【农业行业标准(NY)】 无公害食品杏

ICS67.080.10
中华人民共和国农业行业标准www.bzxz.net
NY5240—2004
无公害食品·杏
2004-01-07发布
2004-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出。前言
NY52402004
本标准起草单位：农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）、中国农业科学院郑州果树研究本标准主要起草人：方金豹、俞宏、何为华、阁淑芝、冯义彬、刘度、庞荣丽、李君。1范围
无公害食品
本标准规定了无公害食品否的要求、试验方法、检验规则和标识本标准适用于无公害食品查。
2规范性引用文件
NY5240—2004
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，具随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 5009.11
1食品中总砷及无机碑的测定
GB/T 5009.12
食品中铅的测定
GB/T5009.15
食品中镉的测定
GB/T5009.38
蔬菜，水果卫牛标准的分析方法GB/T5009.145
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146
GB/T8855
3要求
3.1感官指标
植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定新鲜水果和蔬菜的取样方法
应符合表1的规定。
表1无公害食品杏的感官指标
新鲜度
果面缺陷
病、虫及腐烂果
3.2安全指标
应符合表2的规定。
新鲜，清洁，无不正常外来水分具有本品种的基本特征、无畸形果具本品种采收成熟度时固有色译具有本品种固有的风味，无异常气味标
无明显缺陷（包括磨伤、看伤、裂果等）无
表2无公害食品杏的安全指标
铅（以Pb计）
锯(以cd计)
总碑（以A计）
单位为毫克每千克
NY5240—2004
表2（续）
莓死掉（chlorpyrifos）
成菊酯（fenvalerate）
氯氰菊酯（cypermethrin）
二氟氯氰菊酯（cyhalothrin）
多菌灵（carbendazim）
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，刷毒和高毒农药不得在果树生产中使用。4试验方法
4.1感官指标
单位为毫克每千克
从每件供试样品（如每箱、每盘）中随机抽取杏果实40个，风味用品尝和膜的方法检测，其余项目用目测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应剂开检测。每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录，不合格率以计，数值以%表示，按公式（1）计算：
式中：
一有缺陷的果实数；
40一检验样本的总果实数
计算结果精确到小数点后一位。4.2安全指标
按GB/T5009.12规定执行。
按GBT5009.15规定执行。
4.2.3总砷
按GB/T5009.11规定执行。
4.2.4毒死蜱
按GB/T5009.145规定执行。
4.2.5氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氧氯氰菊酯按GB/T5009.146规定执行。
4.2.6多菌灵
按GB/T5009.38规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
5.1.1型式检验
兴×100
型式检验对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）申请无公害农产品标志；
b）有关行政主管部门提出型式检验要求：C前后两次抽样检验结果差异较大d）人为或自然因素使生产环境发生较人变化。5.1.2交收检验
NY5240-2004
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后附合格证方可交收。
5.2组批
田出间抽样以同一品种、同一产地、相同裁培条件、同期采收的查作为一个检验批次；市场抽样以同一产地、同一品种的查作为一个检验批次。5.3抽样方法
按GB/T8855规定执行。
5.4判定规则
5.4.1每批受检样品的感官指标平均不合格率不应超过5%，其中任一单件（如箱、盘）样品的不合格率不应超过10%。
5.4.2安全指标有一项不合格，即判定该批次产品为不合格6标识
产品应有明确标识，内容包括：产品名称，产品的执行标准，生产者及详细地址产地，净含量和包装日期等，要求字巡清晰、完整、准确。广东农业信息网
http://gd.agri.gov.cn
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