【地方标准】 有机稻米 第2部分:生产技术规程

方标准
浙江·省·地
DB33/T366,2—-2002
有机稻米免费标准bzxz.net
第2部分：生产技术规程
Organic rice
Part II : Technical rules for the production2002-06-07发布
浙江省质量技术监督局
2002-06-28实施
0B33/T366.2—2002
本标准根据GB/T1.1—2000（标准结构和编写规则》和GB/11.3—1997产品标准编写规定\，并参照联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）的有机食品生产、加工、标识和销售指南》（CAC/GL32一1999）、国际有机农业联合会（IFOAM）《有机生产和加工基本标准》（2000）、欧洲经济共同体委员会有机农业条例2092/91关于农产品的有机生产和相关农产品及食品的有关规定，以及美国有机农业标准》、《日本有机农产品和加工食品标准》和国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）《有机产品认证标准》（2001）编写。本标雅是有机稽米系列标准的第二部分，该标雅的其它部分为：DB33/T366.1
DB33/T366.3
DB33/T366.4
DB33/T366.5
有机稻米
有机稻米
有机稻米
有机稻米
第1部分
第3部分
第4部分
第5部分
本标准的附录 A、附录 B 为规范性附录。生产基地及环境要求
加工、包装、贮运、贸易技术规范质量要求
认证与管理
本标准由农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、浙江大地农作物产品质量安全检测中心提出。
本标准由中国水韬研究所归口。本标准主要起草单位：中国水稻研究所、农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、渐江省金华市婺城区农林局、浙江省农业厅农作物管理局、浙江大地农作物产品质量安全检测中心。本标准主要起草人：许立、陈铭学、金连登、朱智伟、罗玉坤、朱风姑、孙健、牟仁样、孙成效。·5
有机稻米
第2部分：生产技术规程
DB33/T366的本部分规定了有机稻米生产基地的生产技术要求。本部分适用于有机稍米生产基地的生产，术语和定义
DB33/T366第1部分确立的术语和定义适用于DB33/T366的本部分。3生产技术要求
3.1生产基地选择
DB33/T366. 2—2002
有机稻米生产基地选择及环境质量必须符合DB33/T366第1部分的要求和规定。3.2稻田轮作
3.2.1有机稽米生产应建立有利于提高土壤肥力和有机质含量，减少病虫草害的稻田轮作体系。轮作体系中应包括豆科作物或绿肥和饲草。3.2.2提倡建立种养结合的稻田生态体系，培肥土，减轻病虫草害，提高有机生产体系的综合效益。3.2.3生产基地内各作物的种植、稻养殖，都必须按有机生产方式进行操作。3.3品种选择
3.3.1有机稻米生产应选用有机水稻种子（组合）。3.3.2如果得不到有机水稻种子（组合），可使用未经禁用物质处理的普通水稻种子（纽合），但必须制订出使用有机水稻种子（组合）的时间表。3.3.3选择品质优良、适应当地生态环境、抗病虫能力强的水稻品种，并应考虑品种的遗传多样性。3.3.4禁止使用转基因水稻品种。3.4栽培
3.4.1播种期
应根据当地的气候因素，确定适宜的播种期，趋利避害。使水稻的抽穗、并花、灌浆期处在最适宜的气候时段。
3.4:2育秧
按照有机稽米生产要求进行育秋，使用本标雅允许的物质材料。3.4.3移裁
应考虑有机方式裁培的种植密度、行株距，以有利于水稻的健康生长，减轻病虫草害的发生。3. 4. 4 随肥
有机稻米生产者应制定切实可行的土壤培肥计划，建立尽可能完普的土壤营物质循环体系。主要通过系统自身获得养分、提高士壤肥力。3.4.4.1以有机种植基地内种植绿肥和豆科作物作为主要肥源。i
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—2002
3.4.4.2有机种植基地内提但稻草还田，培肥土壤，严禁火烧秸杆。3.4.4.3有机肥施用应进行总量控制，以免对环境造成污染。3.4.4.4在土壤培肥过程中允许施用和限制施用的物质见附录A。3.4. 4.5 禁止使用任何化学合成肥料。3.4.4.6禁止使用集约化养殖场声食粪使及其产物。3.4.5.灌溉
应充分利用藏排水来调节稻国的水、肥、气、热，创造适宜水稻各生育阶段生长的田间小气候。3.4.6病出草害防治
