【农业行业标准(NY)】 果汁测定方法钾和钠的测定

NY82.18—1988
中华人民共和国农牧渔业部部标准果汁测定方法
钾和钠的测定
NY82.18—1988
本标准等同采用国际果汁联盟IFJU分析法。No.35（1965）一钾和钠的测定。
1原理
在高温火焰中，试样里待测金属元素受激发而发出一定波长的光。发射光强度依赖于金属元素的浓度，因此，可以进行定量测定。火焰光度法干扰较多，应予以注意。
果汁里通常含钠、含钙量不干扰钾的测定。钠的测定受高浓度钾干扰，绘制标准曲线时要考虑这个因素。2试剂
2.1盐酸（GB622一1977）：化学纯，2M溶液。2.2二次蒸馏水（电导率<107、Scm2）。2.3氯化钾（GB646—1977)：分析纯。2.4氯化钠（GB1266一1977）)：分析纯。2.5钾贮备液：将氯化钾（2.3）在110℃时干燥3h。冷却。准确称量1.907g，用二次蒸馏水溶液，定容至1L（1.000gK/L）。2.6钾标准溶液（100mgK/L）：将100mL钾贮备液，用二次蒸馏水定容至1L。2.7钠贮备液：将氯化钠（2.4）在110℃时干燥3h。冷却。准确称量2.542g，用二次蒸馏水溶解，定容至1L（1.000gNa/L）。2.8钠标准溶液（25mLNa/L）；将25mL钠贮备液，用二次蒸馏水定容至1L。注：为消除果汁中某些物质的干扰，可配制含预计量干扰物质的溶液，取适量该溶液加入标准溶液中。
3仪器
3.1火焰光度计。
3.2马弗炉。
3.3铂皿或铂埚。
3.4红外加热器。
3.5容量瓶：100mL、1000mL。
3.6移液管：5mL、10mL。
4测定程序
4。1分析样品的制备
取50mL试液于铂血里，在红外加热器下蒸发至干。放入马弗炉内慢慢升温至550℃进行灰化。将灰分溶于23mL2M盐酸溶液中，并转移入100mL容量瓶中，用二次蒸馏水定容刻度。如稀释度为1：100的稀释液，不灰化亦可测定钾和钠。
4.2钾的测定
将5mL试液（4.1），用二次蒸馏水在100mL容量瓶中定容。于768nm波中华人民共和国农牧渔业部1988-01-27发布1988—08-01实施
NY82.18—1988
长处，用光电池最高放大倍数，在火焰光度计上测读光度值。100mgK/L的标准溶液作为100值，二次蒸馏水作为零值。4.3钠的测定
直接取用灰化后的试液，于589nm波长处，用最大放大倍数，采用光电倍增管，测读光度值。25mgNa/L的标准溶液作为100值，二次蒸馏水作为零值。5结果的表示和计算
钾含量用mgK/L为单位表示。结果计算应考虑试液的稀释倍数（不取小数位)。
根据试液含钾量，从试液光度值（LT）中应减去的百分数值如下表所示：MgK/L
用由此所得钠的光度值，再从标准曲线中查其含量。用mgNa/L为单位表示。结果计算应考虑试液的稀释倍数（不取小数位）。注：①测量过程中，要经常校准零值和100值。②钾浓度在0~10mg/L范围时，光度值与浓度成线性关系；在0~100mg/L范围时，曲线略向横坐标弯曲。
③按照火焰光度计的使用规程操作。附加说明：
本标准由北京农业工程大学负责起草。本标准主要起草人：何君芳。
中华人民共和国农牧渔业部1988一01-27发布1988—08—01实施