【农业行业标准(NY)】 农作物种质资源鉴定技术规程 莲

ICS65.020.20
中华人民共和国衣业行业标准
NY/T1315-2007
农作物种质资源鉴定技术规程
Technical Code for Evaluating Germplasm Resources-Lotus(Nelumbo Adans)2007-04-17 发布
2007-07-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标难叶附录A为规范性附录。
本标准出中华人民共和国农业部提出并归。NY/T1315—2007
本标准起草单位：武汉市蔬策科学研究所、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。本标主要起草人：柯卫尔、李峰、刘义满、黄新芳、傅新发、彭静、刘卡、朱红莲、钱永忠I
1范围
农作物种质资源鉴定技术规程莲本标准规定了莲属（NelumboAdans)种质资源鉴定的技术要求和方法。NY/T 1315—2007
本标准适用了属（NelumzioAdans)神质资源植物学特征、生物学特性和品质性状的鉴定。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为不标准的条款：凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这此文件的最新版本凡是不注日期的引用文件，共最新版本适用于本标。GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.9食品中淀粉的测定方法GB/T7648水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法GB/T8858水果、蔬莱产品中下物质和水分含最的测定方法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准，3.1
莲lotus
睡连科（Nymaphaeaceae）莲属（NeturntxAdans），为多年牛水牛节本植物。色括两·个种，即：莲(Nelumbu nucifera Gacrtn.美洲黄莲(Neiumbo luleu Pers.）,3.2
莲种质资源lotus germplasm resources携带各种不同遗传物质的莲植物的统称。包招野生种、地方品种，选育品种、品系特殊遗传材料。3.3
藕enlargd rhizame
莲生长后期，形成的膨大根状茎。3.4
果窦fruit
俗称连了，由子房发育形成的部分。3.5
藕莲lotasront
以采食膨大根状鉴为日的的莲神质资源。3.6
子莲seed lus
以来食莲了为日的的莲种质资源。3.7
花莲lower lutns
以观赏花为日的的莲种质资源。NY/T 1315—2007
通心莲entyledon
去除果壳、种皮、胚芽和上怀轴的莲了。4技术要求
4.1 田间设计
采用年3次重复或1次重复2年-3年试验，小区面积在6m2以上，藕连和了送株行距1.5m×2.0m,花遵株行距1.0m×1.5m，特殊材料株行距可依情说而定。4.2栽培环境条件控制
成选择规格大小教的具有隔离和保水肥功能的水泥池，池内填上量应一致（大于30cm)，十质应其有当地的代表性，前一效，肥力中等均匀，试验池应远离污染源，附近光高大树木、建筑物等，因间管理与当地大田生产一致。
4.3对照品种和保护行
形态特征利生物学特性规测试验应设置对照品种，试验小区内的试验小池两端应该设置保护行(带）
对照品种：莲资源为鄂莲5号，广莲资源为广昌凹花莲或红花建莲，花莲资源为红千叶。4.4样本和数据来集
成在植株正常生长情况下进行样本观测和数据集。4.5鉴定内容
鉴定内容见表 1.
