【辽88J904】 食堂通用配件

江苏省建筑标准设计图集：食堂通用配件 (DBJT05-28)

批准文号：苏建发(苏)901152号
统一编号：DBJT05-2B
图集编号：DBJT05-28
实施日期：1990年9月1日起执行

一、图集范围
本图集主要规定了食堂建筑中各类通用配件的设计规格与技术要求，包括：
1. 水槽类：单流盆、三联盆、双联盆、洗米池、洗菜池等。
2. 排水设施：自排水沟、押水沟、排水管及盖板等。
3. 设备配套：灶台、气炉、排气设施、冷库等。

二、冷库设计说明
冷库根据用途分为两类：
1. 冷冻间：温度控制在 -15℃ ~ -20℃ 之间，应通过机械制冷设备控制温度及湿度。
2. 冷藏间：根据存放物品的特性进行相应的温度控制。
注：药房内的药品及医疗器械需有专门的存储环境。

三、设计原则与选型
1. 选型标注：建筑设计选用时，应按照图集规定的标注方法进行规格选型。
2. 设计原则：为控制成本并确保产品质量，建议采用定型化、标准化的设计生产方式，以满足建筑设计对产品质量及规格的要求。

四、材料与施工要求
1. 水泥混凝土：采用200号细石混凝土。
2. 砂浆要求：
- 水泥砂浆比例可按 1:3 或 1:7 进行配置；
- 水泥与细砂的配比约为 1:2.5 或 1:3。
3. 砖材：采用200mm厚度的砖，使用1:2水泥砂浆砌筑。
4. 表面处理：表面应进行磨光处理。

五、主要构件参考规格
1. 洗池类：包含单盆、双盆、三联盆等多种规格。
2. 下水管径：常用规格包括 100mm 等。
3. 排水设施：包含排水沟、排水管及相关盖板。
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