【国家标准(GB)】 香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定

ICS 67. 220. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T 12729.11--2008
代(GI3/T12729.111991
香辛料和调味品
冷水可溶性抽提物的测定
Spices and comdiments-Determination of cold water-soluble extract(IS0 941 :1980,MOD)
2008-07-16 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标雅化管理委员会
2008-11-01实施
GB/T12729《香字料和谢味品》史下列部分继戒：CB/T12729.=香辛料和调味品名称香辛料和调味品
-GB/T 12729. 2
(G3/t 12729. 3
GB/T 12729. 4
敢梓方法
香幸料和调咪晶
分新而粉末试样的制备
香辛料和调味品
磨碎细度的测定(手筛法)
-GB/T 12729. 5
香辛料和调味品
GI3/T 12729. 6
- GB/T 12729.7
外米物含量的测定
水分含量的别测定（蒸馏法）
香辛料和调味品：
香辛料和调味品
-GB/T 12729. 8
香辛料和谢振晶
G13/T J2729. B
-CB/T 12729.10
-GB/I 12729. 11
香孚料利调珠品
香辛料利调味品
香华料和谢味胆
总求分的测定
水不溶性灰分的测定
酸不溶性灰分的测症
醇溶拥提物的测定
冷水可溶性轴提物的测定
G13/T 12729. 12
香辛料和调味品
不挥发性乙抽提物的测定
GB/T12729.13香辛料和调味品污物的测定本部分为（13/T12729的第11部分。本部分修改采用IS0141：1980%香辛料剂1调味品异是：
GB/T 12729.11 2008
冷水川溶性抽提物的测定》（英文版），案差本部分的第5章\主要仪器\中增灿广分析天平，8.2中对重复性作出规定，有利提高方法的难确度。本部分是对GB/T12729.111991&辛料和调味品冷水可溶性灿提物的测定》的修订，与GB/112729.11---1991相比，具体技术内容没有变动，在格式利文宇1.作了一些修敢·将第8章分放8.1、8.2,将第序章“充许诈差\的内容移愈新增加的“8.2还复性”中。本部分代替GB/T12729.11—1991。本部分山中华全供销合作总社提出并归口。本部分起草单位：中华企国供销合作总社南京变生植物综合利用研究院。本部分主婺这常人：陈仕蓉、张卫明，本部分所代替标准的历次版本发布情况为：G13/T 12729. 11 1991.
1范围
香幸料和调味品
冷水可溶性抽提物的测定
CB/T 12729.11--2008
GB/T12729的本部分规楚了香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定方法，本部分适用于辛料和调味晶冷小可落性抽提物的浏定规范性引用文件
下列文件中的条款通GB/T12729的本部分的引用而放为本部分的条款。凡是门期的引用文件，具随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版木适用于本部分。
GB/T 12729
GB/T 12729.3
1981,MOD)
3术语和定义
香辛料和调味品取样方法（GB/T12729.2-2008,I5O948：1980.NEQ）香文料利调味品
分析用粉末试样的制备（GI3/T12729.8-.2008，ISO2825：下列术语和定义适用-FGB/T-12729的本部分3.1
冷水可溶性抽提物coldwater-solnbleextract在本部分规定的条件下，冷水抽提物的总和。4原理
用冷水抽提试样过滤、烘下得到提取物并称量5主要仪器
容量瓶：容最100ml
5.2移液管：容桑50mL
5. 3表面而
5.4滤纸：中速，
5.5烘箱：控温03℃上2℃，
5.6水浴锅。
5.7燥器。
5.8分析天平。
6取样
按GB/T12729.2规定的方法取样
7分析步骤
7.1试样的制备
按GB/一12729.3规定的方法制备试样。GR/T 12729.11-2008
7.2称样
称取约2g试样（7.1).精确至1mg。7.3测定
水为蒸馏水或局等纯度豹水。
将试样与一定量的水一起移人容尽瓶中,加水至刻度,每隔 30 min 振播一次,经 8 h后,静置 16 h过滤,吸取50 mL 滬波放入预先正燥并恒重的表而川中,在水浴上燕「,移人烘箱内于103℃士2C加热1h.在于燥耀中冷却，称量，重复进行加热、冷却称量这一操作过程，直牟连续两次称量差不超过2 mg为止。
8分析结果的表述
8.1计算方法
冷水可溶性抽提物以干态质量分数计,数估以%表示,按试(1)计算：X
武中：
(m -- m)×
50xml mn
冷灭川性提物，：
m-冷水可性抽提物和表面.而的质量，单位为说(g)；m
表佰血质量，单位为克(g)；
试样和衰面I的质最，单位为克（g);样品的水分会量，。
如架旦复性符合8.2的要求，取两次测定结果的算术平均直作为结果，表示到小数点后两位。8.2辜复性
由同-…分析者司时或销继进行的两次测定结果之差不韶过.20必2
GB/1 12729. 11-2008
中华人民共利国
国家标雅
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冷水可溶性捆提物的测定
GB/T 12729.11 2008
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开本880×1230 1/1G印张 0.5字数G「字2008年9月第-·版
2908年9月第．次印刷
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