【团体标准】 江深食品质量控制技术规范 大米

团  体  标  准

T/JMBX 0130—2021

江深食品质量控制技术规范 大米

2021-04-06 发布 2021-04-06 实施

江门市标准化协会  发 布

T/JMBX 0130—2021

前 言

    本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

    本标准由江门市标准化协会提出并归口。

    本标准起草单位：江门市标准化协会、江门市质量技术监督标准与编码所、江门市农产品质量监督检验测试中心、深圳万泰认证有限公司、广东丰穗米业有限公司。

    本标准主要起草人：梁少君、胡迅、潘登、张雪佳。

    本标准发布日期：2021年4月6日。

江深食品质量控制技术规范 大米

1 范围

本文件规定了江深食品的定义和大米的质量控制要求，包括管理体系、基地要求、原物料采购及管理、加工管理、产品追溯与召回和产品质量等要求。

本文件适用于江深食品大米的质量控制。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 2715 食品安全国家标准 粮食
• GB 5749 生活饮用水卫生标准
• GB 3095 环境空气质量标准
• GB 5084 农田灌溉水质标准
• GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

江深食品 Jiangmen&Shenzhen quality food

以对标对接供深食品质量为目的而构建制定的江门市农产品食品标准体系，满足该标标准体系下生产的食品农产品称为“江深食品”。

4 体系要求

申请组织现有的体系应满足以下基本要求：

1. 已获得第三方评价/认证机构的有效证书（包括产品及体系认证证书），证书范围应覆盖产品及其生产地址和场所；
2. 申请组织2年内无重大食品安全事故；
3. 具有基本的文件化管理制度及其相关记录，包括但不限于：
   • 食品召回制度；
   • 食品安全全程追溯制度（农产品追溯信息采集规范）；
   • 不合格产品的控制制度；
   • 投诉的处理制度。
4. 符合国家法律法规和江深食品标准的要求。

5 基地要求

5.1 基本要求

基地应满足以下基本要求：