【行业标准】 绿色食品 果蔬粉

ICS 67.080.01
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1884--2010
绿色食品
果蔬粉
Grcen food-Fruit and vegetahle powdcr2010-05-20发布
2010-09-01实施
中华人民共和国农业部发布
品伴网ht
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。言
NY/T1884—2010
本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、中国绿色食品发展中心，云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所。本标准上要起草人：黎共万、谢焱，注庆平、陈得,刘宏程、和丽忠、梅文泉、汗禄。http：//foodmate.net1范围
绿色食品果蔬粉
NY/T1884—2010
本标推规定了绿色食品果蔬粉的术语和定义、品分类、要求、试验方法、检验舰则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适川丁绿色食品原料型果蔬粉和即食型果蔬粉；不适用于固体饮料、淀粉类蔬菜粉、调味类蔬菜粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的历用是必不可少的。凡是洋月期的引而支伴，假注目期的版矛延川丁术文件，比是不注日期的引用文伴，其最新版本（包括断有的修政单)适而丁本支件。G/T19I包装储运图示标志
GI3/T4789.2食品卫生微生物学检验菌凝总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.4
食品卫州徽生物学检验沙门氏菌检验GB/T1789.5食品型生生物学检验志贺氏菌检验G13/T4789.10食品.卫生微生物学检验金黄色制萄球菌检验食品.卫生徽牛物学检验霍菌酵母计数G/T 4789. 15
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T 5009.1
食品中灰分的测定
GB/T 5009. 5
食品中强质的测定
GB/T 5009.11
食品中总神及无机种的测定
2食品中铅的测定
GB/T 5009. 12
GB/T 5009.13
食品中锅的测定
GB/T 5009. 17 7
食品中总录利有机汞的测定
GB/T 5009.20
食品叶有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.22
食品中黄曲舞毒素B的测定
GB/T 5009.28
3食品中糖精钠的测定
GB/T 5009.29
食品中山梨酸、苯中酸的测定
GB/T 5009.33 1
食品中业销酸盐和硝盐的测定
GB/T 5009. 34
食品叮亚硫酸盐的测定
C:B/T5009.35食品中合成养色剂的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.97 1
食品中环己站氢基磺酸钠的测定GB/T5009.126物性食品中：唑斓残留量的测是CB/T5009.146植物性食品中有机氯利拟除虫菊酯类农药彩种残留的测定GB/T5009，185果和山楷制品中展青莓素的测是CB7718预包装食品标然通则
B/T8308不游性成分测定
CGB/T12456食品中总酸的测定
ht
NY/T1884—2010
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则绿色食品食品添加剂使用雅则
NY/1 392
NY/F 422
NY/T658
绿色食品食用糖
绿色食品包装適而推则
NY/T 1055
产品检验规则
绿色食品
绿色食品贮存运输准则
NY/T 1056
蔬菜及制品中番站红素的测定高效液相色谱法NY/T 1651 ±
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定晟包装商品计量监督管理办法》3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
原料型果蔬粉fruiandvegetablcpowdcrnfrawmalerialtype以水果、蔬菜或坚果为单一原料，经筛选（去壳）、清洗、打浆、均质、杀菌、1燥等艺牛产，提供食品1业作为配料使用的粉状果蔬产品。3.2
即食型果蔬粉edibleIruiandycgclahlcpowder以一种或一种以上原料型果粉为主要配料，添加或不添加食糖等辅料加工而成的可供直接食用的粉状冲调果蔬食品。
4产品分类
4.1按用途分
a）原料型果蔬粉：
bh）即食型果蔬粉。
4.2按加工原料分
a）水果粉：
b）蔬莱粉；
）坚果粉。
5要求
5.1原辅料
5.1.1加T用水果、蔬菜、坚果等源料应符合绿色食品标准要求，辅料应符合机应的绿色食品标准或国家标雅婴求：
5.1.2食川糖应符个 NY/T 422的要求。5.1.3食品添加剂应符合VY/T392的要求。5.2感官
应符合表1的舰定，
品伙伴欧ht
组织形态
滋味、气味
弥调性
5.3理化指标
应符合表2的规定。
水分，%
灰分，%
蛋白质.%
腰不潜性版分，%
总较(以无水柠樣酸计),%
酸价(以脂防i)，mg/g
过氧化值（以脂防计），要/100%番茄红素hm/100g
表1感官指标
具有该产品周有的色泽，月均·致里蔬松、均勾致的粉状
具有该产品制存的滋味和气味，无焦糊、酸败咪及其他尤肉眼可见的杂质
冲诱后无结块,均写致
表2理化指标
水果粉
仅适用含坚果类原料的产品。
仅适用潘茄粉、
5.4净含量
原料型果蔬粉
蔬菜粉
10(12h)
(5--9)
坚果粉
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定。5.5卫生指标
