【商业行业标准(SB)】 熟料消化率测定法试行

畜案号：2746-1009
中华人民共和国行业标准
BBT10320100
熟料消化率测定法代x66032-87
Determinatlion of digestibility ofslenmocd muterinl
本方法适用了酿造谢油时在制品整料的消化声测定。消化率系指项料经蒸后，艾中蛋白质可被两分解为水膏性必类或氢其酸均白分比，以此来衡标欢速的质量，
1试剂与收器
所用试剂都为分析纯。
1.1酶液（10%种曲根出液）
敢约20g新鲜钟曲，入维形瓶中，加20.%精（精：水=1，1）渴匀，加12求猫择均匀，40℃水落中设泡1h.频拇动，用慢块波嵌或商心机好离（150~2u0r/min）ami，上清减或滤减用福林法测定蛋白髓活力在100单位/nL以上，但骤液的全氮含量须在6%以下，如不在此港围内、则须加以泻节醛液不必每次都在测定前进行谢备：在几天内可报抵商要点，次制各好，调整妇临活为范用以后置冰箱中备用，也也不宜超过三关。1.2pH7.2磷酸盐诺冲泄
甲液；称磷曦二蛋钠（NmH,P)-2H0）31.2g，用蒸馅水定李至1000mL。乙获：称磷酸氢二纳(NagITF)，·7TI,0）3，7，用蒸谢水定容至100nml.。取中液28mL，2较72m混合即成pH7.2的碎酸盐缓冲疫。1.3高迷组期持帝机，型号DS-1（上海标本模型制造）功率200W，转透1Cc0g~12000F/mim，1.4.水路例
1-5离心机
1. 右测定醇活力、全短所用试剂、仪器死有关标准（SB/T13317-1999CB/T5000. 元S5)。2操作方法
！熟料浆制备
取100g整料放入高速组织摄碎机中，加雄瓶水300mL，盖好盖子，合上来关，幽1imnin后停划，格飞裁在容器壁上的熟料颗症用角恶部下，再继线机搭2min，使热料摘成均与的料浆。停机、不盖，将料察例入烧杯内。用回层显有芷好各用闪表国内贸易局1999-04-15批准198-04-15实放
2.2测定步骤
BB/T1D819I
2.1.1精确移取熟料浆6g至右（精确到0.2mg丁J5CmJ.锥形瓶内，加人75ml，醛液，再加入pEE7.2规冲使25m据与，在瓶密上像&密后，兰十水浮锅中，55C保持2h取出，裁下赛子，放布已素沸的绑水浴中再志沸1min.戒出冷却，转入100mL容虽瓶，定容至lo0l，用慢速滤纸过滤，或离心分离1min（150i~-2Cur/min）。奔去开始被出的滤获5nl.左右，用移浓管摘确吸取滤液或上游淡10mT，\格安照金氛测效法测定水辉策的全氮（TN水）2.2.2砸吸股临夜0n止、并测定艾全葱含（TN避）。2-2.3精确称总料录2g在右（析确到心2g），润出料游的全氮含量（了N料），3计算
消化率（）.TN水×10幢X75×100T料X6
式F，K×IH-
100mL水解被所合总氯量，g：
TN醛X75—所加75mT，酷液所含的总氮，！TX
4注意事项
熟料浆所今总氮量，g
4.1料整要尽量披碎均匀，热率后要及时称量：水解用料案和测定全氨用料浆要紧接在一起称见：以免水分蒸发而引激误差。
4.2酵孩可预光制备好，持痒剥量、测定酶液全氮、测定料浆全氮可在酵波说出过程也和水解过程中交支进行，以便正缩总的测定时间。4.3为使浓度孕梯变分布的上滑液氓合与勾，高心结束后额担上清液频出摇均后再吸取，为筋止倾出时把筑淀带出，切把上消波再用快速滤张运滤一次，减少测定误差。附加说期：Www.bzxZ.net
兰标准由属家国内贫感后提口：标施由上海市能造税学研究所越与，本标推土要恒章人洲风高。
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