表1莲种质资源鉴定内容
物学特征
生物学特性
品质性状
鉴定项目
初牛叶色，叶柄高，叶柄粗、叶片长牛轻叶片短半落、叶背就色；藕头形状、整质量、主熟质呈、主独节间数、主耦长度、主藕节间长度、主撕节问粗度、主藕节问质量、黏表皮颜色、主猫节间形状、主糖节间横切面形状尾梢长、屋梢粗、5节以上比例，顶芽色；花菌形状、花型、花色、花柄高、花蔻点砭、花彝澈、花艇长度、花瓣究度、花态、单位面积花数、雄慈附属物颜色，雄感状况，雌蕊状况；花肛衣面削色、花托形状，心皮数、果实形状、果实长度、果实宠度、果形指数、壳连百粒重、遗心迹口粒重
举期、现萧期、始花阴、终花期、枯荷期：产、子产；
结实率激性
平物质含量、总淀粉含民、直链淀粉含显、支链淀粉含量1:藕莲资鉴定时，在关花和果实的性状可不选择；手范和花挫资源鉴定时，有关茎的性状间不选择；2:本所列项目适用下无性系种繁殖材料5鉴定方法
5.1植物学特征
5.1.1初生叶颜色
在萌芽期，观察种藕顶牙新长出水而H展州时的浮叶叶止面颜色。初生叫颜色分为绿色、绿泛红和紫红色。
5.1.2叶柄高
NY/T 1315--2007
在结藕初期，随机选取不少于5片具有代表性的立叶样本，测量叶柄从泥而到叶颈部的高度。结果以平均值表示，精确到1cm：
5.1.3叶柄粗
用5.1.2中的样本，根据图1测量叶柄中下部的最人直径。结果以平均值表示，精确到0.1cm5.1.4 叶片长半径
用5.1.2中的样本，根图1测量叶片从叶脐到叶缴的最大长度。结果以平均值表示，精确到0.1cmo
叶片长径
图1叶片长半径、叶片短半径
5.1.5叶片短半径
用5.1.2中的样本，测量叶片从叶脐到叶边缘的最小长度，结果以平均值表示，精确到0.1cm5.1.6叶背颜色
在生长旺盛期，观察小区内植株立叫叶背面的颜色。叶背颜色分为白绿色、绿泛红色。5.1.75节以上的比例
在荷叶正常枯死以后至翌年剪芽期，采集整个小区内的，分别计数土籍总支数和5节以上（含5节)主藕的支数；计算5节以「.主占主瓣总支数的百分率。结果以平均值表示，精确到0.1%。5.1.8顶芽颜色
在荷叶正常枯死以后至翌年萌茅期，在正常致的光照条件下，观察当天采集主藕、子藕、孙鹅的顶芽颜色。顶穿颜色分为工黄色、紫红色两类。5.1.9藕头形状
荷叶止常枯死后至翌年萌芽期，采集具有代表性的瓣头不少小5个，依据图2确定藕头的形状。鹅头形状分为圆钝和锐尖。
5.1.10整藕质量
图2藕头形状
荷叶正常粘死后垒翌年萌芽期，随机采挖不少于5支鹅样本，称量整支耦的质量。结果以平均值表示,精确到0.01kg。
NY/F 1315—2007
5.1.11主藕质量
用5.1.10中的样本，称量每支主藕（去除于藕利孙瓣）的质量：结果以平均值表示，精确到0.01kga
5.1.12主藕节间数
用5.1.10的样本，计数每支土耦的耦段数。结果以约值表示，精确到1节。5.1.13生藕长度
用5.1.11中的样本，测量主从尾销基部至顶芽的长度。结果以平均值表示，精确到0.1cm5.1.14主藕节间长度
用5.1.10中的祥本，测量主辆第一节节间的长度。结果以平均值表示，精确到0.1cm5.1.15主藕节间粗度
用5.1.10中的样本，测量主藕第三你的最大当径。结果用平均值表示，精确到0.1cmc5.1.16生藕节间质量
用5.1.10中的群本，称量主藕第三节的质量。结果以平均值表示，精确到0.01kg。5.1.17糖表皮颜色
用5.1.10中的样本，采挖样本当犬观察主藕表皮的颜色，表皮颜色分为白色、黄白色，5.1.18主藕节间形状
用5.1.10巾的详本，依据图3确定主捣节问的形状。上节间形状分为短筒形，长筒形，长条形莲鬟形。
短简形
5.1.19主藕节间横切面形状
长简形
圈3 主藕节间形状
避鞭恶
用5.1.10中的样本，沿主糖第三节节间中部横切，袋据图4确定横切面的形状：主鹅节间横切面形状分为痛圆形、圆形方圆形。瑞形
5.1.20尾梢长度
图4主藕节间横切面形状