有机稻米生产者应制定有效的病虫草防治计划，充分利用品种抗性及生态系统的自我调节机制减轻病虫草害的发生，再辅之以生物、物理的方法进行综合防治。3.4.6.1有机稻米生产者应采用以下方法防治病虫草害：a）选用抗病虫水稻品种：
b)选择合理的崔口、播种时期以避开病虫的商发期：c)采用合理的裁培、轮作措施减轻或控制病虫草害；d)采用种养结合的方法来控制病虫草害：e)充分利用和保护天敌来控制病虫草害：f)采用机械诱捕、灯光诱捕利物理性捕虫设施防洽病虫害：g)采用人工、机械、秸杆双盖的方法除草；3.4.6.2紧急情况时允许和限制使用的物所，见附录B。.3.4.6.3禁止使用化学合成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂3. 4. 4. 4 禁止使用基因工程产品。3.4.4.5禁止使用抗生素类制剂。.3.5收获
3.5.1有机稻米收获应使用专用工具，收获过程中应防止禁用物质的污染。3.5.2确实无法做到收获工具专用，则在工具用于有机稻米收获前应进行彻底清洁。3.6于燥
3.6.1有机稻米收获后要及时干燥。3.6.2有机稻米的干燥可采用机低温烘干。3.6.3没有机械烘干条件的，应采用竹、木、席草等自然材料做成的垫子或在水泥晒场上自然晒干“3.6.4严禁在公路、沥讨路面或粉尘、大气污染较严重的地方晒谷，4、管理要求
4.1由块/农场地图
地图应清楚地表示出基地内田块的大小和位置、日块号、边界、缓冲区、相邻田块使用情况。地图也要表示出种植的作物、建筑物、树木、河流、排灌设施和其他相应性的地块标志物、4:2由块历史
田块历史要以表格的形式，详细说明最近3·年种植的作物和投入情况。一般标明田块号、面积，有机/常规田块布同，每年的作物生长和投入品情况，2
4.3农事管理纪录
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农事管理纪录应真实反映整个生产过程，如种植作物的日期和品种、耕作及中耕的日期和方式，病虫草害发生防治、物质投入、气候条件、出现的问题及处理结果、收获日期、产量、干燥方法、贮存地点和其他观察的过程纪录。4.4投入品记录
投入品记录要以表格的形式详细记载基地以外的投入，包括使用物质的类型、来源、购买世，使用量、使用原因、日期和的块号。4.5收获记录
收获记录表格应显示作物/产品的类型、收获设备、设备清洁程序、田块号、收获日期、产量。此时开始设计批号。
4. 6贮存记录
：贮存记录要显示仓库号、贮存能力、白期、产品种类、批号、进库量、出库量、出库日期及运往目的地。对于仓库清洁，害虫发生情况和控制措施也要详细记录。4.7.销售记录
销售记录包括销皙发票、销替日记、购买定单、提货单等，内容包含销售日期、产品名称、批号，销售邀、购买者、销售证书号。4.8标贴
标贴应包括产品的类型和数量、生产者的姓名和地址、认证机构和认证号、批号4.9批号
批号是从生产基地开始，是有机稻张产品在有机体系中流动起到重要鉴别作用的代码系统。批号代码使生产田块相连接，要包含基地名称、作物类型，用块号和生产年份等信息内容。DB33/T366.2—2002
物质类别
有机基地
内生产的
有机基地
外生产的
矿物质
经有机认证的商品肥
其它物质
附录A
（.规范性附录）
允许和限制使用的土壤培肥和改良物质物质名称
农家肥
绿肥、作物桔杆
农产品残渣及其它覆盖物
农家肥
绿躯、桔杠
农家人粪尿（充分腐熟）
未加防腐剂的动物血、肉，骨头和皮毛锯末、刨花、树皮、木灰、木炭、经检测无污染的淤泥和垃圾
豆渣豆饼、油渣饼粉
不含合成添加剂的食品工业有机副产品草木灰、焦泥灰
天然磷酸盐、磷矿粉
生石灰、石灰石、石将
微量元素
粘士、膨润土
碱性矿渣、护渣
钾矿粉
钙镁改良剂
天然硫磺
微生物制品
天然植物生长调节书剂
天然动植物制品及其提取物
1）“限制使用”指其使用条件和使用程序由认证机构来现定。使用条件
限制使用1
限制使用
限制使用
限作基肥（施入士壤与水稻
收获间隔时间为90天）
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
附录B
（规范性附录）
病虫草害防治中允许和限止使用的物质物质
从植物和动物提取的杀虫、杀菌剂不含禁用物质的病毒、真菌和细菌制剂（如BT）硫磺、石硫合剂、二氧化硫
漂白粉
生石灰
波尔多液
卵磷脂
氢氧化钙
高锰酸钾
植物油
石英砂
昆虫性外激素
植物来源的驱避剂
1）“限制使用”指其使用条件和使用程序出认证机构来规定，DB33/T366.2—2002
使用条件
限制使用\
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
限制使用
只限于诱捕器和散发器Iu内使用限制使用。
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