1.2）；
• 删除了服务人员要求（见2013版的4.2.2）；
• 增加了培训要求（见第7章）；
• 删除了附录A和附录B。

本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司归口。

本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司负责具体技术内容的解释。

本文件起草单位：中国商业联合会、宁波石浦酒店管理发展有限公司、嘉兴隆聚餐饮集团有限公司、眉州东坡集团、北京金鼎轩酒楼有限责任公司、天津渝湘江南餐饮管理有限公司、重庆市商务委员会、湖南省商务厅、湖北省烹饪酒店行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会。

本文件主要起草人：张丽君、李惠飞、盛静怡、王刚、王京红、焦勇、刘育、徐丰收、刘胜超、张贤峰、张国玉。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

• 2013年首次发布为SB/T 11070-2013。