【行业标准】 绿色食品 豆类蔬菜

ICS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 748--2012
代替NY/T748-2003
绿色食品
豆类蔬菜
Green food--Iegume vegetables2012-12-07发布
2013-03-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1给H的规则起草NY/T748—2012
本标雅代替NY/T7482003岁绿色食品豆类蔬菜》。与NY/T748：2003相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
按照GB/T1.1对标准文本格式进行修改；对规范性引用文件进行了增减和修改；一一细化豆类蔬菜的范围，将豆类蔬菜涉及的蔬菜在标雅中列出：-删除术语和定义；
在感官指标中，细化对豆类蔬菜的其体规定；-一-删除对营养指标的要求：
一·卫生指标较原标雅有所变化，删除了碑、汞、氟、杀硫磷，增加了甲暴威、敌敌畏、辛硫磷、二唑磷和氯氟氰菊酯；
一一删除试验方法，将检测方法与指标列表合并：-—-增加附录 A。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。木标雅中中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、广东省农业科学院质量安全与标雄研究中心、中国绿色食品发展中心。本标推上要起草人：李丽、刘艳辉、王富华、万铆、杨慧、王旭、何舞、刘聪云，本标谁所代替标准的历版本发布情况为：--NY/T 748—2003.
1范围
绿色食品
豆类蔬菜
NY/T 748—2012
本标谁规定了绿色食品豆类蔬菜的技术要求，检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品豆类蔬菜，包括菜豆、多花菜豆、长紅豆、扁豆、莱豆、垂豆、刀豆、豌豆、食菜豌豆、四棱豆、菜用大豆、黎豆等豆类蔬菜、2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不而少的。凡是注口期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中的测定
行B/T5009.102植物性食品中辛硫磷孜药残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T761蔬莱种水果中有桃磷、有机氯,除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1055
绿色食品产品检验规则
NY/T1056绿色食品贮运输谁则
NY/T 1680
NY/T 1741
蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的測定高效液相色谱法蔬菜名称及计算机编码
中国缘色食品商标标志设计使用规范手册3技术要求
3.1产地环境
应符合NY/T 391的规定。
3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1绿色食品豆类蔬莱感官指标
同一品种或相似品种+完好，无腐烂、变质；清洁，不含任间可见杂菜豆
食兹豌豆
其他豆类蔬菜
物;外观新鲜;无异常的外来水分：尤异味；无虫及尤病出害导致的损检测,方法
品种特症、色泽、新鲜、灌洁、腐烂,弥害、病虫害及机械等外观
伤；豆英鲜嫩无筋、易折断长矩均句，负释鲜艳、较直：减热适度，天无特征,村目测法鉴定;异味用嗅的机械伤、果缺尖及锈斑等表面缺率同一品种或似品种；成熟度衍合食用要求外姚新鲜，翠绿、有光泽，无失水.无被缩，无畸形豆荚；清洁，不含杂物无腐烂、变质；无冷酱、陈害无虫及病业导致的损伤；无异味：无导常外来水分；豆荚大小、长短和色泽一致；豆英无筋尤立粒或极小；豆英尤缺陷问一品种或相似品种，色泽止常，新鲜，清洁，完好，英鲜嫩，无魔烂、畸形、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤注：立类蔬菜分类参照NY/T1741.方法鉴定;病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀削开检测
NY/T748—2012
3.3污染物、农药残留限量
应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定，表2绿色食品豆类蔬菜农药残留限序号
氯筑菊酯(cypermethrin)
乐果（dimethozte)
：唑丽(triadineleon)
Z.酰甲胺磷(acephate)
甲蔡威(carbaryl）
敌敌(dicilorvos）
氨氟鼠菊酶（cyhalothrin）
多菌灵(carbnduzim)
百谢消鼠皮菊酯(fenvalernte）
澳氯菊酯(deltamethrin）
萨死蜱（chlorpyrifus）
三唑磷（uriazophos）
单位为毫克每千克
检渊方法
NY/T 761
NY/T 7G1
NY/T761
NY/T 761
NY/T 761
NY/T 761
NY/T 761
NY/T 1680
NY/T 76
NY/T 761
NY/T 761
NY/T 781
NY/T 761
各检测项除采用装中所列检测方法外，如有其他国家标推、行业标灌以及部文公咨的检测方法，其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。4检验规则
申请色食品认证的产品应按本标准中3.2、3.3以及表A.1所确定的项11进行检验。其他要求应符合NY/T1055的规定。
5标志和标签
5.1标志
标志使用应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定，5.2标签
产品标签应符合GB7718的规定。6包装、运输和贮存
6.1包装
6.1.1包装应符个NY/T658的规定6.1.2用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格成大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、无污染、异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。6.1.3按产品的品种、规格分划包装，同：件包装内的产品应摆放整齐紧密。6.1.4每批产品所用的包装、单位质量应一效。6.1.5遂件称量抽取的样品。每件的净含量应不低于包装外标志的净含。根据检测的结果，检查与包装外所示的规格是否一致，
6.2运输和存
6.2.1运输和存应符合NY/T1056的规定6.2.2运输前应进行预冷，运输过程中注意防冻、防丽淋、防、通风散热NY/T 748—20t2
6.2.3存时应按品种，规格分别贮存。存的适宜温度：豌立1.5℃~2℃，菜豆3℃~5℃，证豆2℃～5℃左右。贮存的适宜湿度：豌豆95%，菜克90%，豇豆80%~90%。6.2.4库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压。3
AY/T748—2012
附景A
【规范性附录】
绿色食品豆类蔬菜产品认证检验项目4.1表A.1规定了除装1、表2所列项自外，依据食品安全国家标准和绿色食品生实际情况，绿色食品中报检验还应检验的项日
表A.1依据食品安全国家标准绿色食品豆类蔬菜产品认证检验必检项目单位为毫克每千克
梭验项目
铅(以rb计)
钢(以计)
辛蔬磷（plhoxitn)
检测方讼
GB 5009. 12
GB/T :009. 15下载标准就来标准下载网
GB/T5009.12
各检测项日除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标推行业标推以及部文公告的检测方法，且其检山限和定氧根能满楚限最要求时,在检谢时可用。A.2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项且和指标有调整，几严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行。
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