ICS 67.060
X 11
天津市餐饮行业协会团体标准
T/TJCY 001—2018
天津地方传统名吃 制作加工技术规范
杨村糕干
Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications
sweetened rice flour
| 2018-02-26 发布 | 2018-03-01 实施 |
天津市餐饮行业协会 发布
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- T/TJCY 001-2018天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
标准号：
T/TJCY 001-2018
标准名称：
天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
标准类别：
团体标准(TZ)
英文名称：
Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour-
发布日期：
2018-02-26 -
实施日期：
2018-03-01 出版语种：
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标准ICS号：
食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品中标分类号：
食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
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标准简介：
本标准规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求、加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等内容。 本标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
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天津地方传统名吃 制作加工技术规范
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