应符个表的规定。
表3 卫生指标
无机砷（以A）.mg/kg
铅(以 Pb计),mg/kg
铜（以Cd计），mg/kg
总录(以 Hg计),mg/ kg
亚硝酸盐（以NaV)计），mg/kg
二氧化磷<以 S)计),rr/ kg
展青霉素8/kg
举币酸及其钠款（以举中骏计)，mg/kgi梨酸及其钠(钾)染(以山裂酸计),g/kg精钠，mg/kg
环孙己基氨剪磺酸刚，g/kz
六六六(1HC),mR/ kR
滴滴涝(DDT),mg/kg
澳菊（deltarethrin），mg/kg
水架粉
不得检山（≤3）

原料型果蔬粉
魏菜粉
坚柴粉
不得检出（)
NY/T 1884--2010
即套型果疏粉
即食删果蔬梭
不得检（3）
不得检出(20.15)
不得检出（2)
NY/T 1884—2010
氯菊酷（cypermethrin），mg/kg氯碱舒菊酯(cyhalothrin）+rig/kg戴萌（fenvalerate)，mg/kg
联来荣酯（bifenthrin），ug/kg三酮(triadimeion),mg/kg
（chlorpyilos),mg/kg
胞脂红\,g/ kg
苋菜红+g/ kg
亦藓,g/kg
柠檬黄\,g/kg
日落黄，R/kE
仪适所于食坚果类产品。
仪适用于苹某、山楂制品。
我适用于色产品
仪适用于黄包产品。
5.6微生物指标
应符合表4的规定，
菊格总数，cfu/g
大勝荫群MPN/g
霉菌与麟岛,cfu/ g
表3(续）
水果粉
不行检出（<0.72)
原料型果蔬粉
蔬菜粉
表4微生物指标
坚果粉
原料型果蔬粉
水果粉
致病菌（沙门氏菌、志契氏案、金黄色葡萄球菌）6试验方法
6. 1 感官检验
6.1.1色泽、滋味、气味、组织形态、杂质蔬菜汾
坚果粉
即食型果蔬粉
不得检小（0.72
即食型果巅粉
不得检出
取20试样，置于白色掂瓷盘上，慎其气味，尝其滋味，观察色泽、组织形态、杂质。6.1.2冲调性
取5g试样，用100mL约80℃热水溶解，观察其冲调性。6.2理化检验
6.2.1 水分bzxz.net
按GB/T5009.3规定行。
6.2.2灰分
按GB/T5009.4规定热行
6.2.3蛋白质
按GB/T5009.5规定执行。
6. 2. 4酸不溶性灰分
ht
按GB/T8308规定执行。
6.2.5总酸
按（CB/T12456规定执行
6.2.6酸价过氧化值
按GB/T5009.37规定执行。
6.2.7番茄红素
按NY/T1651规定执行，
6.3净含量检验
按JJF1070规定执行。
6. 4卫生检验
6. 4. 1无机砷
按（GB/5009.11规定执行
按GR/T 5009.12规定执行。
按GB/T 5009.15 规定执行。
6.4.4总汞
按GB/T5009.17规定执行。
6.4.5亚硝酸盐
按GB/T 5009.33规定热行。
6.4.6 二氧化硫
按 GB/T 5009.31 规定执行。
6.4.7黄曲霉毒素B
按GB/T5009.22规定热行。
6.4.8展膏霉素
按（FB/T5009.185规定执行。
6.4.9苯甲酸、山梨酸
按GB/T 5009.29规定执行。
6.4.10糖精钠
按 GB/T 5009.28 规定执行。
6.4.11环已基氨基磺酸钠
按GB/T5009.97规定执行。
6.4.12六六六、滴滴、溴氰菊酯、氯氨菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯按GB/T5009.146规定执行。
6.4.13三唑酮
按GB/T 5009.126规定热行。
6.4.14毒死蜱
按GB/T5009.20规定执行。
6.4.15胭脂红、苋菜红、赤藓红、柠檬黄、日落黄按G3/T 5009.35规定执行。
6.5微生物检验
http
NY/T1884—2010
NY/T1884—2010
6.5.1菌落总数
按GB/T 4789.2规定执行。
6.5.2大肠菌群
按GB/T4789.3规定执行。
6.5.3霉菌与酵母
按 GB/T 4789.15 规定执行
6.5.4沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌分别按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10规定执行。7检验规则
按VY/T1055规定执行。
8标志和标签
8.1标志
包装箱！：应有绿色食品标志，标注方法按中国绿色食品发展中心中绿标[2009103号《关于实行绿色食品新编号制度的通知》规定执行。储运图示接GB/T191规定执行。8.2标签
按GB7718规定执行。
9包装、运输和贮存
9.1包装
按NY/T658规定执行。
9.2运输和贮存
按NY/T1056规定执行
http
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odmate
NY7T-1884-2010
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中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品果蔬粉
NY/T 1884 --201C
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区『店街18号楼）（邮政编码：130125
网址：ccap.com.cn)
北京吕平环球印刷厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经销*
开本 880mm×1230t111 1/16
2010年5凡第1版
御张.75
字数字
2010年5月北点第二次印刷
书号：16109：2092
定价：18.00元
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