川5.1.10中的样本，测量单支宝藕尾稍的长度结果以平均值表示，精确到0.1cmc4
5.1.21尾梢粗度
NY/T 1315—2007
用5.1.10的样本，测量单支主耦尾梢的最人直径。结果以平均值表示，精确到0.1cm5.1.22花蕾形状
在莲花期，观察小区内邸将开放化蕾的外部状。依携图5确定花蕾形状，花蕾形状分为狭卵形.卵形.卵圆形。
将即形
5.1.23花型
图5花蕾形状
在盛花期，随机选取不少于5朵究全盛开的花样本，计数花瓣数（开花当天上午9时前为宜）.花型分为少瓣（花瓣数22枚）、重瓣（花瓣数23枚～50枚）重瓣（花瓣数>50枚）重（有瓣化或泡状的心皮)和千（雌蕊、雄、花萼和花托全部谢化），5.1.24花色
在盛花期，观察盛并花花辨颜色，参照英国皇家园艺学会他谱标雅（ColoirChart，TheRoyalHorticulturalSociety，Lonclon），花色分为纯白色、酒锦（白色花瓣的边缘分布有紫红色斑点或斑块）、黄色、白派红（花瓣白色，其尖端的边缘和瓣脉为红色）、粉红色、红色、紫红色和复色（在开花期间，花瓣颜色有2种或2种以上的变化。
5.1.25花柄高
而5.1.23中的样本，测量花柄从泥面到花基部的高度，结果以平均值表示，精确到1cm。5.1.26花冠直径
用5.1.23中的样本，采用十字形测量法测量花冠最人直径。结果以平均值表采，精确到0.1cm。5.1.27花数
用5.1.23中的样本，印数单朵花的花瓣数。结果以平均值表示，精确到1枚。5.1.28花瓣长度
用5.1.23中的样木，测量花冠外围最大花瓣的良度。结果以平均值表示，精确到0.1cm5.1.29花瓣宽度
用5.1.23中的伴本，测量花冠外围的殿大花的最人宽度。结果以平均值表示，精确到0.1cm1。5.1.30花冠形态
在盛花期，于开花当天上午9时以前，观察盛开花的花冠形态，依据图6确定花冠形态。花冠形态分为蝶状、碗状、杯状、飞舞状、叠球状。5.1.31单位面积花数
在整个花期内，每间隔3以挂牌数总花量，然后计算出单位面积花数。5.1.32雄蕊附属物颜色
用5.1.23中的样本，观察雄蕊顶部的附属物颜色。雄虑附属物颜色分为口色、红色。5.1.33雄蕊状况
用5.1.23中的样本，姚察雄蕊是否瓣化及瓣化的程度。蕊瓣化状况分为正常（雄蕊正常，末瓣化）、少数瓣化（雄蕊少数瓣化）和多数辩化（雄蕊法数新化）。5
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5.1.34唯蕊状况
图6花冠形态
叠埭状
用5.1.23中的样不，观察心皮状况，按图7确定雌蕊心度状况。分为正常、泡状、瓣化，常此内容来自标准下载网
5.1.35花托表面颜色
图7雌蕊状况
在开花结实期，观察青于期化托上衣而的颜色。花托表面颜色分为绿色，淡红色。5.1.36花托形状
在开花结实期，随机选取不少于5个果实充分成熟且表皮颜色变为褐色的花托样本，观察花托形状，依据图8确定花托形状。花托形状分为喇叭形、倒圆锥形、个形、扁圆形、磁形。5.1.37心皮数
6月下付、7月下旬和8月下旬分三次分别随机选取不少于5个果实膨大的花托样本，观测单个花托着尘的心皮数月。结果以平均值表示，精确到1个。5.1.38果实形状
采集不少于10个充分成熟的果实，观察果实形状，依据图9确定果实彤状。果实形状分为菌柱形、卵形、钟形、圆球形、椭圆形、窈链形。5.1.39果实长度
随机抽取不少于5粒充分成熟果实，测量每个果实最长处的纵径。结果以平均值表示，精确到0.01cmg
啸吡形
更控形
5.1.40果卖宽度
洲雅形
图8 花托形状
图9果实形状
權圆彩
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统链形
用5.1.39中的果实样术，测量莲子最宽处的横径，结果以平均值表示，精确到0.01cmc5.1.41果形指数
