【团体标准】 餐饮企业设备维保综合技术规范

团 体 标 准

T/BJSCYHYXH 002-2020

餐饮企业设备维保综合技术规范

Comprehensive technical specification for equipment maintenance of catering enterprises

2020-5-29 发布
2020-5-29 实施

北京市餐饮行业协会 发   布

目录

1.目的及意义4

2.适用范围4

2.1 燃气设备4

2.2 电器设备4

2.3 制冷设备4

3.规范性引用文件4

4.定义和术语4

5.维保综合技术规范9

5.1 设备维保技术规范9

5.2 维保管控系统技术规范9

5.3 维保备件技术规范9

前 言

设备维修一直是作为餐饮企业设备销售服务的附属部分出现，即使是在超大型的企业也是一样，各种类型的餐饮企业设备维修从来没有过行业规范，最多只有一个企业内部技术规范。企业内部执行的叫制度，只有创造了通用型的行业规范，有更多的企业采用，才能形成设备维修行业。只有维修成为了行业，才会有真正的发展。

为了规范餐饮企业设备的维保管理，北京市餐饮行业协会组织相关餐饮企业、维保企业、设备企业、技术专家一起制定了《餐饮企业设备维保管综合技术规范》单稿，规划了餐饮企业的设备巡检、保养和维修、质检的过程和要求，并根据专家审议意见，对规则进行了必要修改后形成报批。

本技术规范按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。

本技术规范由北京市餐饮行业协会提出并归口。

本技术规范主要起草单位：北京市餐饮行业协会、北京百家修商贸有限公司、北京青联领英咨询服务有限公司。

本规范主要起草人员：汤庆顺、贺保贵、安少宁、付涛、曹鲲、陆哲曜、李岩。