【商检行业标准(SN)】 出口活河蟹检验规程

1 主题内容与适用范围
本标准规定了出口活河蟹的检验场所条本标准适用于以中华绒螯蟹(Er
ioeneir
2引用标准
SHTO376出口水产品检验抽样方法3检验场所和设备
3.1检验场所
出口活河蟹检登规程
Rule of inspection of live crab for export与设备、抽样及品种外观鉴别、包装、品质、规格、重量的感官物理检验方法inensis)为原料加工成的出口活河蟹的检验光线充足，无阳光直射，温度适宜，通风良好，无异味，清洁卫生。3.2设备
3.2.1台秤：经国家计量部门鉴定合格，感量5g，最大称量值不得大于25kg-3.2.2检验容器：清洁卫生，表面光滑，易于清洗消毒，大小应能使样品铺开为宣。4抽样
4.1捆扎、包装前的半成品
按同一班次为一批，按每批不少于5%的比例抽样。4.2捆孔、包装后的成品
按SHT0376抽样
5检验
5.1品种外观鉴别
SH-T0436—1995
中华绒垫的主要形态特征是：背面呈墨绿色，腹面灰白色。头部和脚部愈合在一起，头胸部甲呈圆方形。表面起伏不平，但左右对称，前缘正中有4个齿突，两整上长有褐黑色的绒毛。根据分类学原则，参照以上的主要形态特征进行品种外观鉴别。5.2包装及标志检验
5.2.1包装
检验包装是否完整坚固，适合长途运输。5.2.2标志
检验包装上的商品名称、牌号、规格等标志是否符合要求。5.3品质检验
5.3.1半成品检验
5.3.1.1 将样品侧入检验容器内，观察其活动情况。对不活动的塞，翻转其身或按其双腿，如仍无反应。用手托起塞身。如步足垂下者为死蟹。对反应迟钝，翻转其身无力复位的为弱蟹。5.3.1.2检验蟹腹部，有无水锈或其他污染物，双整绒毛是否冲洗干净，双螯及步足是否齐全 用卑闻味或目测其是否有外来污染5.3.1.3用手指捏的步足，视壳的软硬程度，判断其是否为软壳癌。5.3.2成品检验
检验捆扎及在箱内排列是否符合要求。对捆孔后的成品活力有怀疑的需解捆后按5.3. 1条检验。5.3.3活率计算
先称样品重量，再按5.3
式中：s—良好活率，2：
W一样品净重，kg：
1检出死蟹、弓蟹称重，按式(1)计算活率。5(%)
G一死蟹、弓蟹净重，kg
5.3.4杂质检验
将样品倒入检验容器中，用清水逐只冲洗蟹体，然后将蟹提出，看检验容器中水质有否杂质。5.4规格检验
抹取样品中最小的雄、雌解逐只称重，是否符合规格等级。5.5重量检验
先称毛重，后称皮重，按式(2)计算净重。w-w
式中：W一净重，kg
\,—毛重，kgbZxz.net
W2—皮重，kg.
6 检验结果的判定
将上述检验结果作好记录，依据标准或合同综合判断合格与否。附加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国江苏进出口商品检验局负责起草，本标准主要起草人车文毅、艾锋。2
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