【商业行业标准(SB)】 《安全肉制品质量认证评审准则》1号修改单

附件3
SB/T10360-2008《安全肉制品质量认证评审准则》1号修改单本修改单经中华人民共和国商务部于2010年5月4日以部自印发之日起实施
［2010】28
号公告批准，
修改事项如下：
一、原标准附录D中
D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在18℃以下。修改为：
D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在15℃以下。二、原标准附录E中
表E.2熏煮香肠的理化指标
蛋白质/（%）
脂肪/（%）
淀粉/（%）
水分/（%）
氯化物（以NaC1计）/%
亚硝酸盐（以NaNO计），mg/kg
修改为：
蛋白质/（%）
脂肪/（%）
淀粉/（%）
水分/（%）
氯化物（以NaC1计）/%
亚硝酸盐（以NaNO.计），mg/kgM
表E.2熏煮香肠的理化指标
按GB2726规定执行
普通级
普通级免费标准下载网bzxz
三、原标准附录E中
E.3.2微生物指标应符合GB2760的有关规定。修改为：
E.3.2微生物指标应符合GB2726的有关规定。四、原标准附录E中
表E.5低温肉制品的污染物指标
苯井（a）花a/（μg/kg）
铅（Pb）/(mg/kg)
无机砷/(mg/kg）
镭（Cd）/(mg/kg)
总汞（以Hg计）/(mg/kg)
“限于烧烤和烟熏肉制品
修改为：
苯并（a）a/（μg/kg）
铅(Pb）/(mg/kg)
无机砷/(mg/kg）
镉（Cd）/(mg/kg)
总乘（以Hg计）/(mg/kg)
“限于烧烤和烟熏肉制品
表E.5低温肉制品的污染物指标
按GB2726规定执行
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