【团体标准】 《茶叶质量安全追溯平台建设规范》

团  体  标  准

T/YNTCA 005-2021

茶叶质量安全追溯平台建设规范

Specifications for quality and safety traceability platform of tea

2021-08-10 发布 2021-09-10 实施

云南省茶叶流通协会  发布

前言

本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。

本文件由云南茶叶评价检测溯源中心有限公司提出。

本文件由云南省茶叶流通协会归口。

本文件起草单位：云南茶叶评价检测溯源中心有限公司、云南省茶叶流通协会、云南安全科学技术研究院、云南省认证认可协会、中国防伪行业协会、中防验证（北京）网络服务平台股份有限公司、云南兴云国际质量认证有限公司、云南安科院信息技术有限公司、昆明理工大学、云南大学、云南农业大学、云南省产品质量监督检验研究院、云南中茶茶业有限公司、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司、昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司。

本文件起草人：张黔生、刘卓慧、张万平、杨海燕、刘一平、陈锡蓉、刘兰凯、蔡新、祝红昆、吕才有、张理珉、邹广田、吕波、张治明、罗思勇、田军、华邑、杨冠、朱艳、李雅娇。

茶叶质量安全追溯平台建设规范

T/YNTCA 005-2021

1 范围

本文件规定了茶叶质量安全追溯平台的建设要求、追溯信息记录采集、信息管理、查询验证、平台运维及安全要求等内容。

本文件适用于各组织建立茶叶质量安全追溯平台，并对其进行评价、验证和监督。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB/T 22239 信息安全技术 网络安全等级保护基本要求
• GB/T 28452 信息安全技术 应用软件系统通用安全技术要求
• GB/T 33915 农产品追溯要求 茶叶
• GB/T 34062 防伪溯源编码技术条件
• GB/T 38155 重要产品追溯 追溯术语
• GB/T 38157 重要产品追溯 追溯管理平台建设规范
• GB/T 38158 重要产品追溯 产品追溯系统基本要求

3 术语和定义

3.1 追溯 traceability

通过信息载体或记录、标识的方法追踪和溯源某批次茶产品的原辅料来源、关键生产加工信息、贮存、交付和所处位置等相关质量安全信息的活动。

3.2 追溯平台 traceability platform

基于溯源码、物联网和防伪技术，实现信息化管理、查询验证及追溯茶叶产品全过程质量安全信息的系统。

3.3 相关方 interested party

提供茶产品的原辅料、茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶贮存和流通、茶叶销售、茶叶审评及检验检测、监督管理等活动的组织或个人。

3.4 供应链 supply chain

生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户所形成的网链结构。
[GB/T 38155-2019, 定义 2.21]

3.5 追溯单元 traceability unit

需要对茶叶产品的原辅料来源、茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶贮存和流通、茶叶销售、茶叶审评及检验检测等相关质量安全信息进行追溯的单个产品、同一批次产品或同一品类产品。