【商业行业标准(SB)】 餐饮业职业经理人评定条件

ICS03.100.30
备案号：13985—2004
中华人民共和国商业行业标准
S8/T10374—2004
餐饮业职业经理人认定条件
Technical reguirements for professional managers of catering industry2004—06—17 发布
中华人民共和国商务部
2005—02—01实施
SB/T 10374-2004
1范围--
“2规蔻性引用文件·
术语和定文..
4等级的划分和依据
5认定原别·www.bzxz.net
筛录（规范性附录）
餐饮业职业经理人
附录B（烷丞性附录）
管饮业尚级业经理人
本标准的附录、附录日为范性附录。本标准由中国商业联合会和中国意饪协会提出。本标准由中国商业联合会归口。本标准题草羊位：中国东饪协会。本标准主要起草人：王翘、杨迎、阅宇、遇恩摄、形题。本标准为首次制定。
SH/T10374-2004
1范固
餐饮业职业经理人认定条件
本标准规定了餐饮业职业经理人的策件及认定原刻。本标难适用于从事餐饮经营管理的人员，2规范性引用文件
SB/T103742004
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡楚注日期的引用文件，其随后所有的修收单（不包括勘误的内容）或修订版动不适历于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版水。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。劳动和社会保降部、项家责量技术监案局、国家续计局缩制：1999年中华人民共和正职业分类大典
3术语和定义
列术语利定义适用丁本标准。
暨饮业职业经理人professionalmanagerafcateringindugtry能够运用现代餐饮经营管理知识，管理经验和技能：独立对餐饮企业或餐饮项目示展有效经营、科学管理的人员。
4等级的划分和依摘
41餐业第业经理人分为两个等级：职业经理人，高级职业经理人。4.2等级的划分以餐饮管理知识、管技能、从业经历、职业道德、经营业锁、创新能力、考核成续为低据（冠附录A、附录B：
5认定原则
5.1申请职业经理人，高级职业经理人的认定，要经过自国家认可的专门认定机构进行资格审定，知识、报能者核及综合评定。
5.2职业经理人、高级职业经理人实行注用制度，资格证书有效期为5年，有效期满，由国家认可的专门认定机构进行考识、复查，合格者保留原资格。未通过考评、复查青，降级或取消其相应职业经理入资格。
与.3考核证书颁发及职业经人资格证卡管理机构是国象认可的有关行业管理部门SE/T 10374204
附录A
（规范性附录）
餐饮业职业经理人
,1具有中专（或同等学历）以上文化程度或中级技术职款，从业5年以上。A2有较丰富的现代餐饮管望知识、市场营销知识及经验，公开发表过餐饮经营管理方面的文章。A3掌望餐饮企业管理（财务管理、人方资源管理、顾量管理、临牌管理、信息管垂）、餐饮服务和相关法律期识。
A.4能够制定企业发展计划，协调企业外部环境。5有较丰商的餐饮企业理实载经验，能制定管饮管理标准和服务规范，合理有序地组织管厅或管软项目经营活动。
高6有较崛的创新能力，对餐饮企业品牌的形成做出过积极产。A了在企业中担任中高层导，有良好的餐饮企业能谢管理收绩记录，在当地有一定的影响，受到行业的好评。
A.8遵守行业职业道德和国家法规政策，个人信誉良好，长期被市场接受，风工、助筹，业主、社会等各方面对其满意度较高，
A.9能运用规代批的办公设备，使用一种计算机软件，附录B
（规范性隔）
强饮业高级职业经理人
SB/T 10374—2004
丑1具有人专以上学历或高级技师职称：从业10年以上（情理工作3年以上）：熟悉现代餐饮经营管理理论知识；公开发装过餐饮经营管理方面的文章或论著。B2熟悉现代餐饮企业财务管理、投资普理、品牌管理、质量宽理、信息管理、餐饮管理、人力资源管理的基本理论和方法，
B.3热悉国家餐饮方面的政策和法规，了解餐饮产业经济学的些本想论和方法，普于决策、协调和改普企业经替管理的外部环境。
,4热知现代古场营销知识，握餐饮集团经营和连锁经营的基本理论和方法，热悉餐效业国际化经些的基本知识和运作方式。
B.5有半的整饮业泾营管理实践经验，能制定餐饮企业经营曾理标准和服务规范，独立组织餐饮企业经营和管理活动。
B,6有较的创新能力、对餐恢企业品牌的创立和名店的形成发挥过主要择用B.7有优秀的餐饮企业管理业续记录，在担任企业中高强管理人员期问，企业连续3年经营业续良好，或带领员工在全国或国际技术交流竞泰活动中获得过教好成续。B.8具有良好的职业道德，个人信誉良好，品质优秀，在全国整饮业有较商的威信，获得过全国餐饮行业的荣誉称号，
月9掌握一门外语。
B.10能运期珑代化的办公设备，整悉餐款管理软件，B.11熟添并能够正确制定企业发展战路目标，改誉企业经营的外部环境，
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