【农业行业标准(NY)】 无公害食品生姜

ICS67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY5225—2004
无公害食品
2004-01-07发布
2004-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出。前言
本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。本标准主要起草人：任凤山、柳琪、藤威、王磊、郭栋梁、陈子雷、王文博、NY5225—2004
1范围
无公害食品
本标准规定了无公害食品生姜的要求、试验方法，检验规则和标识。本标准适用丁无公害食品生姜
2规范性引用文件
NY5225—2004
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包活勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准，GB/T5009.12
GB/T 5009.15
GB/T 5009.20
GB/T 5009.38
GB/T5009.105
GB/T5009.146
食品中铅的测定
食品中锅的测定
食品中有机磷农药残留量的测定蔬菜、水果卫生标准的分析方法黄瓜中百菌清残留量的测定
植物性食品中有机氯和拟除虫菊酪类农药多种残留的测定GB/T8855
新鲜水果和蔬菜的取样方法
3要求
3.1感官指标
同一品种或相似品种的生姜，规格基本一致，丰满充实表面光洁于燥，允许轻微焦皮皱缩，具有该品种的止常滋味、气味和色泽，无明显缺陷（包括腐烂霉变、日灼伤、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤）。3.2安全指标
应符合表1的规定。
表1无公害食品生姜安全指标
毒死啤（chlorpyrifas）
敌敌畏（dichlorphos）
唑硫磷（quinalphes）
氯氰萄酯（cypermechrin）
溴氰菊酯（deetanethrin）
白菌清（chkorothalonil）
多菌灵（carbendazol）
铬(以Pb计)
辐（以Cd计)
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用AwwW.bzxz.Net
试验方法
感官指标
单位为毫克每千克
NY5225—2004
将样品放入干净的白瓷盘中，用目测方法检测形态、色泽、规格、腐烂、变、焦皮皱缩、冷害、冻害日灼伤、机械伤；用算膜的方法检测气味和异味；病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀切开检验。洗净后品尝滋味。
每批受检产品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格率以计，数值以%表示。按公式（1）计算：
式中：
n一单项不合格品的质量，单位为克（g）：八检验批次样本的总质量数，单位为克（）。计算结果精确到小数点后位。
4.2安全指标
4.2.1毒死蜱、敌敌畏、喹硫磷
按GB/T5009.20规定执行。
4.2.2、氯氰菊酯、溴氰菊酯
按GB/T5009.146规定执行。
4.2.3百菌清
按GBT5009.105规定执行。
4.2.4多菌灵
按GB/T5009.38规定执行。
按GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
5.1.1型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对木标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）申请无公害农产品标志：
b）有关行政主管部门提出型式检验要求；c）前后两次抽样检验结果差异较大：d）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.1.2交收检验
每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后并附合格证方可交收。
5.2组批
同一品种、同一产地，相同裁培条件、同时采收的生姜作为一个检验批次。批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的生姜作为一个检验批次。5.3抽样方法
按照GB/T8855中的有关规定执行：2
NY5225—2004
报验单填写的项日应与货物相符，凡与货物不符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。
5.4判定规购
5.4.1每批受检样品的感官指标，不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不应超过5%其中仟何一件包装的不合格率不应超过10%。5.42安全指标有一项不合格，该批次产品为不合格。6标识
产品应有明确的标识，内容包括：产品名称、产品执行标准，生产者及详细地址，产地净含量和包装期等。要求字迹滑晰，元整准确。不顾趋过10%。广东农业信息网
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