【国家标准(GB)】 低度米香型白酒

中华人民共和国国家标准
低度米香型白酒
RicearomaticChinesespiritsoflowconcentration主题内容与适用范围
本标准规定了40度以下的低度米香型白酒产品的技术要求。GB/T11859.3-89
本标准适用于以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。
2引用标准
GB2757
GB5009
GB10344
GB10345
蒸馏酒及配制酒卫生标准
食品卫生检验方法理化部分
饮料酒标签标准
白酒试验方法
GB10346
技术要求
白酒检验规则
感官要求见表1。
项目！
色泽！
香气！
口味！
无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀米香纯正、清雅
绵甜、爽冽、回味怡畅
风格｜具有本品突出的风格
理化要求见表2。
酒精度，%(V/V)
总酸(以乙酸计),g/LwwW.bzxz.Net
米香纯正
绵甜、爽测、回味较怡畅！
具有本品明显的风格
35.0~39.0
米香较醇正
醇正、尚爽测
丨具有本品固有的风格
总酯(以乙酸乙酯计),g/L
固形物,g/L
注：酒精度允许误差为土1.0%(V/V)。3.3
卫生指标见表3。
甲醇,g/L
杂醇油,g/L
铅，mg/L
试验方法
感官要求，理化要求的检验按GB10345执行。卫生指标的检验按GB5009执行。检验规则
标签标志按GB10346、GB10344执行。附加说明：
本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准中轻工业部食品发酵工业科学研究所归口0.30
本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵研究所起草。本标准主要起草人陈木兰、石维、朱本瑜、康永璞。国家技术监督局1989-11-07批准1990-09-01实施
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