【商业标准】 芦笋流通规范

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T 10966—2013

芦笋流通规范

Specification of circulation for asparagus

2013-04-16 发布 2013-11-01 实施

中华人民共和国商务部  发布

前言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：山东省标准化研究院、商务部流通产业促进中心、厦门标普标准化服务有限公司、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司。

本标准主要起草人：赵红红、孙玉亭、朱玉梅、安洁、颜丽、曲发川、祁晓丹、刘艾迎、陈智勇、张晶、果然、孙鑫。

芦笋流通规范

1 范围

本标准规定了芦笋的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。

本标准适用于白芦笋和绿芦笋的流通经营和管理，其他类型的芦笋可参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

木质化 lignification

植物内部的细胞壁由于细胞产生的木质素沉积而变得坚硬牢固的过程。

4 商品质量基本要求

4.1 芦笋商品质量应符合 NY/T 1585—2008 中 3.1.1 的要求。

4.2 允许使用食品添加剂的品种及最大使用量应符合 GB 2760 的相关规定。

4.3 污染物、农药最大残留应分别符合 GB 2762、GB 2763 的相关要求。

5 商品等级

商品质量在符合基本要求的前提下，同一品种的芦笋依据色泽、完整度、新鲜度和均匀度分为一级、二级和三级，白芦笋和绿芦笋的等级指标应分别符合表1和表2的规定。