根据5.1.39和5.1.40测量结果，按照公式（1)计算果形指数。果实纵径和果实横径应为同一重复或年度)的数据。FI:
式中;
果形指数：
R..-巢实长度；
R2-果实宽度。
5.1.42果实百粒重
收获后，随机选取白然下燥的果实样本100粒，称最其质量：结果精确到0.1g。5.1.43通心莲百粒重
随机收取100粒褐子期的果实样本，按附录A加工成通心莲，称量其质量。结果精确到0.1g。5.2生物学特性
5.2.1萌芽期
在3月下旬到4月上中旬，观察植株浮叶灿生情况，记录小区内30%植株第一片浮叶出现的日期。表示方法为“月日”。
5.2.2现蕾期
在5月上句到7月下旬，观察植株现莺情记，记录小区内莲植株抽生第…朵花蕾的日期，表示方法为“月日”，
5.2.3始花期
在5月上旬到7月下利，观察整个小区植株开花情况，记录第一未花开放的日期。表示方法为“月7
NY/T1315—2007
5.2.4终花期
在6月上旬到9月下有，观察整个小区植株开花情况，记录最后朵花调谢的日期。表示方法为“月口”。
5.2.5枯荷期
在7月中下旬至10月中下付，观测记录整个小区5门%以上荷叶白然枯死的月期。表示为法为“月E\。
5.2.6结实率
在7月上中旬，7月下旬和8月中创分别采策10个子莲花托样本，计数单个花托内受精后正带发育的果实个数及总心皮数，计算正常发育的果实数占心皮总数的百分率。结果以平均值表示，精确到0.1.
5.2.7熟性
在7月上创至8月中下旬，随机选取摘莲根状茎，根据根状茎膨大至3节4节的时期确定熟性。熟性分为早熟（7月上中句及之前）中熟（7月下旬至8月上旬)和晚熟（8月旬以后）5.2.8 产量
5.2.8.1韩莲产量
荷叶正常粘死以后至翌年芽期，采集小区内全部藕，冲洗于净，称其质量，然后根据小区面积和质量值换算成每667mz的产量。结果以平均值表示，确到有667m20.1kg。5.2.8.2子莲产量
5.2.8.2.1壳莲产量
在整个采收期，陆续采收小区内的成熟果实，脱粒，除去空，秋子粒，称其总质量，然后根据小区面积和质量值换算成每667m的总产量：结果以平均值表示，精确到每667m20.1kg。5.2.8.2.2通心莲产量
在子莲个采收期，陆续采收小区内褐子时期的果实，按附录A规定加工成通心连，称其总质量，然后根据小区面积和质量值换算成每667im2的产量。结果以平均值表示，精确到每667m20.1kg：5.3品质性状
5.3.1干物质含量
5.3.1.1果实的下物质含量按GB/T5009.3执行。5.3.1.2的T物质含量按GB/T8858执行5.3.2总淀粉含量
投GB/T5009.9热行。
5.3.3直链淀粉含量
按GB/T7648执行。
5.3.4支链淀粉含量
根据5.3.2和5.3.3的测定结果，按公(2)计算支链淀粉的含量。52-S-S1
S2—支链淀粉含量，%；
S-—总淀粉含量，%；
S1——直链涎粉含量，%。
计算结巢精确到小数点后一位，8
A.1工艺流程
附录A
【规范性附录】
通心莲加工艺
揭子期莲送→脱粒去壳→去膜→通心→消洗→烘烤-→包装贮藏4.2原料要求
应选择果皮由青转为紫褐色并且籽粒与莲蓬孔格间微松时的果实。A.3加工要求
A.3.1脱粒
从莲中出果实，丢除过熟粒、病虫粒。A.3.2去壳
采用手工的方，在槽式莲川上滚动切升琏壳，挤出带膜莲肉。A.3.3去膜
用于工撕去外附的内巢皮和种皮。NY/T 1315—2007
A.3.4通心
用直径1.5 x~2.0mm小竹签或铁丝(一端磨平一端弯成圈黛住小指)由胚基突起处,通去整个莲心（胚），果实内不能有莲心残留，同时保持籽粒圆满，A.3.5清洗
用清水将莲肉表面附着的涟膜，胚牙等冲洗干净，并滤于。4.3.6干燥
置烘箱内烘T。初期箱内温度保持70℃，30min后可略降温，持续烘干3h～4h。烘烤后的莲了含水量应低于11%：
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