ICS 67.120.10
X 22

团  体  标  准

T/ZSSP 0002-2020

黄埔腊味
Huangpu cured meat

ICS 67.120.10    X 22

引言

黄圃腊味，是广东省中山市黄圃镇特产，中国国家地理标志产品。黄圃腊味传统制作工艺被纳入广东省级非遗名录, 黄圃镇共有腊味食品企业近百家，是中国最大的“广式腊味”生产基地，也是中国首个“中国食品工业示范基地”、“中国腊味食品名镇”和“全国农产品加工创业基地”，“黄圃腊味”商标被评为广东省著名商标。历经千百年的历史传承，黄圃腊味经久不衰。

前言

本标准按 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。

本标准由中山市食品学会和中山市黄圃食品腊味商会共同提出。

本标准由中山市食品学会归口。

本标准起草单位：中山市食品学会、中山市黄圃镇泰和食品有限公司、中山市得福肉食制品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院、广东美味鲜调味食品有限公司、广东焙烤食品产业技术创新联盟。

本标准起草人：张延杰、王俊桑、何权辉、胡志高、刘占、雷敏芝、黄启宙、刘露莎、郑萍、李强。

本标准为首次发布。